Pour ceci il suffit de les étaler sur une plaque à l'air ambiant pendant au moins 48 heures. Si l'air est humide, prévoyez plus de temps et couvrez-les pour que les zestes ne prennent pas la poussière. Lorsqu'ils sont bien secs, ils se cassent facilement.
Retirer la partie jaune de la peau, sans prélever la partie blanche qui apportera trop d'amertume. 3. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque pour le four. Éparpillez les écorces sur la plaque et enfournez pour environ 1h20 de séchage.
Prélever le zeste du citron (ou de l'orange, du citron vert, etc) à l'aide d'un zesteur microplane. Mettre le zeste dans un sac de congélation avec fermeture coulissante et placer au congélateur. C'est tout !
Le citron au congélateur : une bonne idée ? Le citron jaune et le citron vert supportent très bien la congélation. Ils préservent d'ailleurs mieux leurs nutriments dans le temps. S'ils se conservent théoriquement 1 an au grand froid, préférez les consommer dans les 3 mois pour garder leur saveur intacte.
Vous pouvez l'utiliser pour vos salades, crèmes glacées, soupes, céréales, légumes, sauce,…etc. Pourquoi devrais-je congeler un citron? Tout simplement parce que le zeste de citron renferme 5 à 10 fois plus de vitamines que le jus de citron. En outre, le zeste est généralement gaspillé à tort.
Riche en vitamine C, en calcium et en anti-oxydants, la pelure de ces agrumes est en effet très bonne pour la santé.
Récupérez la peau des agrumes sans y laisser trop de blanc et laissez-la sécher plusieurs jours à l'air libre jusqu'à ce que les peaux soient totalement desséchées. Vous pouvez aussi accélérer le dessèchement en les plaçant au four à très basse température (30 ou 50°C) pendant 2 ou 3 heures.
Le zeste de citron comme le jus de citron permet de perdre du poids grâce à son effet brûle graisse. Râpé ou en morceau, le zeste de citron permet de parfumer tous vos plats à base de protéines, sans faire d'entorse aux prescriptions de votre régime.
Elle contient également du potassium, du magnésium, des fibres, de l'acide folique et du bêta-carotène. Le zeste de citron renforce le système immunitaire. Sa richesse en vitamine C permet d'avoir un allié naturel pour lutter contre le rhume et la grippe.
Coupez le citron, retirez la pulpe et, à l'aide d'une petite cuillère à bouts pointus, grattez les parties fibreuses et dures de l'écorce intérieure, en laissant une fine couche de blanc sur l'écorce. Coupez ensuite les écorces en fines lamelles et faites-les bouillir dans de l'eau pendant 30 minutes.
Le sel est toujours un bon conservateur, mettez vos citrons dans un bocal et remplissez les vides avec du gros sel. Toujours dans le réfrigérateur, enveloppez vos citrons individuellement dans du papier aluminium pour les garder intacts environ 6 mois.
Le jus de citron se consomme immédiatement s'il est fraîchement pressé. Pour le conserver plus longtemps, ou pour ne pas perdre vos citrons, vous pouvez conserver le jus au congélateur dans un bac à glaçons. Pour rappel, le citron se conserve une semaine à température ambiante et à l'abri de la lumière.
les agrumes sont acides et leur apport risque d'acidifier le compost ; les agrumes peuvent être fortement traités et cela peut nuire aux micro-organismes présents dans le compost.
Raison pour laquelle elle est très prisée en tant que fertilisant. Pour exploiter la peau de banane dans la réalisation de compost, il est conseillé de la couper en petits morceaux, et ce, afin d'activer le processus de décomposition. Vous n'aurez ensuite qu'à la jeter dans le silo ou dans le tas de compost.
Boire un jus de citron le soir, et surtout après une activité physique, vous permet d'assurer le bon fonctionnement de votre système immunitaire, et ainsi de rester fort face aux agressions extérieures.
Active et améliore la digestion
L'eau citronnée tiède aide l'estomac à digérer la nourriture et stimule la production de bile dans le foie. La digestion est régulée en douceur. L'eau citronnée peut aussi agir en cas de constipation ou de diarrhée.
VRAI – Boire de l'eau citronnée permet de s'hydrater dès le réveil. Idéal, donc, pour mettre l'organisme en route. "On lui reconnaît des vertus détoxifiantes mais aucune étude scientifique sérieuse n'étaye ses propos", explique Adélaïde d'Aboville.
si vous mettez les agrumes au frigo, vous encourez le risque qu'ils deviennent amers, mais vraiment très amers. Conservez-les donc dans un endroit frais mais sec afin de garder pleinement leur saveur.
Or, si le citron, riche en vitamine C notamment, est reconnu pour ses vertus médicinales, aucune étude scientifique sérieuse n'a jamais montré que le citron - même glacé - était un remède efficace contre «toutes les tumeurs cancéreuses».
La bonne idée pour les conserver dans de bonnes conditions consiste à les garder, à température ambiante et à l'abri de la lumière, loin des fruits qui produisent de l'éthylène comme les pommes. Mais pour une utilisation ultérieure, l'astuce consiste à les conserver entiers, dans un bol d'eau, au réfrigérateur.