Il s'agit d'un mélange de sucre nature avec du glucose, du lactose et du dioxyde de Carbone (CO2) qui donne des cristaux de sucre qui éclatent en bouche et font pétiller les papilles.
Les Frizzy Pazzy.
Des petits sachets garnis de cristaux qui pétillent et se transforment en chewing gum dans la bouche : voilà les Frizzy Pazzy ! Ce bonbon était vraiment étonnant et nous faisait beaucoup rire.
Le sucre pétillant est composé de petits morceaux de plusieurs sucres contenant une petite quantité de dioxyde de carbone (CO2). Le gaz produit un effet « pétillant » lorsque le sucre fond dans la bouche il fait pétiller nos papilles !
Le sucre est chauffé, puis refroidi en présence de gaz carbonique sous pression de sorte que les morceaux de sucre formés emprisonnent du gaz. La salive fait fondre le sucre et libère le gaz carbonique, provoquant l'effet pétillant et sonore! Sensible à l'humidité il doit être conservé dans un endroit sec.
Pour que le pétillant prenne vie dans votre palais, déposez délicatement votre carré chocolaté sur la langue et laissez-le fondre. Vous sentirez alors pétiller sur toute votre langue. Effet garanti !
Ces petites explosions proviennent en fait de petites bulles de gaz carbonique, ou CO2. Le principe du sucre pétillant a été breveté dans les années 60. Il faut d'abord chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il soit liquide. On le met ensuite sous pression avec du CO2, ce qui force le sucre à absorber le gaz.
Le roudoudou est une confiserie en sucre cuit, coulée dans une petite coquille en plastique en forme de coquillage, ou dans un vrai coquillage.
Le Roudoudou, c'est ce bonbon à lécher en forme de coquillage.
Amazon.fr : Boule De Mammouth.
Sucette mammouth pop
Elle est plus commode et plus propre à manger puisqu'elle est fixée à l'extrémité d'un bâtonnet blanc. Il faut d'abord venir à bout de la coquille avant d'accéder à une superposition de cinq couches au goût différent, plus un bubble gum et un coeur poudreux !
Amazon.fr : Jawbreaker Bonbon.
Cette confiserie est faite de couches successives de sucre cuit, très dures sous la dent. Sa taille est variable, de 1 à 3 cm de diamètre généralement, mais jusqu'à 8 cm dans certains commerces de détail.
Le premier bonbon aurait été inventé par les Perses et s'appelait le « roseau qui donne du miel sans le secours des abeilles ». C'était la tige de la canne à sucre. Cette plante arrive en Europe au 12e siècle. Le sucre qui est rare à l'époque, sert à faire des dragées fabriquées par les pharmaciens.
Le coquillage a sans doute marqué et révolutionné l'histoire du « bonbon », il a une véritable histoire. Le « roudoudou » aurait pour origine le cotignac d'Orléans. Le « coudougnat », serait l'ancêtre du roudoudou. Il serait né au 14ème siècle, fruit d'un apothicaire de Cotignac.
Déguster un bonbon Roudoudou, ça se mérite. Prenez d'abord le coquillage du bout des doigts puis léchez la partie du bonbon en sucre cuit en évitant au maximum les bords légèrement ondulés de la coquille en plastique. Renouveler l'opération autant de fois que nécessaire en écoutant votre gourmandise.
roudoudou
Familier. Sucre cuit coulé dans une boîte en bois ou dans une coquille que l'on lèche.
Amazon.fr : Roudoudou (bonbon)
Enfin, vous aimez les bonbons anciens comme le Mistral Gagnant ? Alors, découvrez notre gamme ici : www.douceurs-palais.com.
Étymologie. ( XVII e siècle) Par redoublement enfantin de bon. (Éléphants de mer) ( XX e siècle) Parce que les jeunes éléphants de mer se font manger « comme des bonbons » par les orques.
La réglisse était connue des Grecs et des Romains, de Théophraste et de sainte Hildegarde, qui l'employaient notamment pour s'éclaircir la voix.
Pimousse complil, bonbons Kréma - Intermarché
Le bonbon Jawbreaker se déguste tout simplement en léchant l'énorme boule sucrée. Mais attention, il ne faut pas être pressé. Déguster une boule de Mammouth demande de la patience, c'est une sucrerie qui se mérité !
Les couilles de mammouth, bonbons de votre enfance sont de retour sur NostalGift. Vous souvenez-vous encore de ces boules de mammouth ? Des bonbons géants, de 6 cm de diamètre environ, qui changent de goût et de couleur au fur et à mesure qu'on les déguste.
La sucrerie a plusieurs noms en fonction des cours de récrés, le plus commun semble être « couille de mammouth » sûrement dû au mammouth dessiné sur le paquet. « Jawbreaker » (= casseur de mâchoire) de son nom original est aussi appelé « boule magique » chez les enfants les plus sages…