Riche en fibres alimentaires ; Excellente source de vitamines B9 et K ; Favorise le drainage et l'élimination rénale ; Contribue au bien-être digestif.
L'asperge est riche en fibres, essentiels pour la santé en générale et particulièrement la santé des intestins. C'est là l'origine de cette dénomination si parlante ! Mais sa particularité nutritionnelle est sa richesse en folates ou vitamine B9, très importante au premier trimestre de la grossesse.
Elle lutte contre le vieillissement cutané
Riche en antioxydants avec de la vitamine A, C et E, l'asperge est un puissant anti-âge et prévient certains cancers et maladies cardiovasculaires. Elle serait également conseillée lorsque l'on souffre de problèmes de mémoire ou de concentration.
Les asperges sont donc un « super-médicament » qui possède de nombreuses vertus détoxifiantes pour le foie. Rappelons que le foie est un organe ayant pour rôle de « laver » les toxines du corps. Lorsqu'il est « sain », il peut se régénérer et continuer son rôle de façon plus efficace, explique FreshPlaza.
Une consommation quotidienne n'est que bénéfique pour la santé, car elle apporte plus d'énergie et prévient les maladies grâce à ses radicaux libres. Les asperges renforcent le système immunitaire et le corps est ainsi moins sensible aux attaques du rhume et de la grippe.
L'odeur caractéristique de l'urine après avoir mangé des asperges est due à l'élimination du méthyl-mercaptan, un produit souffré. Si l'odeur arrive si vite c'est parce que l'asperge est un puissant diurétique. Elle est très riche en eau, en potassium et n'a pratiquement pas de sodium.
Précautions d'emploi : Éviter d'en manger en cas de calculs rénaux, de goutte ou d'arthrite ou d'insuffisance rénale chronique, à cause de sa forte teneur en acide urique est en purines (irritantes pour les reins). Attention aussi de ne pas en abuser crue, car elle pourrait être plus toxique crue que cuite !
Avec seulement 17 calories pour 100 grammes, l'asperge brûle plus de calories qu'elle n'en apporte. Diurétique, ce légume détox est aussi bon pour la ligne que pour la santé.
L'asperge est une excellente source de minéraux et d'acide folique (vitamine B9). Elle contient du potassium, du cuivre, du calcium, du fer et du phosphore. Elle est riche en fibres alimentaires insolubles et en vitamines (A, B1, B2, B6 et C).
Ses composés diurétiques stimulent le fonctionnement rénal. Ses différents composants font de l'asperge un légume dont la consommation participe à la prévention cardio-vasculaire. À savoir, l'asperge est déconseillée en cas d'hyperuricémie (excès d'acide urique dans le sang) et de calculs rénaux à base d'oxalates.
L'asperge est un bon remède contre l'insomnie et les troubles anxieux.
Asperge verte ou asperge blanche : quelle différence de goût ? Sur le plan du goût, elles n'apportent pas les mêmes saveurs. Les blanches sont plus grosses, avec un goût plus délicat. Elles sont raffinées, on les cuisine mieux avec des oeufs, du beurre, une sauce légère, un jambon cuit.
Les sucres qui causent des gaz sont principalement le raffinose, le lactose, le fructose et le sorbitol. Les légumineuses contiennent une quantité importante de raffinose. On le retrouve aussi dans les légumes de la famille des choux, les asperges et les céréales à grains entiers.
Vertes, blanches, violettes, vivent l'eau des asperges !
Et bien, essentiellement, l'asperge est diurétique, c'est-à-dire qu'elle aide au bon fonctionnement de l'appareil urinaire. Ainsi, elle aide à éliminer les toxines et à dégager le surplus d'eau qui afflige notamment les personnes souffrant de rétention d'eau.
Il y a aussi le céleri, les choux de Bruxelles, les asperges, les poireaux… Tous les légumes de couleur verte, en sommes. Riches en chlorophylle, ces légumes nettoient le côlon tout en assurant une bonne digestion.
D'autres signes peuvent alerter d'une surcharge du foie comme des inconforts abdominaux, une baisse d'appétit, des difficultés à se concentrer, des changements d'humeur, une somnolence, des démangeaisons ou une coloration jaunâtre de la peau et des yeux.
L'huile essentielle de citron détoxifie et draine le foie. On peut l'utiliser de deux façons : soit en avalant 3 gouttes d'huile essentielle de citron dans une cuillère à soupe d'huile d'olive après un repas copieux, soit en massant le foie avec 2 gouttes d'huile essentielle de citron diluées ou pures.
L'asperge se mange uniquement après sa cuisson. Les blanches sont à nettoyer obligatoirement (pour les autres cela est facultatif). Jetez-les dans une eau bouillante ou cuisinez-les à la vapeur. Comptez 20 minutes en moyenne et pour être sûr, n'hésitez pas à vérifier leur cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
L'asperge est un légume de printemps. Elle doit être mangée en avril, mai, juin. On peut encore en trouver sur les étals en juillet. L'asperge est riche en vitamines A, B9 et PP, en potassium et en magnésium.
Les asperges: lorsque celles-ci sont servies en entrée, les saisir délicatement, effleurer la sauce avec la pointe et "grignoter" progressivement, jusqu'à la partie filandreuse. Poser ensuite l'asperge sur le côté de l'assiette.
Il faut cependant éviter une surconsommation car les asperges renferment des purines et peuvent causer une lithiase (calculs dans les reins) en trop grande quantité" met en garde le Dr Dalu.
Les gouttes d'urine sont absorbées et transportées en profondeur dans le mortier à côté et sous les carreaux des toilettes par l'effet capillaire. Comme indiqué, l'urine se décompose ensuite par hydrolyse en composants ammoniacaux, qui sont ensuite responsables de l'odeur d'urine.
Cela s'explique par l'absence d'une enzyme qui permet de métaboliser un gaz : la triméthylamine, qui donne son nom à la maladie. Comme elle n'est plus métabolisée par le corps, la tryméthylamine est évaporé par la transpiration et l'urine, c'est ce gaz qui dégage une odeur désagréable.