On peut y distinguer le numéro du département de production, le numéro de l'embouteilleur et même une couleur pour y distinguer les types de vin (couleur bleue pour les vins d'appellation AOC). Mais le plus important est l'indication des mentions : R pour récolant et N pour négociant.
L'état de la bouteille fera la différence
Regardez tout d'abord l'étiquette. Sale, tâchée, déchirée, effacée, autant de défauts qui vont décoter les flacons. Ensuite, le niveau du vin. S'il est dans le goulot, c'est tout bon.
Un bon vin a généralement une couleur brillante et intense. Par ailleurs, la couleur de la robe est un indice de l'âge du cru. Ainsi, pour les vins rouges, plus le teinte tire vers le rouge orangé plus le millésime sera vieux ; une robe plutôt violine sera le signe d'un jeune cru.
Le Vigneron Récoltant pour définir le vigneron qui cultive sa vigne et produit un vin issu de ses propres raisins, cultivés sur ses propres terres. Le producteur Négociant (qu'il ne convient donc plus d'appeler “vigneron”) achète des raisins/jus à d'autres vignerons pour produire ses vins.
WineAdvisor, c'est un réseau social du vin. Sur cette application, les membres peuvent identifier une bouteille, l'enregistrer et la partager. Une fois la bouteille identifiée, l'application renvoie de nombreuses informations quant à l'origine du vin et sa dégustation.
Vous l'aurez deviné, le vin le plus cher du monde est la Romanée Conti Grand Cru du Domaine de la Romanee Conti et plus précisément sur le millésime 1945 qui a été adjugé au prix de 482 000€, rien que ça ! Heureusement, il est tout à fait possible de s'offrir des vieux millésimes et vins d'exception à des prix plus ...
Le sucre présent dans le vin est issu des sucres résiduels ou SR. Il s'agit des sucres restants dans le vin après la fermentation alcoolique. Ce sont les sucres qui n'ont pas été transformés en alcool. Ainsi, plus un vin aura une teneur en sucre importante, plus il sera doux et même liquoreux pour les plus sucrés.
Aussi appelée piqûre, ce terme désigne une maladie du vin provoquée par des bactéries acétiques, qui rendent le vin acide. On dit alors que le vin est piqué, d'où l'expression “c'est de la piquette”, sous-entendu ce vin est mauvais.
Notez cependant que le vin rouge reste, nonobstant ses effets nocifs sur la peau, l'alcool le moins dommageable pour la santé. Consommé en petites quantités, il peut même avoir des effets positifs, comme la réduction des troubles de l'érection ou encore l'amélioration de la santé cardiovasculaire et du sommeil.
Pourri (vin) odeur ou goût (défaut)
Pourri (vin odeur ou goût de pourri) défaut : voir aussi moisi, terreux, poussiéreux.
Quels vins ont tendance à prendre de la valeur ? Les grands vins de Bordeaux, de Bourgogne et du Rhône sont à privilégier lors de la constitution de votre cave d'investissement.
Une très bonne bouteille de vin rouge, atteindrait quant à elle le prix moyen de 27,60€. Côté blanc, les prix sont classiquement un peu plus bas : 12,25€ pour un bon vin blanc, et 21,20€ pour un très bon vin blanc.
Ainsi, le Chardonnay (Bourgogne) et le Sauvignon Blanc (Loire) sont des cépages qui peuvent se garder jusqu'à 15 ans avant d'être dégustés. Le sucre présent dans les cépages blancs permet au vin de préserver son éclat. Les vins issus du cépage Riesling par exemple se conserveront très bien.
Oui Petrus est cher. Généralement une bouteille tourne aux alentours de 3000 euros. Suivant les millésimes les prix peuvent s'envoler.
Ces domaines sont de fait considérés comme les meilleurs vins de Bordeaux, à l'instar des Premiers Grands Crus Classés Château Margaux, Château Latour, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild et Château Haut-Brion (situé sur l'appellation Pessac-Léognan, une exception).
Mathusalem : 6 L (8 bouteilles) Salmanazar : 9 L (12 bouteilles) Balthazar : 12 L (16 bouteilles) Nabuchodonosor : 15 L (20 bouteilles)
Le premier chiffre au centre de la capsule-congé, présent dans la couronne de couleur, indique généralement le département du producteur mais c'est surtout celui de l'embouteilleur. Le deuxième correspond au numéro administratif d'agrément de l'embouteilleur.
Le plus souvent l'année de mise en bouteille est marqué sur l'étiquette au dos de la bouteille. La mise en bouteille d'une colheita ne peut intervenir avant la 6e année qui suit l'année de récolte. Par exemple, une colheita de l'année 2000 pourra être mise en bouteille à partir de 2007.