tu peut réalisé une extraction dans le méthanol ou l'éthanol absolu afin de récupéré la vitamine C dans la phase organique tu evapore l'ethanol puis comme la vitamine C est insoluble dans l'éther diethylique, tu redissous le solide obtenu (acide ascorbique + acide citrique) dans de l'eau chaude puis extraction par l' ...
On separe par filtration ou centrifugation la phase aqueuse qui contient la vitamine C libre, puis on hydrolyse les solides avec le système HCl (lM) -03 (5%) a chaud (100C) pendant vinyt (20) minutespour recuperer également la vitamine C liee aux proteines, polysaccharides et autres constituants organiques.
La pulpe et le jus de l'orange contiennent une quantité exceptionnelle de vitamine C et de composés antioxydants, dont les effets protecteurs sur la santé ont largement été démontrés.
60 °C : Destruction complète de la vitamine C, hydrolyse des protéines. 100 °C : Oxydation et précipitation des sels minéraux et des oligo-éléments à non assimilables. 110 °C : Destruction complète des vitamines. 120 °C : Transformation des acides gras en goudrons cancérigènes.
La recette :
- Prenez vos pelures et passez-les au mixeur, jusqu'à obtenir une poudre qu'il suffira ensuite de mettre dans un bocal hermétique. - Pour que la poudre se conserve parfaitement, faites en sorte de le placer à l'abri de la chaleur. Ça y est, votre vitamine C maison est fin prête !
Rassemblez vos ingrédients.
Il vous faudra les ingrédients suivants. ½ cuillère à café de vitamine C en poudre. 1 cuillère à soupe d'eau distillée chaude (mais pas bouillante). 2 cuillères à soupe de glycérine végétale ou d'une huile non comédogène.
Cinq ennemis sont à dénombrer, le thé (plus de 1 l/jour), le vin rouge, l'huile d'olive, le chocolat, le café, qui en freinent l'absorption.
La cuisson vapeur est celle qui protège le mieux les vitamines et minéraux, car elle est relativement courte et elle évite le contact direct avec l'eau. Sous pression (dans une cocotte minute), la durée de la cuisson est raccourcie, mais la perte de vitamines augmente.
C'est le cas de la vitamine C, de loin la plus fragile des vitamines. Les vitamines B1 et B9 sont elles aussi sensibles.
L'orange, championne de la vitamine C
L'orange compte parmi les fruits les plus riches en vitamine C. Une orange moyenne par jour permet par exemple de couvrir presque entièrement l'apport journalier recommandé. Cette vitamine est essentielle pour rester en bonne santé, car elle aide à lutter contre les infections.
Manger l'écorce en lamelles ou en zestes
Riche en vitamine C, en calcium et en anti-oxydants, la pelure de ces agrumes est en effet très bonne pour la santé. Si vous avez un peu de temps devant vous, vous pourrez également vous lancer dans la préparation d'orangettes nature ou au chocolat.
À l'instar des autres fruits, dans l'idéal, une orange se déguste : Entre les repas, en guise de dessert ; 1 h avant le repas ou 4 h après ; Le matin, en tant que petit-déjeuner.
La vitamine C liposomale est actuellement considérée comme la meilleure vitamine C de cette catégorie. Faites également attention à la forme de la vitamine C lorsque vous prenez des compléments alimentaires avec un fort dosage en vitamine C.
On la retrouve dans une grande variété de fruits, de légumes, mais aussi d'herbes aromatiques : le cassis, le persil frais ou séché, le thym frais, le chou frisé, les poivrons, les brocolis, les kiwis, le pesto, le safran, les fruits rouges et en particulier les fraises, les oranges, le cresson, le chou blanc, le ...
La vitamine C, est très instable. Elle ne supporte ni l'eau, ni les UV, ni la chaleur. Cependant, certaines marques ont réussi à la stabiliser dans leur formule grâce à un PH acide (PH 3 en général alors que celui de notre peau est de 4,7 environ).
Faites revenir vos légumes à la casserole dans un peu de beurre ou huile végétale (ajoutez ail, échalote, épices à ce moment-là, pour ceux qui veulent une soupe plus goûtue). Versez de l'eau déjà bouillante sur vos légumes ! Vous limiterez ainsi le temps de cuisson et donc la perte de vitamines !
L'aliment le plus riche en vitamine C est la prune de kakadu (Terminalia ferdinandiana) : un fruit qui pousse en Australie. 100 g de kakadu apportent 3200 mg de vitamine C. La deuxième place est pour le camu-camu (Myrciaria dubia), un fruit amazonien de la même famille que la goyave.
La cuisson à la vapeur arrive en haut du podium. Les aliments ne sont pas en contact direct avec l'eau chaude et perdent donc très peu de leurs vitamines.
La vitamine C à hautes doses (jusqu'au seuil limite d'innocuité, de 2 000 milligrammes par jour) n'est généralement pas toxique pour les adultes en bonne santé. Parfois, des doses plus élevées provoquent des nausées ou une diarrhée et perturbent l'équilibre de l'activité antioxydante dans l'organisme.
La vitamine C est un nutriment essentiel à l'organisme humain. Votre corps ne peut pas la stocker, vous devez donc en consommer quotidiennement. Consommer de la vitamine C tous les jours n'est pas dangereux. Il est impossible de consommer trop de vitamine C rien que par l'alimentation.
Posologie de la vitamine C
En fonction des compléments alimentaires, il est recommandé d'en prendre un comprimé d'1 g par jour, de préférence le matin.
« Privilégiez les haricots, le chou et l'ail. Ces aliments riche en soufre facilitent la formation de collagène et maintiennent la pigmentation naturelle de la peau en bonne santé ». La vitamine C aide aussi à booster le collagène et travaille à réduire les dommages de l'oxydation.
En cosmétique maison, l'acide hyaluronique se présente comme une poudre blanche très fine que l'on peut diluer dans l'eau, ou dans tout produit aqueux. Cette poudre est idéalement obtenue par fermentation du blé non OGM sous l'action de levures.