Une machine à glace, comme son nom l'indique, est un appareil qui sert à préparer des glaces de toute sortes : crèmes glacées, sorbets, glace à l'italienne et même parfois des granités. Pour la réalisation de ces glaces, nous retrouvons de nombreuses machines professionnelles et plusieurs critères de choix.
Mettre la cuve au congélateur durant 12 à 20 heures afin qu'elle accumule le froid. Verser les ingrédients de la crème glacée ou du sorbet dans le bol, préalablement refroidie, de l'appareil. Fermer le couvercle avant sa mise en route. Choisir le programme en fonction de la texture de la glace souhaitée.
La turbine à glace, polyvalente et performante.
Contrairement à la sorbetière, elle produit son propre froid dès sa mise en route. En effet le compresseur qui l'équipe génère du froid en continu ce qui justifie qu'elle soit moins compacte et plus onéreuse.
Nos tarifs, allant de 1 350 à 4 000 euros, varient en fonction du modèle de distributeur souhaité : machine de comptoir ou à roulettes, en inox ou en acier, détails décoratifs, nombre de parfums souhaité, adaptée ou non aux petits espace, taille, poids, puissance, capacité en litres de la cuve, etc.
Le fonctionnement
La machine comprend un système de raccords et de tuyaux par lesquels passe l'eau pour arriver à des plateaux qui donneront la forme au glaçon. Le liquide en arrivant aux plateaux va se congeler par couches, petit à petit mais à grande vitesse jusqu'à former les petits cubes.
Bonjour, Soulevez le couvercle. A l'intérieur il y a un petit bac qui récupèrer les glaçons. Retirer le et vous remplissez d'eau jusqu'au très maxi. Remettez le petit bac par dessus et il n'y a plus qu'à mettre en route.
Cette machine à glaçons portable ne nécessite aucune installation : il suffit de la brancher, d'ajouter de l'eau et en moins de 6 minutes, vous pouvez profiter de la glace fraîche. Choisissez parmi 2 réglages de taille de glace. Ayez toujours assez de glaçons pour une boisson froide avec cet incroyable appareil.
🥇 Meilleure machine à glaçon fiable : H.
La KB15, son modèle phare, est une machine à glaçon domestique en inox pouvant fabriquer jusqu'à 15 kg de glace par jour. Elle possède un réservoir d'eau d'une capacité de 3,3 litres et produit 3 tailles de glaçons différentes.
Tout d'abord, il suffit de brancher l'appareil sur une prise de courant pour le mettre en marche, c'est un appareil qui fonctionne grâce à une source électrique. Ensuite, il faut la remplir d'eau via un réservoir et enfin choisir la quantité et la taille de glaçons à produire.
Sorbetière à accumulation ou turbine à glace ? Deux grandes familles d'appareils, les sorbetières à accumulation de froid et les sorbetières autonomes, appelées aussi turbines à glace, se partagent le marché.
Le processus de foisonnement dans votre machine à glace permet un mélange entre le produit / le mix et l'air. Plus le foisonnement est important, meilleures seront vos glaces. En effet, la glace aura alors une meilleure tenue et délivrera de meilleures sensations à la dégustation.
La panne de la sorbetière peut également être causée par un manque de fluide frigorigène ou une fuite de gaz. En effet, comme un congélateur, une turbine à glace requiert du fluide frigorigène pour emmagasiner le froid. De ce fait, il est aussi nécessaire de vérifier l'étanchéité de la turbine à glaces.
Nettoyer toutes les pièces de l'appareil à l'aide d'un linge humide et d'eau savonneuse. Nettoyer également l'intérieur de la machine : remplir l'appareil avec de l'eau tiède et un produit d'entretien adapté au contact avec les aliments. Des produits qui se trouvent dans la maison comme le vinaigre par exemple.
Comment fonctionne une machine à glace à l'italienne ? Une machine à glace italienne fonctionne avec un système de refroidissement à eau ou à air, les systèmes à eau étant considérés comme plus performants, alors que les systèmes à air sont plus volumineux.
Avant de vous lancer dans le nettoyage de votre machine, il est impératif de la débrancher et de la laisser se réchauffer. Pour nettoyer son extérieur, munissez-vous d'un chiffon humide et d'eau savonneuse puis frottez doucement l'ensemble du corps de votre appareil.
La glacière pour une longue conservation de vos glaçons
Idéale notamment lorsque vous n'êtes pas à proximité de votre cuisine, la glacière est généralement dotée d'un matériau isolant qui permet de conserver la fraîcheur des glaçons durant de longues heures.
Mais saviez-vous qu'il vaut mieux utiliser de l'eau douce ? Les composés à base de calcium et de magnésium contenus dans l'eau dure feront fondre plus rapidement les glaçons (à -0,5 °C environ, en fonction de la dureté). Vous profiterez plus longtemps de glaçons à l'eau douce.
Les 8 marques de machines à glaçons les plus connues
H. Koenig : Leur modèle KB15 est reconnu pour sa rapidité et sa capacité à produire de gros glaçons. Klarstein : Leur On-The-Rocks est apprécié pour sa simplicité d'utilisation et son design élégant.
Le froid a pour effet de réduire l'attaque des rayons ultraviolets sur la peau et de réguler les excès d'inflammation. L'utilisation d'un glaçon comme masque pour le visage, par exemple, prévient les rides précoces.
Opter pour une glacière
En effet, la glacière peut servir lors d'un pique-nique, lors d'un voyage, pour une barbecue, etc. Elle permet de conserver vos glaçons pendant une durée de 6 heures environ. Selon le modèle, la glacière peut contenir une grande quantité de glaçons, jusqu'à 100L.
Si le congélateur affiche une température de moins 18 degrés, la glace gèle assez rapidement. Mais il faut compter entre une et deux heures pour que les glaçons prennent totalement. On prétend souvent que l'eau chaude gèle plus rapidement que l'eau froide.
Le robinet d'eau est fermé
Si votre robinet d'eau est fermé ou si le débit n'est pas suffisant, le distributeur de glaçons ne fonctionnera pas. Vérifiez bien que l'arrivée d'eau fonctionne correctement, que le robinet est ouvert, et que de l'eau coule avec une pression suffisante.
Si votre réfrigérateur ne fabrique pas correctement de glaçons, la température du congélateur pourrait être trop chaude. Réglez la commande du congélateur sur un réglage plus froid afin d'améliorer la fabrication de glaçons. Comptez 24 heures pour que la température se stabilise.