Astuce: Si vous utilisez de l'huile à friteuse qui à température ambiante est assez solide (comme la graisse de boeuf en bloc), allumez quelques instants la friteuse (environs 30 secondes) pour chauffer un petit peu la graisse. Le bloc se détachera de la poêle de sorte que vous pouvez facilement l'enlever de la poêle!
Mélangez l'équivalent de 2 à 3 verres de vinaigre blanc à 2 grosses cuillères de sel culinaire. Si vous avez du gros sel, c'est encore mieux. Versez le mélange sur les parois de la friteuse et laissez agir quelques instants. Venez ensuite, à l'aide d'une éponge, frotter doucement l'intérieur de la cuve avec ce mélange.
au parc à conteneurs. Dans ces centres, aussi appelés “recyparcs”, “parcs de valorisation” ou “parcs de recyclage”, le principe est toujours le même : les dif- férents déchets qui y sont acceptés sont triés et, par la suite, emmenés vers des usines de recyclage ou de valorisation.
Pour cela amenez la graisse de bœuf à une température de 140°C avant d'y plonger vos frites. Une fois fait, laissez cuire durant 6 à 8 minutes (le temps peut légèrement varier d'une variété de pommes de terre à l'autre et selon la découpe choisie). Une fois le temps écoulé, sortez les frites et laissez-les reposer.
« Extrêmement dangereuse »
En cause, la formation de concentration d'acrylamide dans certains aliments. L'acrylamide est une substance dont le caractère cancérogène est avéré pour les animaux, selon des études.
On peut aussi utiliser la graisse de bœuf pour faire revenir les oignons et les légumes ou encore pour faire des pommes de terre au four. Enfin, elle fait office de base grasse dans certaines recettes de pudding !
Sur des dépôts de graisse tenaces, il peut s'associer efficacement au vinaigre blanc. Préparez alors votre solution dans un spray. Pour 100 ml, comptez 30 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé et deux cuillères à soupe de vinaigre blanc. Pulvérisez le produit et laissez agir.
Les astuces
Pour nettoyer votre huile de friture, ajoutez du blanc d'oeuf dans l'huile chaude. Il va attraper toutes les impuretés et les odeurs. Récupérez ensuite le blanc d'oeuf cuit à l'aide d'un écumoire et jetez-le. Votre huile est comme neuve.
Produit dégraissant n°1 : on se précipite sur le vinaigre blanc. Grâce aux propriétés nettoyantes du vinaigre blanc, on peut lutter efficacement contre toutes les taches et résidus de graisse !
L'avantage de la graisse de bœuf est qu'elle est pratique à ranger, et facilement réutilisable. Mais, il est conseillé de changer le bain de friture après 10 à 12 utilisations.
Oui : avant de pouvoir conserver son huile de friture après la cuisson, il faut la nettoyer. Pour ce faire, quand elle est encore chaude versez-y un blanc d'œuf ou des chutes de pelures de légumes propres (carotte, pommes de terre, etc.) : ils absorberont les impuretés et les mauvaises odeurs présentes dans l'huile.
Utilisez de l'eau chaude avec du liquide vaisselle. Remplissez au même niveau d'huile que d'habitude et laissez agir quelques minutes avant de vider le tout. > Si la cuve n'est toujours pas propre, vous pouvez utiliser du savon noir ou de la pierre d'argile sur une éponge en frottant.
Retirez le gros des graisses en frottant avec un papier journal. Pulvérisez le vinaigre blanc en gel Gloss sur les parois et les grilles ou frottez-les avec une brosse pour vaisselle imprégnée de gel. Laissez agir quelques minutes. Rincez à l'eau à l'aide d'une éponge.
Sel, vinaigre et soude à mélanger. Il faut veiller à prendre une proportion de 1/3 pour chaque composant. Laisser le mélange reposer une demi-heure avant de verser de l'eau bouillante. Mélanger du bicarbonate de soude (1/4 de verre à bambou), et du vinaigre d'alcool (1/2 tasse).
C'est pour cela qu'il faut utiliser un produit spécifique pour les dissoudre en utilisant un solvant présent dans le dégraissant. Le liquide vaisselle est un dégraissant à base aqueuse, excellant pour éliminer tout résidu de graisse ou d'huile de vos ustensiles de cuisine.
Des aliments riches en mauvais gras
Certains choisissent même la graisse animale (le fameux « blanc de bœuf ») pour le goût qu'elle procure aux aliments alors que sa teneur en acides saturés bat tous les records ! Et la consommation d'acides gras saturés en excès augmente le risque de maladies cardio-vasculaires7-8.
Filtrer le gras afin de retirer les résidus de viande. Verser dans un ou plusieurs pot et laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
Mais une viande pas forcément plus tendre. Avec l'herbe, l'aspect de la viande est aussi modifiée : le gras est plus jaune, cette coloration est due à l'accumulation de béta-carotènes.
Graisse à frire Blanc de bœuf - Intermarché
Le suif est un produit résiduel obtenu par la fonte de la graisse d'espèces animales comme le mouton et le bœuf.
Il faut prévoir 2 kg de Blanc de Bœuf, soit deux packs, pour une friteuse classique. Présentée sous la forme de pains solides, la graisse à frire va fondre sous l'effet de la chaleur.