Appuyez sur la touche de sélection de la zone de cuisson, et un indicateur à côté de la touche s'allumera. 4. Réglez la température en appuyant sur la touche - ou + . Si vous ne réglez pas la température en moins d'1 minute, la plaque à induction s'éteindra automatiquement.
Tout dépend de la plaque, moi ça va jusqu'a 9. Donc 9 c'est pour mettre en ébullition sinon la moyenne est à peu près entre 4 et 5 ; pour réchauffer doucement souvent je mets à 4 et pour faire cuire de la viande souvent je suis à 7.
Que ce soit pour mijoter doucement ou pour saisir vivement, vos aliments sont chauffés précisément sur l'un des 12 niveaux de puissance sélectionnables, de 60 à 240 °C. Grâce à l'induction, l'économie en consommation d'électricité atteint presque 50 % par rapport aux plaques vitrocéramiques habituelles.
La plage de température de fonctionnement est comprise entre 50°C et 300°C. Le nombre de foyers peut varier de un à six. Si les plaques de cuisson électriques en fonte ont l'avantage d'être résistantes et peu onéreuses, elles ont l'inconvénient de présenter un temps de chauffe et de refroidissement relativement long.
On dit que le plat mijote lorsque sa température est comprise entre 85 °C et 95 °C.
Mettez la plaque en marche en appuyant sur le bouton "marche - arrêt". Placez la casserole au centre de la zone de cuisson. Sélectionnez ensuite le niveau de puissance (température) avec les signes "+" et "-". Pour arrêter la chauffe, appuyer sur le bouton "marche - arrêt".
Pour ce faire, il faut allumer les plaques et les régler à haute température, pour ensuite y déposer sa poêle graissée. Une fois la poêle chaude, il suffit de baisser la puissance, pour ensuite y déposer la pâte et préparer sa première crêpe.
Troisième étape, la même casserole refroidie, avec un autre litre d'eau à température ambiante, sur une plaque à induction (merci Françoise et Robert), et on l'amène a ébullition. Temps nécessaire : 4 minutes et 25 secondes.
La plupart des tables à induction proposent même une fonction booster qui permet d'augmenter momentanément la puissance maximale d'un foyer pour, par exemple, porter 3 litres d'eau à ébullition en 3 minutes.
Economique, l'induction ne chauffe que la surface de l'ustensile et pas autour. Dès que la poêle ou la casserole n'est plus en contact avec la table, elle se coupe instantanément évitant toute déperdition d'énergie.
Cuisson à l'étouffée
L'aliment cuit soit dans son propre jus, soit dans une très petite quantité d'eau. Pour cela, l'ustensile de cuisson doit être rempli au 3/4 au minimum et la cuisson doit être réalisée à feu doux que les légumes ne brûlent pas.
Cuire : à feu doux, c'est entre 1 et 3 sur la plaque électrique, à feu moyen c'est entre 3 et 6 sur la plaque électrique et à feu vif, c'est au-dessus de 6 (si ton thermostat est gradué de 0 à 10).
Cause : Le message d'erreur E0 / E1 indique un défaut de l'électronique.
Pour fonctionner sur une table à induction, une casserole doit contenir un métal magnétique. Les modèles compatibles avec l'induction sont donc généralement en fer, en inox ou en fonte. Le cuivre ou l'aluminium ne conviennent en revanche pas.
L'induction fonctionne uniquement avec des ustensiles de cuissons qui sont magnétiques: le fer et l'acier étant les seuls matériaux qui ont cette caractéristique, seules les poêles en inox qui ont dans leur structure cette matière fonctionnent sur les cuisinières à induction.
C'est pourquoi les aliments et le récipient chauffent, mais pas la plaque. C'est aussi la raison pour laquelle l'induction n'est compatible qu'avec les ustensiles constitués d'un matériau ferromagnétique. Si vous posez un plat en porcelaine ou en verre dessus, il ne chauffera pas.
Si votre plaque à induction clignote et qu'elle ne chauffe pas assez, l'origine du problème peut être dû à un dysfonctionnement de la carte électronique, à l'origine des commandes sur l'appareil. L'un des composants est peut-être défaillant, entraînant le blocage de la carte entière.
Les résistances et éléments de chauffe sont en panne
Votre plaque s'allume correctement mais les feux ne chauffent pas ? Le problème peut venir de la résistance. Testez-la à l'aide d'un multimètre en position Ohmmètre. Si le résultat n'est pas "0", cela signifie qu'il y a une fuite électrique.
Ce problème peut être dû à une pièce usée ou à du liquide qui s'est écoulé à l'intérieur de la plaque de cuisson atteignant la résistance et engendrant un court-circuit. Lorsque les connecteurs des fils sont brûlés, vous pouvez les remplacer par des cosses adaptées aux hautes températures.
Pour réussir un plat mijoté :
Mouiller avec de l'eau, du vin, du bouillon ou un mélange. La viande doit être à peine couverte par le liquide. Porter doucement à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
Le mijotage peut être utilisé pour faire cuire de nombreuses sources de protéine telles que la viande et le poisson ou pour préparer un délicieux bouillon. Cette méthode consiste à chauffer un liquide juste en dessous de point d'ébullition – soit entre 185 °F et 205 °F (entre 85 °C et 96 °C).
Deux méthodes : raidir ou rissoler un aliment. Raidir consiste à faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile afin de raffermir les chairs. Rissoler consiste à colorer un aliment sur toutes ses faces. Ces deux préparations sont un prélude à la cuisson, le plus souvent en ragoût.