SEMIS : Semez vos graines de lin, clair, à la volée, directement en place d'avril à juin. Le lin peut se semer également pour créer des potées fleuries. CULTURE : Il ne nécessite aucun soin particulier, c'est une plante peu exigeante. FLORAISON : Le lin rouge fleurit de mai jusqu'aux premières gelées.
Grandes fleurs pour massifs. Plante compagne qui éloigne les doryphores. Semis : de mars à mai. Floraison de juin à août.
Le semis peut se faire en ligne ou à la volée.
Les graines peuvent être semées de façon très serrée dans l'objectif d'obtenir un seule tige par plant, ce qui est important pour la fabrication de la ficelle. Sinon, n'ayez pas la main trop lourde ou bien vous aurez à éclaircir les rangs par la suite.
Semé entre mars et avril, le lin a seulement besoin de 100 jours pour arriver à maturité. Il va rapidement croître pour atteindre 1 m. Un printemps doux et régulièrement pluvieux assurera une croissance régulière des fibres.
Le lin apprécie une exposition ensoleillée et supporte des sols pauvres et secs. Il est peu exigeant et se ressème spontanément au jardin.
Le lin bleu est une magnifique annuelle aux graines comestibles et utilisé également comme engrais vert pour améliorer un sol.
Du semis à la floraison
C'est la première étape de la culture du lin. La météo joue un rôle fondamental dans la poussée des plantes de lin. Il faut une alternance de pluie et de soleil pour permettre à la plante d'atteindre sa taille optimale de 1m. La plante met environ 100 jours pour pousser.
Très appréciées pour leur saveur au goût noisette, ces graines servent à enrichir de multiples recettes. Vous pouvez par exemple les intégrer dans vos crudités ou vos salades, dans vos soupes, dans vos recettes de pain, de pâtisseries (crêpes, gaufres, muffins), de porridges ou dans vos yaourts.
Il est préférable de conserver les graines de lin broyées dans le réfrigérateur ou le congélateur pour une période ne dépassant pas 3 mois après ouverture de l'emballage. Si vous broyez les graines de lin vous-même, n'en broyez qu'en quantité suffisante pour éviter la détérioration.
La première étape de la germination consiste à faire tremper les graines de lin dans un grand volume d'eau pendant environ 8 à 12 heures. Cela permet de les ramollir et de faciliter le processus. Ensuite, il faut les égoutter et les placer dans un germoir ou une coupelle avec un peu d'eau au fond.
Privilégiez un semis très clair et régulier, il y va de la réussite et de la qualité de vos plants tout au long de la culture. La température idéale de semis est de 15 à 22°C selon les variétés ; L'arrosage s'effectue directement après le semis afin de bien humidifier le terreau, sans noyer vos semences.
Les dates de semis optimales pour le lin d'hiver sont entre mi-septembre à mi-octobre dans le Centre-Ouest de la France. Ne semez pas trop tôt surtout dans les secteurs où les résidus azotés peuvent être importants et la pousse automnale peut être forte.
On peut en consommer environ deux cuillères à soupe par jour. Les graines de lin périmées pourrissent rarement, mais elles deviennent rances et amères. En revanche, les graines de lin fraîches ont une saveur de noisette.
Semé en septembre et récolte de début juillet à mi-août, le lin oléagineux d'hiver réduit les risques d'érosion en couvrant le sol dès l'automne. Peu sensible aux ravageurs, il facilite le désherbage des céréales ou du colza en créant une rupture dans les rotations.
Lors de la plantation de ses rangs, il suffit d'alterner un rang de pommes de terre avec un rang de lin annuel à fleurs bleues. Semez le lin en place à la volée, d'avril à juin, après avoir préalablement creusé de petites tranchées que l'on recouvrira succinctement d'un peu de terre.
Oui, on peut manger les graines de lin sans les moudre, mais cela limite l'absorption de leurs nutriments. Les graines entières sont plus difficiles à digérer, et une grande partie de leurs bienfaits reste piégée dans la coque.
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La teneur en fibre des graines de lin brunes est deux fois plus importante que celle des graines de lin dorées. En cas de problèmes de transit intestinal, il est donc recommandé d'opter pour la graine de lin brune. Les propriétés pour la santé quant à elles restent similaires.
Vous pouvez utiliser un mortier et un pilon, un mixeur ou un robot ménager, ou même un rouleau à pâtisserie. Veillez simplement à moudre les grains de café assez finement pour obtenir les meilleurs résultats. Cela peut prendre un peu de temps et d'huile de coude, mais c'est tout à fait faisable.
Consommer 20 g de graines de Lin par jour, pendant 12 semaines, de préférence autour des repas. Commencer par 5 g, puis augmenter progressivement tous les deux jours. Au quotidien : parsemer les graines de Lin dans vos préparations culinaires, à raison d'une cuillère à soupe par jour.
Car oui, si vous souhaitez profiter du maximum des bienfaits pour la santé des graines de lin, il faut les faire tremper à température dans de l'eau claire pendant 8h. Cela va enclencher le processus de germination et faire que l'organisme va mieux assimiler les nutriments des graines.
La France est le premier producteur de lin au monde. 75 % de la production mondiale est réalisée dans l'hexagone. La plante pousse très majoritairement sur la côte, entre la France et les Pays-Bas, beaucoup en Normandie (60 % des surfaces cultivées en 2020) et dans les Hauts-de-France (35 %).
La récolte du lin demande une attention toute particulière, mais pas de matériel spécifique. Le lin est peu sensible à l'égrenage. Récolter quand les graines sont libres dans les capsules, dans la mesure du possible par temps sec, chaud et ensoleillé. A contrario, éviter les très fortes chaleurs en journée (> 35 °C).
Le lin est une fibre naturelle
Le lin, plante zéro déchet par excellence, est cultivée majoritairement en France et peu gourmande en eau (au contraire du coton). Adieu tissus synthétiques et ses microparticules qui polluent un peu plus les océans à chaque lavage !