Il est en tous cas une coutume qu'il convient d'adopter : le foulard ne doit jamais s'attacher autour du cou avant l'ouverture officielle des Fêtes. On le porte au poignet ou dans la poche, jusqu'à l'ouverture du dais et l'apparition du roi Léon.
Pour les fêtes de Bayonne, il faut donc vous munir d'un foulard rouge (à accrocher autour du bras avant le début des fêtes), un t-shirt ou une chemise blanche, un pantalon blanc (le jean blanc retroussé pour les plus acharnés) et la fameuse ceinture rouge.
Cette tradition vient de Pampelune. Elle fait référence au martyre de San Firmin, originaire de la capitale navarraise. Quoi qu'il arrive, un bayonnais ne portera jamais son foulard autour du cou avant la cérémonie d'ouverture des Fêtes de Bayonne, le mercredi soir à 22h.
Par contre, la tradition de la ceinture rouge appelée « cinta » est elle moins connue et semble être un clin d'œil aux joueurs de pelote basque qui portent cet accessoire lors des parties officielles. La bienséance veut qu'elle pende sur le coté gauche du corps, c'est-à-dire coté cœur.
Pourquoi s'y habille-t-on de rouge et de blanc ? Au départ, les couleurs des fêtes étaient le bleu et le blanc, comme celles de l'Aviron bayonnais – le club omnisports et rugby de Bayonne. Mais à partir des années 1990, et pour se rapprocher de la tradition navarraise, c'est le rouge et le blanc qui se sont imposés.
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Les tenues de la féria de Dax
Pour être parfaitement raccord avec les autochtones, vous pouvez vous habiller tout en blanc. Les accessoires, eux, sont d'un rouge vif. À la fin de la cérémonie d'ouverture, vers 19h30, vous pourrez enfin mettre autour de votre cou le fameux foulard. C'est la tenue basique.
Comment la porter ? Sur une robe fourreau, proche du corps, sur une jupe droite à taille haute arrivant au-dessus des genoux, ou encore directement sur un pull, porté avec une jupe genoux ou un pantalon.
Le rouge du foulard est un hommage au sang versé par San Fermin, le saint patron de la ville, qui fut égorgé. Le blanc, lui, aurait été choisi par la classe bourgeoise, dans une volonté de se distinguer des paysans, plutôt adeptes des couleurs sombres.
Des courses de vaches sur la place Saint-André au festival de force basque, des animations du Karikaldi au défilé du Corso lumineux en passant par les défilés festifs et musicaux, jusqu'aux prestations des grands orchestres, tout est "labellisé" tradition locale.
A l'origine du rouge et du blanc
En 1954, le Comité des Fêtes invite les Bayonnais à arborer les couleurs officielles de la ville, le vert et le rouge.” Puisque le code couleur ne prend pas, le blanc fait son chemin dans les années 1970.
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Le blanc et le bleu saturent les rues de Mont-de-Marsan à chaque Madeleine pour le plus grand bonheur de tous. Mais d'où vient cette charte de couleurs ? Elle a déjà vingt ans et date de 2002.
Le foulard (panuelo)
Enroulez le autour de vos hanches et nouez le foulard sur le coté de votre corps, c'est fait votre foulard est ainsi noué ! Si votre foulard est très large, le plier en deux fois, puis le mettre autour de votre dos et attachez une fois sur le côté.
Concernant la ceinture, privilégiez la ceinture large en tissu ou en cuir à nouer juste en dessous de la poitrine pour mettre en valeur vos seins et camoufler votre ventre.
Elle est inspirée de celle des fêtes de Pampelune, le blanc étant la couleur du Pays basque et le rouge celle de la Navarre. À Dax, le rouge et blanc se sont imposés au milieu des années 1990, portés par le président de la commission des fêtes de l'époque, Pascal Dagès.
Selon la tradition, le festayre doit être habillé de rouge et de blanc uniquement. Ainsi, il doit absolument avoir un foulard rouge (qu'il noue autour du cou) et une cinta rouge (qu'il accroche à la taille). De blanc, le festayre aura la chemise, le pantalon et les chaussures.
À l'origine, la feria désigne surtout une fête taurine, organisée dans le cadre de foires commerciales et agricoles. Cela peut prendre la forme de corridas mais aussi de lâchers de taureaux, par exemple. Ces animations varient selon les régions. Mais surtout, cet événement a su évoluer au fil du temps.
La ceinture (cinta)
Le nœud de cette ceinture rouge aux allures d'écharpe fine se noue à gauche. La cinta tombe sur la jambe du festayre.
Ouverture des fêtes.
Un concert de l'Harmonie bayonnaise et de la Tamborrada du Roi Léon vient inaugurer, à 20 heures, le début des festivités.
Durant deux années consécutives (en 2020 et 2021), les fêtes de Bayonne ont été annulées en raison de l'épidémie de Covid-19.
Comment nouer son foulard
Il se porte replié en deux dans le sens de la diagonale afin de le transformer en triangle. Ensuite il suffira de la poser sur les épaules avec la large pointe dans le dos et de ramener les deux autres pointes à l'avant et faire un petit nœud.