La chayotte qui renferme peu de calories, mais riche en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle est particulièrement intéressante pour ses teneurs en vitamines C et B9, et en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium.
Elle renferme un seul noyau, comestible après cuisson, long de 2 à 5 cm, qui a la propriété de germer à l'intérieur du fruit.
En effet, ce légume est délicieux lorsqu'il est râpé ou coupé en dés pour la déguster en salade. Il faudra alors rajouter une vinaigrette pour donner plus de goût. Vous pouvez également le déguster sous forme de pickles à l'apéritif avec des tartinables.
Un aliment minceur
La christophine est peu calorique : environ 20 calories pour 100 grammes. Et puis, elle contient beaucoup d'eau et de fibres. Elle permet donc de faciliter le transit intestinal et de brûler les graisses abdominales. C'est donc un aliment idéal pour affiner votre silhouette !
Riche en vitamine C, il contient également des minéraux comme le fer et le calcium ainsi que des vitamines B2 et B3. Restant dans ce régime minceur, il est idéal pour calmer les petites faims sans risquer de gagner des kilos en plus.
Bien laver les chayotes et les peler couper en morceaux moyens Maintenant, dans le mélangeur, ajoutez la chayote, le jus de citron et l'eau L'eau que vous ajoutez à la quantité d'un verre que vous allez boire Fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse Buvez ensuite, ajoutez de la glace si vous le souhaitez ...
Pour certaines variétés, le légume peut dégager une sève collante et peu agréable pour les mains à la découpe. Si tel est le cas, coupez et épluchez vos légumes sous un filet d'eau.
La chayotte se fait aussi appeler "christophine" aux Antilles françaises et en Guyane, "chouchou" à la Réunion et à l'Ile Maurice, "chouchoute" en Nouvelle-Calédonie et Polynésie française, ou encore "mirliton" en Haïti !
Ils sont riches en composés soufrés. Oui, ces mêmes composés que l'on retrouve dans notre cher oignon, et qui ne laissent pas une bonne odeur. Pour couronner le tout, les crucifères contiennent aussi de la raffinose, autre sucre réputé pour fermenter dans notre estomac. Fermenter, et produire des gaz sans complexe.
Évidemment, les fruits les moins matures seront consommés en premier afin qu'ils n'aient pas le temps de pourrir. Conservez-les dans un endroit sec et aéré, si possible en les étalant sur une surface propre. La chayotte peut se conserver ainsi plusieurs mois.
Prix indicatif Soit 5.50 € le kg.
Recette des chouchous, chayottes ou christophines
Vérifier la cuisson des chouchous en les piquant avec la lame d'un couteau : elle doit s'y enfoncer facilement. Si ce n'est pas le cas, poursuivre la cuisson.
La Christophine chayote possède un goût proche de celui de la courgette, on peut la consommer crue ou bouillie, en purée ou gratin, poêlée en accompagnement. Peler la avant ou après cuisson.
Elle est originaire du Mexique, et pousse essentiellement dans des régions tropicales ou très chaudes. La culture de la christophine remonterait à l'époque aztèque. Selon l'endroit où on la retrouve, son fruit porte différentes appellations : chouchou, chayote, christophine, xuxu...
La chayotte doit passer l'hiver
Mais attention, la chayotte a besoin d'un ensoleillement important qui peut lui faire défaut dans certaines régions. il arrive alors que les fleurs apparaissent, mais que la fructification n'arrive pas au bout.
Origine et distribution
Cette espèce est originaire du Mexique (Oaxaca, Puebla, Veracruz) et de l'Amérique centrale. Elle est largement cultivée dans les zones tropicales, notamment en Amérique du Sud et en Afrique.
Les boissons gazeuses(1)
Sans surprise, les boissons gazeuses provoquent des gaz intestinaux. S'ils ne sont pas éliminés régulièrement, ces derniers risquent donc de vous ballonner. Mieux vaut ne pas arroser un repas déjà riche et copieux par de l'eau pétillante ou un soda pour éviter d'être ballonné.
La cause principale des gaz intestinaux est l'alimentation et sa décomposition par les bactéries intestinales. Les aliments qui provoquent le plus de gaz intestinaux sont : Les légumes tels que les choux, choux-fleurs, brocolis, choux de Bruxelles. Les légumineuses telles que les pois, haricots, fèves, lentilles.
Plantez le fruit entier dans un pot large de 20 cm. Posez-le à plat et recouvrez de 10 cm de terreau bien riche. Prévoyez un tuteur pour que la pousse s'y accroche. Laissez le plant croître dans une situation lumineuse et chaude avec des arrosages réguliers.
Les jeunes pousses tendres de la tige (appelées brèdes) se cuisinent à la façon des épinards, rissolées dans de la matière grasse. Le tubercule, lui, se mange frit en accompagnement d'un plat de viande ou de légumes.
C'est un légume qui est à mi-chemin entre le légume et le féculent ; il peut être préparé comme une courgette ou une pomme de terre. La christophine est un légume riche en vitamine C, qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire et booste le système immunitaire.
La christophine tout comme la courgette peut se préparer de multiples façons. Pour pourrez ainsi la déguster crue en la râpant après l'avoir épluché et dénoyauté. Vous pourrez alors l'accompagner d'une vinaigrette composée de jus de citron, d'huile d'olive et d'un peu de moutarde.
Nos conseils pour le lavage de votre chouchou
Utilisez votre lessive pour lavage à main, et de l'eau froide ou tiède. Frottez-le avec douceur, pour que les saletés s'échappent du tissu. Rincez-le à l'eau froide et mettez-les à sécher sur une serviette à plat.
Chouchou désigne une personne qui est préférée à d'autres et à laquelle toutes les attentions sont portées. Le terme s'emploie souvent pour parler d'un élève pour lequel le maître ou la maîtresse a une préférence manifeste.