Piqûre ou cul de la bouteille : de nos jours, toutes les bouteilles ont un fond plat ou un fond creux. Avec un fond creux, cet enfoncement que les professionnels nomment cul de la bouteille ou piqûre, assure la stabilité de la bouteille afin qu'elle n'oscille pas quand elle est debout.
culs-de-bouteille. "Cul-de-bouteille" est un terme imagé qui désigne la partie inférieure d'une bouteille, c'est-à-dire son fond.
Le col est la partie supérieure qui correspond à la partie effilée du sommet. Il est le lien entre le goulot et la partie évasée de la bouteille. L'épaule est la partie évasée qui relie le col et la partie la plus large de la bouteille : le fût. Le fût constitue la partie principale et la plus large de la bouteille.
Le goulot est l'extrémité du col d'une bouteille, d'une cruche, ou de tout autre récipient dont l'entrée est étroite.
Cette structure permet en effet de mieux répartir la pression du gaz carbonique (CO2), ce qui réduit les risques que la bouteille n'explose. Aujourd'hui, les techniques se sont améliorées et il serait possible de fabriquer des bouteilles différemment, sans cette piqûre.
Avec un fond creux, cet enfoncement que les professionnels nomment cul de la bouteille ou piqûre, assure la stabilité de la bouteille afin qu'elle n'oscille pas quand elle est debout. les bouteilles de Champagne ou autres vins effervescents ont-elles une piqûre profonde.
Le saviez-vous ? Cette capsule s'appelle une capsule-congé. La capsule correspond à la jupe qui entoure le goulot de la bouteille. Quant au congé, il s'agit du dessus sur lequel est ajouté un pion et une couronne.
L'appellation : par exemple Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), Indication Géographique Protégée (IGP) ou encore Vin de France. L'appellation va nous donner une indication sur l'origine géographique du vin et sur le respect d'une charte de qualité.
Le jable, aussi appelé le fond. On te conseille d'utiliser le mot jable car, bien placé, ça peut rapporter un beau petit score au Scrabble. C'est la partie la plus basse de la bouteille.
Débris de bouteille cassée, de pot cassé. (Par extension) Débris pointu, tranchant, d'autre matériau.
La raison toute simple, c'est que le vin est sensible aux rayons ultraviolets de la lumière, qu'elle soit naturelle ou pas. C'est donc pour protéger le vin et lui permettre de mieux se conserver dans le temps qu'on le met dans une bouteille en verre teintée.
Les vignerons français ont donc commencé à fabriquer des tonneaux pouvant contenir l'équivalent de 50 gallons (environ 225 litres) pour les exporter plus facilement outre-Manche. La contenance d'une bouteille a enfin été fixée à 75 cl, car cela permettait d'en remplir 300 (un chiffre rond) avec un seul tonneau.
Goulot = col à entrée étroite d'une bouteille, d'un vase.
Ces cristaux de tartre, appelés « gravelle », sont absolument neutres (ni saveur ni odeur) et donc sans incidence sur le goût et la conservation du vin. Ils résultent tout simplement de la précipitation d'une partie de l'acide tartrique naturellement contenu dans tous les vins.
Récipient allongé. Synonyme : fiasque, fillette, litre.
En anglais on dit, d'une manière peut-être plus concrète, « back label », car cela se pose sur le dos de la bouteille.
S'il y a la mention “R” ou “récoltant”, cela siginife que l'embouteilleur a réalisé toutes les étapes de production du vin, de la vigne à l'embouteillage. S'il y a la mention “N”, cela signie Non-Récoltant ou Négociant, dans ce cas l'embouteilleur a acheté le vin en “gros” pour le mettre en bouteille ensuite.
Le vin effervescent (ou mousseux) équivaut à un vin doté d'une surpression du gaz carbonique générée lors de la fermentation. Ce gaz carbonique est appelé également dioxyde de carbone ou anhydride carbonique ou CO2.
La mention R pour “récoltant” indique que le Vigneron vinifie ses raisins récoltés de ses vignes. Il n'achète donc pas de raisins ou de jus à d'autres vignerons. Cela peut être un petit ou un domaine de moyenne taille ou bien un grand industriel, du moment que son vin provient de ses raisins. C'est un Vin de récoltant.
Le Vigneron Récoltant pour définir le vigneron qui cultive sa vigne et produit un vin issu de ses propres raisins, cultivés sur ses propres terres. Le producteur Négociant (qu'il ne convient donc plus d'appeler “vigneron”) achète des raisins/jus à d'autres vignerons pour produire ses vins.
En général, la forme de la bouteille donne une idée de la région de provenance du vin. La bouteille de vin est de plus en plus utilisée à partir du XVIIIème siècle, partout, sa contenance fut très vite fixée à 75cl. La forme de la bouteille, quant à elle, sera différente suivant la région de production.
Louis Roederer : Cristal rosé 2012
Ce Champagne rosé d'exception est élaboré en suivant la méthode de la saignée avant de faire l'objet d'un long repos de 6 ans en cave pour parfaire sa maturation. Il se distingue des autres champagnes rosés par son intensité et sa complexité aromatique.
La société Evian eut en 1995 l'idée géniale de réduire la taille de la bouteille en plastique afin que cette dernière passe dans un vide ordure et surtout de créer des rainures afin qu'elle soit compactable.