Quelles sont les principales sources alimentaires d'apport en iode ? Les principales sources alimentaires d'iode sont les algues, le sel iodé, les poissons marins, les mollusques et les crustacés, ainsi que le jaune d'œuf et le lait en fonction de l'alimentation des animaux.
- Les poissons de mer (hareng , morue, ...) et dérivés (huile de foie de morue, sushis,…) - Les aliments colorés artificiellement en rouge ou rose (cerises ou fraises en conserve ou glace, salami, certaines pâtisseries et bonbons,…) - Le colorant alimentaire E127, très riche en iode (regardez les étiquettes!)
Outre le sel enrichi, les aliments les plus riches en iode sont principalement les produits d'origine marine : poissons, crustacés, mollusques qui en contiennent jusqu'à 400 µg/100 g. Les algues sont également des sources d'iode mais elles présentent des concentrations en iode très variables.
le parmesan (80 µg/100 g) : certains fromages comme le parmesan, la feta et le gorgonzola contiennent de l'iode en quantité intéressante. la sardine (80 µg/100 g) : cuite au barbecue, la sardine vous apportera également de l'oméga 3, de la vitamine D, du phosphore et du calcium.
Prévention et traitement de la carence en iode
Par conséquent, les femmes enceintes ou qui allaitent doivent prendre des vitamines prénatales contenant 250 microgrammes d'iode par jour. Le traitement des nourrissons, des enfants et des adultes carencés en iode consiste à prendre des suppléments d'iode par voie orale.
La carence en Iode se manifeste en 10 symptômes connus : goitre ou gonflement de la base du cou, fatigue et manque d'énergie, dépression, troubles de la mémoire, frilosité, prise de poids, peau sèche et chute de cheveux, baisse du rythme cardiaque, constipation, règle abondantes et irrégulières, crampes.
Diagnostic de la carence en iode
Le diagnostic du déficit en iode chez l'adulte et l'enfant est habituellement basé sur les tests des fonctions thyroïdiennes.
Parmi les autres produits de la terre, certains légumes comme les épinards, le cresson, l'ail et le chou, en contiennent également, mais en proportions beaucoup plus petites. Côté fruits, l'ananas, les mûres et les groseilles contiennent aussi de l'iode, mais leur teneur est elle aussi très réduite.
20 g de cou de poulet, 20 g de cœur de bœuf, 6 g de foie de bœuf, 6 g de rognon de porc, 12 g de maquereau et 56 g de blanc de poulet. L'alimentation contient 14 μg d'iode ce qui correspond à 46% du besoin quotidien de Praline.
Hypothyroïdie, aliments interdits :
Soit, entre autres, les légumes crucifères (chou, choux de Bruxelles, chou-fleur, brocolis, radis, navets, raifort…), la patate douce, le manioc, les pousses de bambou, le soja et produits dérivés.
Les comprimés d'iode sont disponibles gratuitement dans chaque pharmacie de notre pays. Pour en avoir chez soi, il est donc inutile de les acheter en ligne. À l'heure actuelle, toutes les pharmacies ont encore des boîtes de comprimés à disposition.
Il est donc recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de faire une cure d'iode sous forme de supplément, conformément aux recommandations de leur professionnel de santé. Ces suppléments d'iode peuvent contribuer à prévenir les carences et à assurer un développement sain du bébé.
Laminaria Japonica, (ou Kombu) :
Notamment car elle contient un taux d'iode organique indispensable au bon fonctionnement du métabolisme thyroïdien.
Parmi ces aliments, certains contiennent des quantités d'iode très élevées. C'est le cas des bigorneaux (570 microgrammes d'iode pour 100 grammes), des huîtres (160 microgrammes pour 100 grammes), le homard (120 microgrammes pour 100 grammes) et les crevettes (120 microgrammes pour 100 grammes).
Les pruneaux font partie des fruits les plus riches en iode et 5 pruneaux par jour pourraient combler le besoin journalier en iode. De la même manière, les raisons secs sont considérés riches en iode. L'oignon peut être un allié contre les problèmes de thyroïde.
– Mélasse et cassonade. – Soya et ses dérivés : graines de soya, protéines de soya, farine de soya, tofu.
La banane en contient en moyenne 0,37 mg. Le manganèse est un oligo-élément, activateur d'enzymes et vecteur de nombreux bienfaits pour la santé. Il permet notamment pour le bon fonctionnement de la thyroïde et des hormones sexuelles très utiles pour les femmes souffrant de menstruations douloureuses.
On comprend que vous hésitiez, car comme il s'agit d'une algue, vous craignez sans doute que sa teneur en iode soit contre-indiquée en cas de troubles de la thyroïde. Rassurez-vous : la spiruline ne contient pas d'iode.
Si vous n'en avez pas la possibilité, le lavage nasal à l'eau de mer s'avère particulièrement intéressant pour apporter de l'iode à l'organisme. Il ne faut alors pas hésiter à consommer des produits iodés, car la glande thyroïdienne ne métabolise uniquement que 20 % de l'iode contenu dans l'aliment consommé.
L'iode est indispensable à l'organisme, retrouvez le top 10 des aliments qui en contiennent ! Viennent ensuite la plupart des poissons et fruits de mer suivi par l'ananas, les groseilles,les mures ou encore les pruneaux.
Il est contre-indiqué en cas de porphyrie, et peut interagir avec des traitements médicamenteux : anticoagulants, antiagrégants plaquettaires, antidiabétiques, en cas de troubles de la thyroïde et de la prostate, ainsi qu'en qu'à de VIH. Il est recommandé de ne consommer qu'une gousse d'Ail noir par jour.
Si vous recherchez un sel polyvalent et bon pour la santé, le sel de table iodé est un choix judicieux. Pour des utilisations plus spécifiques et des saveurs plus prononcées, le sel de l'Himalaya, le sel de Guérande ou la fleur de sel pourront être privilégiés.
En France, l'iode stable peut être distribué gratuitement par les autorités compétentes (exemple : par voie postale) ou par les pharmacies, uniquement aux populations exposées à un risque nucléaire c'est-à-dire localisées dans un rayon de 20 km autour d'une centrale nucléaire.
Malgré certaines idées reçues, un déficit ou une carence en iode n'existe pas uniquement dans les pays en développement. Certains facteurs, notamment la consommation d'aliments industriels préparés avec du sel, qui ne contient pas cet oligo-élément, favorisent sa déficience dans les pays développés.
L'essentiel sur l'iode. L'iode est indispensable au bon fonctionnement de la glande thyroïdienne productrice d'hormones .