Calamar et poulpe / pieuvre : tous deux des mollusques céphalopodes. Les calamars, aussi appelés calmars ou teuthides, sont aussi des mollusques céphalopodes – espèces qui possèdent une tête et des bras.
Définition "octopode"
adj. Qui a huit pieds ou huit tentacules (pour un animal).
Les calmars, calamars ou teuthides (Teuthida) constituent un ordre de céphalopodes décapodes (dix tentacules) marins apparentés aux seiches et regroupant près de 300 espèces. La plupart des espèces n'ont pas de nom commun et sont donc désignées en français sous le nom général de « calmar ».
La pieuvre, le poulpe, la seiche et le calmar sont des mollusques qui appartiennent à la famille des céphalopodes.
La pieuvre possède 8 bras et est dépourvue d'os. La seiche, de forme ovale et aplatie, possède 10 bras et une structure osseuse plate appelée « os de seiche ». Le calmar, lui a une silhouette allongée pointue, possède également 10 bras et une structure osseuse appelée « la plume ».
Encornet, calmar, dans le sud-ouest de la France et plus précisément dans le Pays basque. Mollusque céphalopode appartenant à l'ordre Teuthida qui possède dix bras. Exemple : Le chipiron est une recette basque que l'on cuisine frit, à la plancha ou en sauce.
"La pieuvre c'est la femelle du poulpe, non ?" "C'est la pieuvre qui balance de l'encre !"
Pieuvre et poulpe, deux termes pour un même animal
Tranchons d'abord la première question que l'on pourrait se poser : les deux mots "pieuvre" et "poulpe" désignent le même animal, un mollusque qui appartient à la famille des céphalopodes et à l'ordre des octopodes.
Animal invertébré, à corps mou, comme un escargot, une huître, un poulpe. (Les mollusques forment un vaste embranchement.) Majoritairement aquatiques, les mollusques peuplent surtout les mers et océans, mais il existe aussi des espèces d'eau douce.
Nom commercial : Seiche, Sépiole, Supion, Morgate.
La pieuvre, le poulpe, le calamar, ou encore la seiche sont des animaux qui se ressemblent, ils sont parfois confondus, possédant des bras et/ou des tentacules.
Des petites seiches (appelées aussi supions) à la catalane, une délicieuse façon de cuisiner ces céphalopodes, qui font partie des ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne. Il existe différentes façons de les cuisiner, ils peuvent être sautés à la poêle, en persillade, frits ou cuits à la vapeur.
Calmar : Définition simple et facile du dictionnaire.
En général, les pieuvres sont connues pour leurs 3 coeurs et leur sang bleu. Le fait que celle-ci ne possède que 6 tentacules est totalement nouveau.
Les céphalopodes (Cephalopoda, du grec ancien κεφαλή / képhalé, « tête », et πούς / pous, « pied ») sont une classe de mollusques apparus à la fin du Cambrien (500 millions d'années) dont la tête est munie de tentacules, appelés aussi bras.
Un bivalve ou lamellibranche est un mollusque. Son corps est protégé par une coquille constituée de deux valves unies par un ligament le long de la charnière.
le coquillage : mollusque avec une coquille comme la palourde ou la moule. le céphalopode : mollusque sans coquille comme le poulpe ou le calamar. le crustacé : invertébré à exosquelette comme le homard ou la crevette.
L'huître a quelques prédateurs naturels parmi lesquels on retrouve l'huîtrier pie, différentes espèces de crabes et de poissons (raies, brèmes, dorades), les étoiles de mer, les moules et les bigorneaux perceurs.
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«Sang bleu» et intelligence
Une pieuvre a donc neuf cerveaux, et aussi trois cœurs! Le cœur systémique répartit le sang dans le corps, et deux autres cœurs branchiaux augmentent le débit des branchies.
Sa tête a 8 bras courts et 2 grands tentacules, donc 10 au total. L'encornet est allongé tandis que la seiche est arrondie et plus petite. Le poulpe a 8 bras alors que la seiche et le calamar ont 10 bras. Le calamar a une simple plume comme squelette alors que la seiche a un os plus gros et calcifié.
Elle ressort par l'entonnoir, chargé éventuellement en urine, selles ou ancre.
Quand le bébé pieuvre sort de son œuf, sa mère est déjà morte. Des scientifiques ont découvert que ce décès précipité est dû à une stratégie sexuelle.
Les calmars, aussi appelés calamars : plus petits que les pieuvres, ils ont le corps allongé et plus long que leurs tentacules. Leur chair est beaucoup plus tendre que celle de leurs grands cousins.