Le rôle d'une mauvaise alimentation est en effet prouvé pour de nombreuses pathologies : cancers, maladies cardiovasculaires, diabète (3,7 millions de diabétiques sont traités en France en 2015), surpoids et obésité (17 % des adultes en France sont obèses et un tiers sont en surpoids, chiffres qui, chez les enfants, ...
Maladies cardiovasculaires, diabète, cancer, pathologies neurodégénératives, affections respiratoires, allergies… Les personnes touchées sont de plus en plus nombreuses et un grand nombre de facteurs personnels peut impacter les risques auxquels elles s'exposent.
Toutes les denrées alimentaires sont exposées à l'un des quatre types de contamination : chimique, microbienne, physique et allergène. Néanmoins, il est de votre responsabilité d'empêcher ces contaminations qui affectent la sécurité de vos produits alimentaires.
apports au cours de la journée (petit déjeuner insuffisant ou inexistant), favorisent par leur répétition l'apparition ou l'aggravation de maladies actuellement très préoccupantes : maladies cardio-vasculaires, obésité, diabète, certains types de cancers et peut être également la maladie d'Alzheimer, avec bien entendu ...
4.1- Importance de l'hygiène alimentaire
Par contre, le manque d'hygiène alimentaire peut être source de plusieurs maladies comme : la fièvre typhoïde, le choléra, les vers intestinaux, la diarrhée, les coliques...
Les risques alimentaires sont multiples. ils peuvent être d'ordre microbiologiques (bactéries, virus, parasites), chimiques (contaminants de l'environnement, médicaments vétérinaires, pesticides..) physiques (corps étrangers (plastique, métal, etc...).
Plusieurs causes peuvent l'expliquer : un déséquilibre entre les apports énergétiques de l'alimentation et la dépense énergétique principalement liée à l'activité physique, la prise de certains traitements, comme la cortisone ou les traitements anti-hormonaux, et les facteurs psychologiques liés à la maladie.
Une mauvaise alimentation se définit généralement par des apports excessifs en sucres (boissons sucrées, friandises, biscuits...), en acides gras saturés (malbouffe, restauration rapide...) et en sel (plats cuisinés).
Le manque d'hygiène alimentaire favorise les contaminations qui peuvent être de différents types : physique, chimique ou biologique. Ces contaminations peuvent ensuite être à l'origine d'intoxications, de TIAC (toxi-infection alimentaire collective), de maladies, voire, dans de plus rares cas, de mortalité.
But de l'hygiène alimentaire
L'hygiène alimentaire permet d'éviter tout risque de contamination alimentaire (toxico-infection alimentaire) qui peut avoir de graves conséquences dont la plus grave est le décès de la personne ayant consommé un aliment impropre à la consommation.
Adopter une bonne hygiène alimentaire consiste à suivre un ensemble de règles très simples permettant d'éviter une intoxication alimentaire ou de nuire à votre santé. En effet, dans certains cas précis, les aliments peuvent devenir votre pire ennemi, et une cause directe de maladies.
Les risques d'une mauvaise hygiène de vie
Le manque d'hydratation, premier facteur du vieillissement cutané, creuse des ridules à la surface de la peau. La consommation de tabac et d'alcool ternit le teint, favorise l'apparition de poches et de cernes sous les yeux, jaunit les ongles et les dents.
Une mauvaise alimentation peut engendrer de la fatigue.
Du coup, il est obligé de faire des priorités. Par exemple, il privilégie l'oxygénation du cerveau à la force musculaire, ce qui explique que vous ayez moins d'énergie pour bouger ou faire de l'exercice.
En règle générale, pour respecter l'équilibre alimentaire quantitatif, un repas est suffisant lorsque le sentiment de satiété est atteint. Pour le dire plus simplement : on arrête de manger quand n'on a plus faim (et on se l'avoue avec sincérité, surtout au moment du dessert…) !
La toxoplasmose d'origine alimentaire, une grave parasitose qui se propage par la viande crue ou insuffisamment cuite et les produits frais, est peut-être à l'origine de 20% de la charge totale des maladies d'origine alimentaire dans la Région, touchant plus d'un million de personnes chaque année.
Les causes d'insalubrité principales sont la pollution de l'air, de l'eau, des sols, l'exposition aux substances chimiques, le rayonnement ultraviolet. Bien évidemment, le principal intérêt de ce constat est de permettre de fournir des pistes d'évolution afin d'améliorer la situation.
De texture : les fruits se ramollissent, les viandes et les charcuteries prennent un aspect visqueux. D'odeur : l'œuf pourri pour l'œuf et les viandes, d'ammoniaque pour les poissons et de moisi pour les légumes. De couleur : presque tous les aliments changent alors de couleur.