Dans cette affaire, il va falloir chauffer votre fourchette pour la tordre. Selon la qualité de votre fourchette, la tenir entre vos mains quelques minutes suffira pour pouvoir la tordre ; sinon, il faut la placer au dessus d'une source plus chaude.
Prenez la cuillère en mains. Tenez la cuillère verticalement de manière à ce que la partie arrondie (le cuilleron) soit orientée vers le bas. Prenez la partie inférieure du manche dans votre main dominante.
A l'aide d'une simple pince pour tordre les dents de votre fourchette, vous pourrez créer un support pour cadre, un porte-manteau, un porte-clé, tout ce qui vous est permis d'imaginer.
De part et d'autre de l'assiette, vous disposerez les couverts : les couteaux et les cuillères à soupe à droite, les fourchettes à gauche. Pour faciliter la tâche aux invités, voilà une règle simple : les couverts devront être placés selon l'ordre où ils seront utilisés.
Coupez le bâtonnet de bois en 2 morceaux et assemblez-les, à la colle chaude ou à la colle forte, de manière à former un V. Déposez une bonne quantité de colle chaude (une noisette) sur le dessus, à la jonction des deux bâtonnets, déposez-y le bas de la fourchette et maintenez l'ensemble jusqu'à ce que la colle prenne.
On prend la fourchette dans la main gauche pour piquer les aliments et le couteau dans la main droite, mais si l'on n'a pas besoin du couteau, la fourchette passe dans la main droite.
Après manger, à la fin de votre dégustation, veuillez à ne jamais croiser vos couverts ! Il est d'usage de les placer en parallèle dans l'assiette, la lame du couteau vers le centre et les dents de la fourchette vers le haut.
Pourquoi mettons nous le couteau à droite ? La plupart des gens sont des droitiers, donc avoir le couteau dans sa main droite permet d'avoir des coupes précises facilement donc instinctivement le couteau a été placé à droite.
Les verres se placent à droite dans l'ordre décroissant de leur taille et en diagonale. On aura donc, en principe, le verre à eau à droite, un verre à vin blanc au centre et un verre à vin rouge à gauche.
Dans cette affaire, il va falloir chauffer votre fourchette pour la tordre. Selon la qualité de votre fourchette, la tenir entre vos mains quelques minutes suffira pour pouvoir la tordre ; sinon, il faut la placer au dessus d'une source plus chaude.
Soignez les détails : de petits éléments peuvent être facilement détournés en porte-manteau ou en poignées de porte, simplement en les collant ou en les vissant sur un support. La décoration murale peut facilement être composée de détournement d'objets : pensez aux miroirs, aux horloges, aux tableaux,..
Et après on chauffe la cuillère en la frottant avec le pouce, puis on la met sur le nez et le menton en appuyant bien fort sur la cuillère. Tiens !
Vous devez toujours la placer sur le côté gauche de l'assiette (les couverts sont à droite) si vous la disposez simplement. Si vous enroulez les couverts à l'intérieur, vous pouvez la disposer à la droite ou dans l'assiette. Il est donc aussi possible de rajouter votre serviette dans l'assiette directement.
Le pain, le sel et le poivre, le fromage, les boissons
On pose son morceau de pain à gauche de son assiette. Si la table est grande, on dispose une salière et un poivrier à chaque extrémité. Il doit toujours y avoir une carafe à eau sur la table. Le vin se pose devant le maître de maison car c'est lui qui le sert.
Le fait de placer les fourchettes pointes en bas permettait aux invités de lire et de reconnaître l'appartenance de leur hôte au cercle des personnes de bonne société. Par contre, en Angleterre, les armoiries étaient gravées sur la face du manche. D'où la position pointes en haut, à l'Anglaise.
Si l'origine de cette croyance populaire reste plutôt inconnue, croiser les couteaux attiserait les querelles et les disputes. Et pour cause, cette superstition est équivalente à celle de "croiser le fer". Au Moyen Âge, les hommes réglaient leurs conflits en se battant en duel avec des épées.
Il vaut mieux se servir plusieurs fois que de prendre une grosse portion dès le début. La fourchette est utilisée pour pousser la nourriture dans la cuillère, et la cuillère est utilisée pour manger. Ne mangez pas de riz avec la fourchette, cela ne se fait pas.
- Ne vous penchez pas sur votre assiette, ni sur votre fourchette, mais approchez vos couverts jusqu'à votre bouche. - Mastiquez la bouche fermée et sans bruit. - Ne touchez jamais les aliments avec vos mains, excepté le pain. - Ne parlez pas la bouche pleine.
Le service à l'anglaise implique que le serveur se concentre complètement sur un groupe d'invités – généralement moins de huit personnes. Il place un meuble supplémentaire spécial appelé guéridon à côté de leur table, sur lequel le plat précédemment commandé est placé.
Adaptez votre tenue
Assurez-vous d'être convenablement habillé. Si vous allez dans un restaurant chic, oubliez les jeans et les chaussures sport et portez quelque chose d'un peu plus classe. Si vous n'êtes pas sûr de la tenue à adopter, renseignez-vous avant auprès du restaurant.
"À la française", les dents sont dirigées vers la table, le couteau, en céramique ou en inox, se place à droite, lame tournée vers l'assiette, la cuillère à soupe, dont la partie bombée est tournée vers le haut, doit se trouver à côté du couteau.
Pour chacun des services, la première personne qu'il faut servir est celle qui se trouve à la droite immédiate de l'hôte. Ensuite, on sert le convive à gauche de l'hôte et ainsi de suite jusqu'au bout de la table.