La classe des glucides, comprend les monosaccharides (un seul monomère), les disaccharides (deux monomères) et les polysaccharides (polymères).
Les glucides simples comprennent le glucose, le fructose et le galactose qui peuvent s'assembler pour former du saccharose (le sucre de table), du lactose (que l'on retrouve dans le lait) ou du maltose. Ce sont les plus petits éléments de la famille des glucides : ils sont composés d'une ou de deux molécules.
Les aliments riches en glucides qui ont une bonne valeur nutritive sont principalement : les produits céréaliers (à grains entiers de préférence – riz, pâtes, pains, céréales, etc.) les légumes et les fruits. le lait et certains produits laitiers.
Préférer les glucides complexes au lieu de faire un dîner low carb. On fait la différence entre les glucides simples et les glucides complexes, aussi appelés sucres complexes. Pour éviter que tu aies une petite faim le soir, on te conseille de privilégier les glucides complexes au dîner.
Courgette, concombre, poivron, melon, ananas, pastèque, pomme, le choix est vaste. Parmi toute cette variété de bons fruits et légumes de saison, nous vous conseillons de mettre l'accent sur des aliments riches en fibres. Ils facilitent la digestion, régulent le transit et évitent le stockage de la graisse.
Le sucre blanc (raffiné) est principalement du saccharose. La molécule de saccharose étant constituée pour moitié de glucose et pour moitié de fructose, le sucre blanc contient du fructose à 50 %. C'est principalement le fructose qui est dangereux pour la santé.
Pas de glucide.
Le matin, votre pique de cortisol est à son apogée, toujours suivi de l'insuline qui permet la mise en route de l'utilisation des sucres lents afin de fabriquer de l'énergie. En cas de consommation de glucides le matin, la sécrétion d'insuline augmente et fait monter votre taux de sucre sanguin.
Optez pour des glucides complexes
Les glucides complexes comme le pain de grains entiers, les céréales entières et les aliments riches en amidon permettent de fournir de l'énergie sur une plus longue période que les aliments riches en sucres raffinés. De plus, si ces derniers contiennent des fibres, c'est extra.
Lorsque nous les mangeons, ils se transforment plus ou moins rapidement en glucose, qui est le carburant de certaines cellules du corps. C'est le cas des cellules du cerveau. Notez que le glucose est le carburant exclusif du cerveau, qui en a besoin d'environ 140 g par jour.
La classe des glucides, comprend les monosaccharides (un seul monomère), les disaccharides (deux monomères) et les polysaccharides (polymères).
Les glucides simples sont vite absorbés par l'organisme et augmentent rapidement la glycémie. On les trouve dans les aliments au goût sucré (fruits, sucreries, boissons sucrées, miel, lait), mais aussi dans certaines sauces du commerce (ketchup, sauce barbecue).
Grains : Le riz, les pâtes, le pain, les craquelins, le quinoa, l'avoine et les céréales sont des exemples de grains qui contiennent des glucides. Aliments protéinés : Les haricots, les lentilles, les pois secs, le lait, le yogourt et les boissons végétales contiennent des glucides.
Cela équivaut à 200 à 250 g de glucides par jour pour une femme dont le besoin énergétique est d'environ 1800 kcal par jour et à 250 à 300 g de glucides par jour pour un homme dont le besoin énergétique est d'environ 2200 kcal par jour. La quantité de glucides dépend des dépenses énergétiques et peut varier, p. ex.
Plusieurs lots de 1kg de sucre en poudre Beghin Say font l'objet d'un rappel dans toute la France en raison d'un niveau d'oxyde d'éthylène supérieur à la réglementation européenne. Des sachets de sucre de la marque Beghin Say font l'objet d'un rappel national de produits.
Le gras est plus calorique que le sucre
La première chose à savoir est que les lipides (matières grasses ou acides gras) apportent plus de calories que les glucides. Ainsi, pour chaque gramme de sucre consommé, on apporte à notre organisme 4 calories, tandis qu'un gramme de lipides apporte 9 calories.
Comme il a conservé sa mélasse, le sucre complet présente l'avantage d'être riche en minéraux et oligoéléments, notamment en phosphore, magnésium et fer. Sa qualité nutritive est ainsi supérieure à celle du sucre blanc, et c'est donc une alternative intéressante si l'on souhaite en réduire sa consommation.
La banane. Quand on parle de régime, la banane a mauvaise réputation, et pourtant, elle figure bien sur la liste des fruits brûle-graisse. En plus d'être très rassasiante, elle a une forte teneur en potassium, et aide à réduire la rétention d'eau, qui peut causer des gonflements, et la cellulite autour du ventre.
Pour une détox de trois jours, commencez chaque journée avec un verre d'eau tiède et du jus de citron. C'est un excellent moyen de réveiller votre système digestif et de commencer le processus de détoxification. Ensuite, pendant la journée, buvez beaucoup de boissons détox et mangez des aliments riches en nutriments.
LES ALIMENTS RICHES EN TRYPTOPHANES :
Les noix, amandes et noisettes. Les produits laitiers. Certaines céréales et féculents : avoine, soja, mais, seigle, sésame, riz, quinoa. Les légumes secs : lentilles, pois chiches, haricots secs…
Lorsque les chercheurs ont rigoureusement mesuré les dépenses énergétiques en réponse à des régimes contenant soit des faibles quantités de gras ou de glucides, ils ont observé que l'augmentation du métabolisme par le régime « low-carb » est très faible et n'a pas d'effet majeur sur la perte de poids.