L'utilisation d'un grattoir est possible ici, mais pas parfaitement adaptée. Il est préférable d'utiliser une spatule, un couteau plat et large ou une petite cuillère de cuisson plate (en plastique au mieux) s'il n'y a pas de pinceau de cuisson disponible.
Il faut qu'il sèche avant de le ranger, afin que les microbes ne prolifèrent pas. Evitez aussi de le laisser trainer sale et de le laver avec du produit vaisselle. La bonne manière de faire : lavez votre pinceau immédiatement après utilisation avec de l'eau très chaude et laissez-le sécher sur du papier absorbant.
Pour le seau de trempage, jeter l'eau en surface dans les toilettes, mais veiller à conserver la peinture épaisse décantée au fond du seau. Avec la spatule, transvaser la peinture au fond du seau dans un sac en plastique. Essuyer les restes de peinture avec un essuie-tout qui sera jeté dans le même sac.
Mettez à ébullition le vinaigre blanc, puis versez-le dans le récipient et y tremper directement le pinceau durci pendant 15 minutes. Touchez les poils du pinceau s'ils se sont ramollis, dans ce cas vous pouvez poursuivre au nettoyage avec de l'eau savonneuse puis terminer avec un rinçage à l'eau claire.
Les autres ustensiles pour remplacer le pinceau de cuisson.
De plus, vous pouvez aussi utiliser les doigts nus, un morceau de papier de cuisine ou un torchon propre, un couteau, une spatule, une cuillère de cuisine, un racleur de pâte ou une cuillère ou une petite louche pour faire la cuisine.
L'huile d'olive
D'autres astuces consistent à utiliser du beurre (ou de la margarine) fondu ou de la fécule de maïs diluée dans de l'eau avec une pointe de curcuma pour dorer une pâte.
Vous souhaitez dorer une pâte et vous n'avez plus d'œuf ? Pas de panique vous pouvez tout aussi bien la dorer en la badigeonnant avant cuisson avec un pinceau trempé dans un peu de lait ou même dans du café ! Pratique pour les allergiques aux oeufs ou autres intolérants au lactose.
Le sucre glace comme les pro de la pâtisserie !
Le sucre glace est très utilisé par les professionnels de la pâtisserie pour faire briller les galettes de rois. Pour faire comme eux, c'est très simple. Avant la cuisson, réalisez votre dorure habituelle à base de jaune d'œuf ou de lait.
La dorure à l'œuf permet de donner une belle finition aux pâtisseries très facilement. Pour faire une dorure de base, battez simplement un œuf entier en omelette avec une cuillère à soupe d'eau, de lait ou de crème.
Pour faire briller votre brioche à la sortie du four, rien ne vaut un bon glaçage ! Porter à ébullition le sucre et l'eau, puis badigeonner la brioche juste sortie du four avec ce sirop. Vous devez la voir briller instantanément !
Dans certains livres ou sur certains groupes, vous pouvez voir un conseil pour faire briller votre pâte feuilletée sur vos galettes des rois, vos chaussons aux pommes, etc. : il suffit de la saupoudrer de sucre glace pour la passer au grill de votre four 5 min.
Dans un petit bol, faites fondre quelques secondes au microonde un peu de beurre. Puis badigeonnez en le dessus des galettes avec un pinceau. Passez au four sans attendre. Les plus gourmands pourront soupoudrer les biscuits d'un peu de sucre en poudre pour un biscuit plus croquant avec une touche caramélisée.
Pour un gros pinceau, sur un manche de bois taillé en pointe, on enfile un paquet de soies de porc (ou autres poils) enlignés et bien ficelés. Avec un fil de lin, on attache ensuite solidement ces poils au manche.
1. Le dripping. Le dripping (« égouttage » en français) est une technique inventée par le peintre abstrait Jackson Pollock en 1950 dans le cadre de l' »action painting ». Le dripping consiste à laisser goutter la peinture du pinceau sur la toile, ou à la projeter directement dessus.
Enfin quand il s'agit d'appliquer un peu de poudre sur votre fond de teint, tournez vous vers les cotons. Ils n'absorberont rien, et leur forme ronde et plate vous permettra d'atteindre facilement les zones ayant le plus besoin d'être matifiées.
Dans un ramequin, mélangez du jaune d'œuf avec un peu d'eau (ou de lait). Avec un pinceau de cuisine enduisez le haut de la galette ainsi que les côtés. Notre astuce : saupoudrez un peu de sucre glace 5-10 avant d'arrêter la cuisson. Ainsi se formera une couche un peu caramélisée.
Pour dorer muffins et autres gâteaux nature comme un gâteau au yaourt, il faut les saupoudrer de sucre 5 minutes avant la fin de cuisson. Le mieux c'est d'utiliser du sucre glace, tout simplement parce qu'il reste sur le dessert quand on l'applique. Le sucre forme une fine croûte caramélisée sur le dessus du gâteau...
Comment nettoyer statuette ou objet en biscuit ou argile
Le nettoyage d'un objet ou d'une statuette en biscuit se pratique en les brossant doucement puis en les lavant rapidement dans de l'eau savonneuse tiède. Séchez délicatement au plus vite avec un linge fin ou mieux un chiffon microfibre.
En étalant la garniture sur le disque de pâte feuilletée, il faut garder une bordure de 1,5 à 2 cm tout autour. Badigeonnez cette bordure d'un peu d'eau. Placez la deuxième pâte dessus et soudez les bords en appuyant bien du bout des doigts, au plus près de la garniture.
La dorure est une technique visant à rehausser les objets d'art, de culte ou précieux, en les recouvrant d'or.
Afin de dorer les sablés, passer au pinceau ou à l'aide d'une cuillère une fine couche de jaune d'œuf. Enfourner, laisser cuire et dorer.
Pour commencer, « clarifier » veut dire tout simplement séparer le jaune du blanc de l'œuf. Il est important d'apprendre à maîtriser ce geste correctement, puisqu'il est à la base de plusieurs préparations en cuisine et en pâtisserie.