Faites tremper 1 c. à s. rase de graines dans un verre d’eau pendant 30 minutes. Les graines gonflent et produisent un mucilage.
Les graines à mucilage (cresson, moutarde, lin, basilic, etc…) ne germent pas dans les germoirs traditionnels parce qu'il se forme une substance gluante autour des graines qui favorise la formation de moisissures et de bactéries et empêche la germination.
Prendre un bocal (type confiture) et faire tremper les graines toute la nuit (1 CS dans le bocal plein d'eau). Le lendemain matin, mettez de la gaze sur l'ouverture du bocal et faites-la tenir avec un élastique. Videz l'eau. Chaque jour, 2 ou 3 fois selon le temps que vous avez, remplissez le bocal d'eau.
Placer à 20-25 °C surtout pas plus et dans un lieu peu lumineux. Les graines doivent être toujours humides mais ne pas barboter dans l'eau, qui doit être changée toutes les 12 à 24 h pour éliminer les déchets produits lors de la germination.
La germination des graines de lin ne nécessite aucun temps de trempage. Les graines arrosées 2 fois par jour vont germer au bout de 7 à 10 jours. Utilisez une coupelle de germination pour garantir la germination. Les pousses vertes obtenues se conservent jusqu'à 15 jours au réfrigérateur.
La première étape de la germination consiste à faire tremper les graines de lin dans un grand volume d'eau pendant environ 8 à 12 heures. Cela permet de les ramollir et de faciliter le processus. Ensuite, il faut les égoutter et les placer dans un germoir ou une coupelle avec un peu d'eau au fond.
Germination dans le milieu
Les graines peuvent donc être plantées directement dans du terreau. Disposez-les a 0,5 cm sous la surface et recouvrez-les légèrement. Assurez vous que l'environnement soit chaud et humide. La terre doit rester humide mais pas gorgée d'eau car les graines pourraient pourrir.
Les graines à mucilage au contact de l'eau développent une substance gélatineuse et ne peuvent être mises à germer comme la majorité des graines. Elles nécessitent d'être mises à germer à plat dans une coupelle de germination pour se développer correctement.
Vous pouvez faire germer plusieurs graines, comme les haricots, les lentilles et le soja, ainsi que les pois verts. Le riz brun, le sarrasin et le quinoa sont également parfaits. Vous pouvez également vous tourner vers les végétaux à feuilles, comme le radis, le brocoli et le cresson.
Maintenez les graines hors de l'eau, mais dans une atmosphère humide. Pour cela, 2 à 3 fois par jour rincez les graines avec de l'eau à température ambiante puis mettez-les à égoutter à la lumière, mais à l'abri d'un soleil trop direct. Au bout de quelques jours (2 à 3 selon les graines), le germe apparaît.
Attention : si vous désinfectez les graines, il faudra bien les rincer pour enlever toute trace de désinfectant. Veillez également à bien choisir les graines à faire germer, car certaines peuvent être toxiques comme celles de tomate, d'aubergine ou de rhubarbe.
L'étape de l'arrosage doit se faire 2 fois par jour à 20°C ou à température tiède. La germination doit également se faire à l'abri de la lumière. Enfin, il est possible de les conserver pendant 15 jours au réfrigérateur, où les graines continueront de germer.
Disposer le coton dans le fond du pot puis y déposer les légumineuses. Arroser légèrement. En seulement 1 jour les lentilles commencent à germer ! C'est un tout petit peu plus long pour les pois chiches et les haricots rouges.
La technique la plus simple est de prendre une petite coupelle et d'y mettre du coton/sopalin/essuie-tout imbibé d'eau. Il vous suffit d'y déposer une dizaine de graines, et d'attendre quelques jours pour voir si la graine va germer.
Si un minéral au sein d'un aliment précis est doté d'une faible biodisponibilité, cela signifie qu'il est majoritairement rejeté par le corps. Une façon efficace de réduire la teneur en phytates des graines, des céréales et des légumineuses est de les faire tremper dans l'eau.
A part en effet, les radis, certaines graines, de tailles différentes, germent tout aussi vite : maïs, haricots, fèves, blé, lentilles… Un conseil, mettez les à « tremper » une nuit avant le semis, la germination en sera plus rapide.
Placez dix graines sur un morceau de papier essuie-tout et pliez le papier en deux par-dessus les graines. Maintenant, humidifiez légèrement le papier. Ensuite placez le papier dans un sac de plastique transparent dans un emplacement chaud. Après 3 à 21 jours (selon le type de graine) il devrait avoir germination.
Comment utiliser une bouteille en plastique pour faire germer des graines? Tel un effet de serre, après avoir mis la terre, la graine et l'eau, refermez la bouteille avec un bouchon pour que la graine prenne sous l'effet de la chaleur et de l'humidité. Veillez à ce que la terre soit toujours légèrement humide.
Semer quelques graines dans chaque alvéole et noter le nombre. Placer le bac germoir à une température de 20 °C, idéale pour une germination de la plupart des plantes. Relever tous les jours la germination des graines et ce pendant deux semaines.
La lumière n'est pas nécessaire à la germination mais elle est indispensable au bon développement de la plante après la germination.
La graine doit d'abord s'imbiber d'eau, donc il faudra la placer dans un milieu humide. Les variations de températures vont ensuite créer sur la graine humide un phénomène d'expansion et contraction qui contribue au réveil. Le passage de l'eau lave aussi certaines substances qui inhibe la germination.