Le pot-au-feu est le plat familial et traditionnel français par excellence. Il s'agit d'un plat de bœuf qui cuit longtemps et à feu très doux dans un bouillon de carottes, navets et poireaux, ce qui attendri considérablement la viande.
Charcuterie, confitures, terrines de sanglier, miel, gâteaux, farine de châtaigne, mets salés (anciulata, bastelles, etc), vin, fromages, huile d'olive… vous aurez l'embarras du choix ! A vous de voir ce que vous souhaitez ramener. Attention toutefois car selon les saisons, vous ne trouverez pas de tout !
Pinzutu (ou pins, son diminutif) qui signifie pointu est le surnom donné par les Corses aux étrangers du continent.
Pinzutu. L'étranger, mais d'un certain type. Ce mot désigne le continental, le touriste, le parisien voire (parfois) le Corse de la diaspora.
L'attiéké au poisson braisé (ou à la viande) : pour tous les goûts. L'attiéké est l'une des recettes les plus populaires en Côte d'Ivoire, et plus particulièrement à Abidjan. Il s'accompagne de poisson braisé ou de viande, de bananes plantain, de couscous et de manioc.
1) Le Garba
Le Garba est un plat originaire de la Côte d'Ivoire. Il est préparé à base de semoule de manioc, de thon, d'oignons de tomates et d'épices. Il est très apprécié et fait partie des plats les plus consommés en Côte d'Ivoire.
Le Brocciu est sans doute le fromage de l'île de beauté le plus connu. D'ailleurs, le poète Émile Bergerat disait « qui n'a pas goûté de brocciu ne connaît pas l'Île », comme quoi c'est un incontournable de la gastronomie corse.
Fromage Corse : Le Brocciu
Il est le seul AOP de Corse et est considéré comme le fromage national de l'Île ! Fabriqué à partir de petit lait de chèvre ou de brebis il est consommé en majorité frais ou parfois affiné (Brocciu Passu).
Les fruits produits au niveau local sont la pêche, la nectarine, l'abricot, la prune de bouche, le raisin de table, la pomme, ainsi que la cerise.
Que mange-t-on en Corse : les fruits de mer
Dorade, merlan, mulet, rouget, rascasse, etc. mélangé à des légumes, des herbes et des épices. Sur les cartes des restaurants, recherchez du rouget, de la dorade, du mulet, du St Pierre, de la petite friture, de l'oursin et de la langouste.
Les corses, qui sont une population authentique et accueillante, sont souvent victimes de nombreux stéréotypes. Même s'ils sont souvent injustifiés, ils font toujours sourire.
Le nouchi, argot mêlant le français et différentes langues parlées en Côte d'Ivoire (dioula, baoulé, bété, attié…), est désormais présent dans toutes les sphères de la société.
En ce qui concerne les consommateurs, l'enquête a montré que 83 % des ménages consomment le tilapia d'élevage ou pêché en Côte d'Ivoire. Seulement 17 % des ménages disent avoir consommé régulièrement du tilapia importé de Chine.
"Le poisson et la viande de boeuf sont les protéines animales les plus consommées en Côte d'Ivoire" (F.
Figatellu, coppa, lonzu, panzetta, saucisson, pâté et jambon sont les charcuterie corse préparées sur l'île. Issue de l'élevage de nos montagnes, elle est réputée pour la qualité de ses viandes.
En corse "Ti tengu cara" peut avoir deux significations: "Je t'aime" ou "Je tiens à toi".
Cumu và ? / Cumu state ? Très bien, merci, et vous ? Perdonu / Scusate !
Bellu /n.m./ : beau, chic • cher, chéri.