En 1937, le chimiste Max Morgenthaler invente le Nescafé, bien connu encore aujourd'hui. Ce procédé permet de conserver le café.
Oui, c'est exact – le café NESCAFÉ® est fabriqué uniquement à partir de café. Nous sélectionnons et mélangeons soigneusement deux principaux types de grains de café – les grains Arabica et les grains de Robusta.
L'HISTOIRE DU CAFE SOLUBLE
C'est Alphonse Allais, journaliste et écrivain, qui eut l'idée de cette préparation au cours de son service militaire. Il déposa le brevet de son procédé de fabrication en 1881.
RICHE EN ANTIOXYDANTS
Chaque tasse de café NESCAFÉ® contient ces antioxydants et est particulièrement riche en polyphénols, qui agissent avec d'autres minéraux pour aider votre corps et vos cellules à mieux fonctionner, empêcher les maladies et maintenir une bonne santé en général.
Nous utilisons deux méthodes, pour différents produits NESCAFÉ. Cette méthode utilise l'air chaud pour sécher l'extrait de café liquide en le pulvérisant dans un courant d'air chaud au sommet d'une haute tour cylindrique. Les gouttelettes sèchent en tombant et atterrissent au fond du cylindre sous forme de poudre fine.
La principale différence entre NESCAFÉ Taster's Choice et NESCAFÉ Gold est le processus de microbroyage. Cela signifie que nous prenons des grains arabica et les moulons 10 fois plus finement que le café ordinaire. Ce processus permet d'obtenir un café plus corsé.
Construite en 1964-1966, l'usine Dieppe (Seine Maritime, 76) est le site de production de Nescafé, Ricoré, Starbucks et du chocolat en poudre Nestlé.
La consommation de café à jeun au réveil empêche l'élimination du cortisol, ce qui crée un effet de stress, perturbe la régulation du taux de sucre dans le sang et favorise prise de poids et fatigue, décrit Raphaël Gruman. D'où l'importance de laisser à son organisme le temps de faire baisser son taux de cortisol ».
Quel est le meilleur café pour la santé ? Dans le cadre d'une alimentation saine, préférez le café arabica, car celui-ci est riche en arômes. De plus l'arabica pousse en altitude ce qui évite naturellement l'utilisation de certains produits chimiques car ils sont plus difficiles à amener en montagne.
Le café est à éviter en cas d'hypertension.
La petite histoire du café en grains de son origine à nos jours. Seule certitude, le café est apparu sur le continent africain. On l'aurait découvert au cours du IXe siècle en Abyssinie, l'actuelle Éthiopie. La culture du café remonterait au XVe siècle au Yémen.
L'Ethiopie serait le berceau du café et le lieu de naissance de l'arabica. Il y tient par conséquent une place historique et traditionnelle dans l'économie. Plus de 150 variétés de cafés sont identifiées en Ethiopie contre une cinquantaine dans le monde.
Conservation dosettes de café
Le café en dosettes souples Senseo, comme tout café soluble, possède une DLUO ou date limite d'utilisation optimale. Passée cette date, le café est toujours buvable, mais aura perdu une bonne partie de ses qualités gustatives.
Elle a un effet anti-âge
La caféine lisse les rides, raffermit la peau et réduit les cernes, ce qui en fait un ingrédient de qualité très souvent présent dans la formulation de crèmes anti-âge ou anti-cellulite.
La caféine stimule le cerveau ; elle a un effet positif sur l'humeur et retarde la fatigue. Elle aide aussi à mieux exécuter les tâches cognitives simples et les tâches physiques qui demandent de l'endurance, mais non celles qui exigent une grande dextérité manuelle (à cause du tremblement lié à la caféine).
Le café a des propriétés exfoliantes naturelles. Il nettoie les débris des pores et inhibe la production de bactéries, il aide également à réduire les rougeurs et l'inflammation. C'est pourquoi il est bon de l'utiliser comme ingrédient actif du nettoyant pour le corps ou du visage.
San Marco Pur Arabica Premium : un café italien à la française. C&T Jamaica Blue Mountain : considéré comme le meilleur café au monde.
En effet, la fabrication du café étant la partie la plus gourmande en terme d'écobilan, le café soluble est celui qui contient le moins de café et est donc le plus écologique.
Si vous avez des problèmes de ventre après avoir consommé votre tasse de café, essayez d'opter pour une torréfaction foncée afin de déterminer si vous ressentirez moins d'inconfort.
Les tannins du café joueraient un rôle dans la coagulation des caséines du lait. La caséine est une protéine de lait qui offre au corps une digestion lente. Mélangées au café, les caséines deviendraient cependant plus grosses. Elles resteraient ainsi plus longtemps dans l'estomac et compliqueraient la digestion.
Le café à jeun peut entraîner des troubles gastriques
« Boire un café sans rien avoir dans l'estomac le matin peut vous exposer à des troubles gastriques, met en garde Yolande Schied.
Le café après le repas réveille…
Il faudrait cependant attendre un peu avant de prendre l'Espresso après le repas. Car le tanin contenu dans le café est capable de capter le fer précieux des fruits et légumes que l'on vient de consommer et de l'éliminer directement au lieu d'en faire profiter le corps.
LES ANNéES PIONNIèRES: ESSAIS ET ERREURS Société filiale à part entière de Nestlé SA, Nespresso com- mercialise ses premières machines et ses quatre premiers Grands Crus. Le modèle économique et le système Nespresso sont constamment affinés pour améliorer l'expérience café auprès des consommateurs.
Un café à l'arôme riche et subtil.
Le café NESCAFÉ® Spécial Filtre L'Original est le fruit de l'alliance de grains d'Arabica et de Robusta qui offrent un arôme riche et subtil en bouche, un goût parfaitement équilibré. Rendez chaque instant unique avec une tasse de NESCAFÉ® Spécial Filtre L'Original.