Familier. Interroger quelqu'un sans relâche pour obtenir de lui des renseignements ou des aveux.
Élaborer avec soin. Synonyme : combiner, comploter, concerter, conspirer, machiner, manigancer, mettre au point, mettre sur pied, mijoter, mitonner, monter, nourrir, orchestrer, préméditer, tisser, tramer. – Familier : goupiller, traficoter, trafiquer.
culinaire adj. Relatif à la cuisine, à la préparation des aliments.
concocter v.t. Imaginer quelque chose, élaborer avec soin.
Synonyme : accommoder, apprêter, faire la cuisine, mijoter, mitonner, préparer le repas. – Familier : faire la popote, faire le fricot, fricoter. – Populaire : faire la bouffe, faire la cuistance, faire la tambouille, préparer le frichti.
pâtisser v.t. En pâtisserie, travailler une pâte.
concoction n.f. Produit, écrit, etc., élaboré avec soin.
1. Préparer quelque chose par un long travail intellectuel ; produire, constituer, construire un système : Élaborer un projet. 2. Produire une substance, la transformer en une autre : Le foie élabore la bile.
Achetez de préférence des fruits et légumes de saison, car ils sont meilleurs tant du point de vue du gout que des qualités nutritionnelles. Si vous êtes novice en cuisine, suivez les recettes à la lettre. Évitez de substituer les ingrédients par d'autres afin d'éviter toute altération du gout ou de la texture du plat.
La cuisine permet de préparer des mets à base de viandes, de poissons, de légumes, de fruits, de céréales, etc. ou de mélanges de ces aliments. Certaines préparations sont crues, d'autres sont cuites.
Le chef de cuisine dirige et organise son équipe de cuisiniers dont l'effectif peut aller du simple au double. Il est responsable de recruter et former sa propre brigade. Il apporte sa touche personnelle aux plats, et créé lui-même les menus en proposant ses plats à mettre à la carte.
accomplir, s'adonner à, se consacrer, entreprendre, exécuter, exercer, pratiquer.
Apporter de l'ordre, de l'organisation à qqch. Mettre dans un certain ordre, disposer, classer, organiser, ranger.
Synonyme : arranger, combiner, composer, concerter, concevoir, confectionner, constituer, construire, échafauder, étudier, fabriquer, forger, méditer, mettre au point, mettre sur pied, mitonner, orchestrer, organiser, penser, préparer, produire. – Familier : concocter, goupiller, pondre.
Contraire : authentique, naturel, primaire, primitif, rude, vulgaire.
Très recherché, étudié, qui laisse peu de place au naturel.
Synonyme : aristocratique, de bon goût, de bon ton, choisi, coquet, courtois, délicat, distingué, élégant, fin, impeccable, précieux, recherché, soigné, stylé. – Familier : sélect. – Littéraire : policé.
Comptez entre 25 et 50 g de plantes sèches, selon le végétal, pour un litre d'eau. Portez ensuite à ébullition puis laissez frémir durant une quinzaine de minutes. Si vous souhaitez ajouter des parties plus fragiles des plantes, infusez-les hors du feu. Laissez tiédir avant de filtrer la décoction.
On choisit la décoction lorsque les plantes sont plus coriaces (écorces, racines, graines dures) et dont les principes actifs sont moins solubles. Dans ce cas, on met les plantes dans l'eau que l'on porte à frémissement et on laisse frémir pendant une dizaine de minutes dans la casserole avant de filtrer.
Car comme on l'a vu, la décoction permet d'extraire des principes actifs de plantes ou parties de plantes inutilisables de prime abord. Une des décoctions les plus connues est celle à base de queues de cerises. Faire bouillir les queues permet de profiter au maximum des effets diurétiques de cette dernière.
Voilà le champ lexical de maison: murs, fenêtres, construction, espace habitable, porte..
baker n. Le pâtissier fait les meilleurs gâteaux de la ville. The baker makes the best cakes in town.
1. Éprouver une souffrance, un dommage du fait de quelque chose : Population qui pâtit des restrictions. 2. Subir les conséquences néfastes de quelque chose : Les fleurs ont pâti de la sécheresse.