Une fois en restaurant, nos frites sont cuites sur place dans de l'huile végétale composée de tournesol et colza. Elles sont ensuite servies, selon votre commande, en petite, moyenne et grande portion.
Les frites vendues dans les McDonald's en France sont cuites uniquement dans l'huile végétale. Le géant du fast-food l'indique noir sur blanc sur son site. « Nous faisons frire nos frites dans un mélange d'huiles végétales (tournesol et colza) », peut-on lire. Ce que confirment des salariés de l'enseigne.
Pour nos frites et Deluxe Potatoes™, nous travaillons depuis plus de 20 ans avec deux fournisseurs : McCain, notre fournisseur de frites, dont le site de production se situe à Matougues (51) et nous fournit également en Deluxe Potatoes™ depuis le site de Lelystad aux Pays-Bas.
L'huile de friture utilisée dans nos restaurants est une huile végétale composée d'huile de tournesol et d'huile de colza, rien que ça !
FarmFrites est ainsi devenu le deuxième fournisseur international de la chaîne à être labellisé halal. Cette certification lui a été attribuée en mai 2015 par l'Institut Marocain de Normalisation, IMANOR, établissement public soumis à la tutelle du ministère de l'Industrie et du Commerce.
Dans tous les restaurants McDonald's du Maroc, la viande est certifiée halal.
Les frites vendues en France sont véganes
McDonald's France est pourtant catégorique: "Nous faisons frire nos frites dans un mélange d'huiles végétales (tournesol et colza) (....). Nous n'ajoutons ni agent de saveur, ni arômes artificiels ou additif d'origine animale", peut-on lire sur le site de l'entreprise.
Pour de bonnes frites, il faut les bonnes pommes de terre, une cuisson réussie pour qu'elles soient dorées à souhait, croustillantes et fondantes à la fois. Pour de bonnes frites, il faut les bonnes pommes de terre, une cuisson réussie pour qu'elles soient dorées à souhait, croustillantes et fondantes à la fois.
La gamme McDonald's comporte également les produits sans gluten ci-après: frites, petite salade verte, Caesar et Grilled Chicken Caesar Salad et les desserts tels que McFlurry Daim et M&Ms, les frappés à la fraise et au fruit de la passion-mangue, ainsi que les Sundaes.
L'huile de noix est une huile fragile en raison de sa forte proportion d'acides gras insaturés. C'est pourquoi il ne faut pas l'utiliser à haute température, comme en friture.
Nos fournisseurs
Cargill, notre principal fournisseur depuis 1993, dont le site de production est situé à Saint-Cyr-en-Val, dans le Loiret. Moy Park, notre second fournisseur depuis 1995, dont le site de production est situé à Hénin-Beaumont, dans le Pas-de-Calais.
McFlavor® Fries = frites garnies.
Philippe Frenoi, de Linselles, est lui le champion du monde de la "frite familiale", c'est-à-dire dans la catégorie amateurs. Désormais, c'est officiel, la meilleure frite au monde n'est pas belge, mais bien française.
Selon eux, les frites sont faites à partir de pommes de terre, d'huile végétale, d'huile de canola, d'huile de maïs et d'huile de soja. Il y aussi de l'huile de soja hydrogénée, de l'arôme de boeuf, du dextrose, du pyrophosphate acide de sodium et du sel.
Dans le procédé selon l'invention, des pommes de terre sont d'abord pelées et découpées en bâtonnets, par exemple de section carrée de 0,3 pouce de côté. Ensuite ces bâtonnets sont blanchis à l'eau chaude, de préférence à une température comprise entre 78 et 80°C pendant une durée de 3 à 4 minutes.
Le Filet-O-Fish™
Fondez pour son poisson pané croustillant et sa sauce légèrement vinaigrée aux oignons et aux câpres, le tout dans un pain cuit vapeur. 100 % des poissons utilisés pour nos sandwichs sont pêchés en pleine mer et issus de pêcheries durables répondant au référentiel MSC.
Pour le choix sans viande, elle recommande de choisir le burger au poisson (le Filet-O-Fish), puisqu'il contient 14g de protéines en plus du potassium. Pour ce qui est des accompagnements comme les frites et les glaces, ils ne sont pas recommandés pour maintenir un repas équilibré.
En ce moment le Beef BBQ - 2 viandes est en tête du classement des burgers les plus caloriques avec 937 kcal.
Et oui des fast-food “gluten free”… ça existe ! Le géant du burger, Mcdonald's, adopte petit à petit le “gluten free” dans quelques pays ! Afin de permettre à ceux souffrant de la maladie cœliaque, Mcdonald's a créé un burger sans gluten trouvable au Danemark, en Norvège et dès maintenant en Espagne et au Portugal !
Plongez-les dans votre cuve pendant 3 minutes maximum à 180-190°. Lorsqu'elles remontent à la surface, elles sont prêtes et vous pouvez les retirer. Faites attention toutefois de ne pas faire cuire de trop grandes quantités d'un coup. Il faut en effet un tiers de frites pour trois volumes de graisse ou d'huile.
Idéalement, l'huile doit avoisiner les 160-180°C. On peut vérifier si cette température est atteinte à l'aide d'un morceau de pain ou du manche d'une spatule en bois: lorsque l'on plonge l'un ou l'autre dans l'huile, des petites bulles bouillonnantes doivent l'entourer.
On évite de découper des frites trop fines et on fait tremper ses frites dans de l'eau froide pour retirer l'amidon et éviter qu'elles ne noircissent. Une fois les frites découpées, on les essore dans un torchon propre pour bien les sécher.
Steaks hachés chez McDo : 100% pur bœuf, tout simplement ! On a entendu beaucoup de fausses informations sur notre viande. Pourtant, rien de bien mystérieux : nos steaks hachés sont tout simplement 100% pur bœuf¹ et pur muscle, et cuits sans ajout de matière grasse.
Notre filière bœuf. 28 100 éleveurs français¹ contribuent à fournir la viande de nos steaks hachés, 1 182 d'entre eux sont sous contrat. Nos steaks hachés sont 100 % pur bœuf² et pur muscle.
« Le rouge déclenche une certaine stimulation, l'appétit, la faim et attire l'attention. Le jaune est synonyme de bonheur et de convivialité », précise l'experte (Ah, on comprend mieux le « Venez comme vous êtes » !).