Commencez par mettre du petit bois très sec sur le papier, puis mettez des branches un peu plus grosses. Mettez le feu à plusieurs endroits du papier à l'aide d'une allumette ou d'un allume-gaz. Soufflez doucement sur les flammes pour que le feu se répande et brûle le bois, le charbon ou les briquettes.
Remplissez la cheminée d'allumage de charbon de bois ou de briquettes et déposez-la sur les allume-feux. Patientez, une couche de cendres blanches apparaît lorsque les braises sont prêtes : 5-10 minutes pour du charbon de bois classique ; 15 minutes pour les briquettes.
Enflammez le papier journal disposé dans le barbecue à l'aide d'une grande allumette. Le papier journal va enflammer le petit bois. Une fois que le petit bois a bien pris, ajoutez délicatement des bûches. Soufflez sur le feu jusqu'à ce que le feu prenne bien.
Une fois que le feu a pris, laissez le charbon s'enflammer en soufflant doucement dessus. Une fois que les braises sont incandescentes vous n'avez plus qu'à commencer vos grillades. Astuce Jardiland : lorsque votre feu est allumé, mettez quelques blocs de charbon de bois sur la grille.
Placez le papier imbibé d'huile sur le charbon de bois, allumez-le, puis, une fois qu'il est complètement enflammé, placez quelques gros morceaux dessus. Allume-feu naturel : Nous disons "naturel" car nous essayons d'éviter les produits chimiques dangereux.
Il y a formation de mâchefer et, si la quantité de matière minérale est trop forte, le charbon ne brûle pas. Dans le procédé à charbon pulvérisé, ces matières minérales inutiles sont broyées finement en même temps que le charbon proprement dit.
Commencez par mettre du petit bois très sec sur le papier, puis mettez des branches un peu plus grosses. Mettez le feu à plusieurs endroits du papier à l'aide d'une allumette ou d'un allume-gaz. Soufflez doucement sur les flammes pour que le feu se répande et brûle le bois, le charbon ou les briquettes.
Versez du charbon tout autour de la bouteille. Retirez délicatement la bouteille en veillant à ce que le papier reste dans le barbecue et garde bien sa forme de cheminée. Enflammez la base de votre cheminée de papier, en plaçant en son centre soit une boule de papier, soit un allume-feu que vous allumerez ensuite.
Le barbecue est prêt quand le charbon de bois ou les briquettes sont incandescentes – pour les briquettes, les plus chaudes doivent être recouvertes d'une fine couche de cendres. Il faut compter 10 à 20 minutes, selon le niveau de remplissage de la cheminée.
Ne versez pas d'eau pour éviter le dégagement de fumée. Vous pouvez mettre du sel pour étouffer les flammes plus rapidement. Si vous utilisez des piques en bois, trempez-les 10 minutes dans de l'eau froide avant d'embrocher la viande. Ils ne brûleront pas sur le gril.
Utilisez une cheminée d'allumage
Positionnez votre cheminée d'allumage par-dessus, et remplissez-là de briquettes de charbon. Au bout de 20 minutes, vous obtenez de belles braises : il suffit de renverser le contenu de la cheminée dans le barbecue, et le tour est joué. Celle solution fonctionne à tous les coups.
Une fois que vous avez chargé votre poêle ou cheminée avec du bois de chauffage classique ou du bois densifié, et que ça brûle bien, il vous suffit de recouvrir vos bûches de cendres. La cendre permettra au bois de se consumer lentement et il vous restera de la braise le lendemain matin.
Allumage. Prenez l'allumette et allumez le papier journal à plusieurs endroits dans le barbecue. La combustion rapide du charbon de bois dépend de celle du papier journal. Pour optimiser la propagation de la flamme, soufflez sur les braises jusqu'à ce que le feu prenne.
Placer des cubes allume-feu sous le charbon et les allumer. La cheminée aspire l'air du bas vers le haut et allume les briquettes les unes après les autres. Les braises sont prêtes nettement plus rapidement. Allume-feu liquides: nous déconseillons d'utiliser des allume-feu liquides.
La double grille enserre les aliments cuits au barbecue. Type particulier de grille, la double grille est constituée de deux grilles reliées entre elles par une charnière. On insère les aliments entre ces deux grilles.
Quand mettre la viande sur le barbecue charbon ? La viande, le poisson ou les légumes doivent être déposés sur la grille une fois que les flammes ont disparu. Quand vous apercevez des cendres blanches sur la surface des charbons ou des briquettes, c'est le bon moment !
La braise est parfaite quand le charbon se couvre d'une pellicule grise et qu'il luit d'une lueur orange. Pour s'assurer que la bonne température est atteinte, poser la main à plat à 5 cm au-dessus de la grille: si l'on peut supporter de la laisser en place 5 à 6 secondes, il est temps de poser la viande sur le gril.
Quelle viande doit cuire en premier sur le barbecue ? Sur un barbecue au charbon de bois classique, faites d'abord griller la viande qui nécessite le plus de chaleur et à cuisson très rapide, comme le steak, la côte de boeuf ou l'entrecôte.
Dans le cas d'un barbecue au charbon de bois traditionnel, il est indispensable d'allumer le feu 45 minutes à 1 heure à l'avance. Pourquoi ? Tout simplement parce que c'est le temps qu'il faut pour obtenir des braises suffisamment incandescentes.
Pour allumer le poêle, on utilise de préférence du papier et du petit bois. Si la cheminée n'a pas servi depuis longtemps ou s'il y a des problèmes d'humidité dans le conduit, il vaut mieux faire brûler du bois pour amorcer le tirage et ne charger le charbon que lorsque la cheminée tire bien.
Placez 2 ou 3 cubes allume-feu sur la grille de votre barbecue à charbon. Puis allumez-les. Placez la cheminée d'allumage au-dessus des cubes allume-feu.
Lorsqu'il y a du vent, il peut être utile d'orienter votre barbecue à gaz de sorte que le vent soit perpendiculaire au flux de gaz dans les brûleurs. Regardez par l'orifice pour allumette, ce qui évite de devoir soulever le couvercle, afin de vérifier que les flammes ne se sont pas éteintes.
Lorsque les trous d'aération sur le couvercle et l'entrée d'air en bas sont ouverts, cela crée un flux d'air dans la cuve qui alimente le feu et fait monter la température. Si vous souhaitez la faire redescendre, il vous suffira de refermer l'entrée de l'air en bas de la cuve.
conseil d'expert). Voici comment cela fonctionne : disposez trois cubes allume-feu sur la grille foyère et allumez-les. Puis disposez dessus la cheminée d'allumage remplie en plaçant la poignée métallique de celle-ci sur le bord du barbecue.