La porcelaine est la céramique la plus blanche et la plus translucide : c'est LA référence en termes de vaisselle. Elle est également imperméable et résistante aux chocs mécaniques ou thermiques (pour les porcelaines de bonne qualité, cela dit, les autres étant très fragiles).
Choisir le style
Partez sur des assiettes rondes de tailles régulières, elles seront plus pratiques au quotidien parce qu'elles s'adaptent mieux au micro-ondes et au lave-vaisselle qu'une assiette carrée. Pour une table harmonieuse, partez sur des tons neutres ou qui se marient facilement à tout.
La vaisselle est l'ensemble des objets utilisés pour manger, stocker et présenter les aliments. Ces objets sont les assiettes, les couverts, les verres, les bols, les tasses, les casseroles, les poêles, les boîtes pour conserver les aliments, divers récipients, etc.
La vaisselle, ou en forme longue faire la vaisselle, est une tâche ménagère consistant à laver avec de l'eau et généralement du savon ou du liquide vaisselle les plats, couverts de table et ustensiles de cuisine salis lors d'un ou plusieurs précédents repas.
La vaisselle en porcelaine est aussi la plus imperméable et la plus dure, et c'est pourquoi elle récolte les faveurs des Chefs et des professionnels de la restauration.
couvert n.m. Ensemble des accessoires de table de chaque convive (assiettes, verres, cuillères, fourchettes, couteaux, etc.).
VAISSELLE, subst. fém. 1. Ensemble des récipients, des plats, des assiettes et des ustensiles divers servant à la présentation et à la consommation des aliments sur la table.
Incassables, les couverts en inox sont légers et faciles à manier. Attention, la vaisselle en inox ne passe pas au micro-ondes. Vous pouvez également opter pour des fibres naturelles, comme le bambou.
La céramique est faite de composantes d'argile émaillées et est plus poreuse. La porcelaine est fabriquée à partir de différents minéraux fusionnés pour former un produit solide qui est prêt pour recevoir l'émail coloré. Étant plus denses, les tuiles de porcelaine sont plus imperméables à l'humidité.
La porcelaine nécessite une pâte extrêmement pure, qui se compose de kaolin (argile blanche), de feldspath, de craie, d'argile et de quartz, cuite à très haute température, plus élevé que la faïence, aux alentours de 1 200/1400 °C.
Limite séparant l'aile du fond d'une assiette ou d'un plat.
Pièce de vaisselle de forme diverse utilisée pour la présentation des mets : plat, assiette, soucoupe, ravier, bol, saladier. Une assiette de service peut être en porcelaine, en terre vernissée, en cristal, en verre, en bois, en métal argenté, etc.
Les assiettes en plastique thermoformé.
Une assiette en plastique thermoformé est fabriquée à partir d'une feuille de plastique que l'on va "thermoformer" ou pour rester plus simple, que l'on va "former à chaud" (environ 160°).
Le plongeur est un employé des services de restaurant ou collectivité dont la fonction est de laver la vaisselle et autres ustensiles afin d'aider le personnel à maintenir la cuisine propre. D'autres tâches peuvent également lui être confiées.
Biscuit (homonymie) : Porcelaine sans glaçure, cuite au demi-grand feu. Sa surface a l'apparence du marbre. Les premières exécutions en biscuit ont été faites à Sèvres. Camaïeu (peinture) : Peinture ton sur ton.
La soucoupe (du français sous - coupe) ou sous-tasse, est un élément de la vaisselle ayant l'aspect d'une petite assiette et servant le plus souvent de base à une tasse.
La faïence, le grès et la porcelaine font, comme la poterie, partie intégrante de la céramique. La différence se situe au niveau de composition de l'argile et de sa température de cuisson. Le grès est composé d'argile qui se vitrifie et se solidifie lors d'une cuisson opérée entre 1200 et 1300°C.
Aujourd'hui les assiettes, couverts, bols et autres ustensiles en mélamine sont colorés, design et ressemblent à s'y méprendre à de la porcelaine. On en trouve pour tous les goûts. La mélamine est toute légère, incassable et pas très chère.
La valeur de la vaisselle fluctue. Les plus prisées sont la porcelaine de Sèvres ou de Limoges, ou les anciens modèles chinois. Les belles pièces en faïence de Nevers ou de Rouen aussi peuvent se revendre facilement. Les modèles signés Théodore Deck ou Mayodon sont aussi de belles trouvailles.
Une opération très facile à effectuer peut redonner toute sa puissance de lavage à un lave-vaisselle qui ne nettoie plus très bien: déboucher les orifices de ses "bras de lavage", ces rotors tournants dont le rôle est d'asperger les couverts et les ustensiles de cuisine.
Le premier appareil permettant de laver la vaisselle remonte à 1850. Il s'agit d'une structure en bois inventé par Joel Houghton.
Comment faire ? Placez votre objet en céramique à proximité d'une source lumineuse et si la lumière passe au travers, c'est bingo, vous avez de la porcelaine entre les mains !