Conseillé Lait à teneur réduite en lactose en quantité modérée (Matin Léger® ou Grandlait léger et digeste®….) Fromages à pâte pressée ou cuite : emmental, comté, gruyère,parmesan, gouda, mimolette, cantal, Babybel®, Bonbel®…
Tous les poissons de mer ou de rivière
à l'huile, au vin blanc ou aux aromates, frais ou surgelés, au naturel, grillé, en sauce, en friture, panés, au four, au court bouillon cuisinés du commerce…
Les viandes dures: Les viandes dures, comme le ragoût ou le bœuf haché, doivent être évitées car elles sont difficiles à digérer. Les produits laitiers: Les produits laitiers riches en graisses, comme le lait entier ou le fromage. Fast Foods: Les aliments frits, gras ou épicés.
Pour la viande et le poisson, il est nécessaire qu'ils soit maigres et cuits à l'eau, à la vapeur ou grillés : blanc de poulet ou de dinde, jambon dégraissé, steak de bœuf, colin, lieu, crevettes, etc.. Les œufs peuvent aussi être consommés à condition que le blanc soit bien cuit.
La réintroduction des aliments après un régime sans résidus devra se faire progressivement. Il faudra commencer par réintroduire les légumes et les fruits les plus pauvres en fibre comme les tomates, les courgettes, les carottes bouillies, les aubergines sans peau ni pépins. Les fruits seront cuits en compote.
Tous défendus, même les carottes et les tomates. Fruits crus. Fruits cuits, banane mixée, coing. Compote : pomme-coing, pomme- banane. Pâtisseries, gâteaux à la crème, tartes, beignets, nougats, chocolat, cacao…
Aliments autorisés :
Fromages à pâte dure (ex: gruyère, St Paulin, Pyrénées, Tomme, Bombel, Crème de gruyère). Gelées de fruits, miel. Biscottes, pain grillé, pain de mie, brioche, pain blanc.
Les bananes ne trouvent pas leur place dans le régime strict sans résidu. Celui-ci cherche à supprimer de l'alimentation toutes les sources de fibres. La banane est considérée comme un fruit plutôt fibreux avec 2 à 2,6 g de fibres pour 100 grammes de ce fruit. Elle sera donc interdite.
Certains laitages. Parmi les fromages, le gruyère, le cantal, le munster, le camembert et le roquefort constituent une bonne source de bactéries nécessaires au bon fonctionnement de notre microbiote.
Tous (secs ou en conserve) : lentilles, haricots, pois chiches, pois cassés, fèves… Tous : salades, crudités et légumes cuits : en morceaux, en purée, en soupes. Tous : frais (crus et cuits), compotes, fruits déshydratés (secs), confitures, en sirop.
Biscottes uniquement à base de farine blanche.
Aliments conseillés (pauvres en fibres) :
Certains fruits, bien murs, crus : banane, poire ou pêche pelées. Les féculents : La pommes de terre, pâte, riz, semoule, polenta, tapioca, en prenant la précaution de ne pas consommer de produits complets. Les protéines : Les viandes, poissons, œufs, abats.
Le régime sans résidu permet d'éliminer les fibres qui créent des résidus non digérés par l'intestin et sont non absorbés par l'organisme.
Quel est le meilleur pain contre la constipation ? Sans conteste, le pain complet, fait de grains de blés entiers, est riche en fibres alimentaires. Ces dernières améliorent la motilité des aliments à travers le tube digestif et aident à éviter la constipation ainsi qu'à prévenir le syndrome du côlon irritable.
sans résidu large
Produits laitiers Lait sans lactose : Al 110®, Diargal®, fromage à pâte pressée cuite et non cuite, fromage fondu. Idem Yaourt, fromage blanc nature, lait en faible quantité (150 ml/ jour : un verre, dans une préparation contenant de l'amidon).
Le chocolat et les sucreries sont composés de tout ce qui est contre-indiqué pour garder une ligne svelte : du sucre et du gras. Ils sont donc des aliments à éviter le soir pour maigrir, car tout sera stocké et non éliminé.
Peut-on boire de l'alcool lors d'un régime alimentaire sans résidu ? Le régime sans résidu exclu graisses cuites, les épices et aussi l'alcool, car tous ces aliments sont susceptibles d'irriter les muqueuses digestives.
Liquides clairs permis: Bouillon clair (bœuf, poulet sans nouilles, sans légumes), jus de fruits clair et sans pulpe (pomme, raisins blancs, canneberge blanc, orange et pamplemousse), café noir, thé noir, boisson gazeuse (Ginger Ale, 7 up, Sprite), Kool-Aid et Gatorade.
Contrairement à certains régimes ou à un rééquilibrage alimentaire, le régime sans résidu consiste à supprimer complètement plusieurs aliments de son alimentation. Les aliments à supprimer : Tous les fruits et légumes, crus ou cuits. Toutes les céréales complètes.
Les produits laitiers, riches en protéines animales, peuvent parfaitement remplacer la viande lors d'un repas. Deux yaourts nature, 200 grammes de fromage blanc, ou 60 grammes de fromage fournissent presque autant de protéines qu'une petite portion de viande.
Gelées de fruits, miel, caramel, chocolat, bonbons, glaces sans fruits, sorbets à base de sirop, meringues, biscuits, pâtisseries sans fruit. Ne pas consommer de confiture.