Dans une brique individuelle, vous allez avoir une fois et demi des apports en sel à consommer par jour. C'est à dire qu'avec une brique de soupe, "vous dépassez vos apports journaliers en sel. Or, cela peut augmenter la tension artérielle”. Autre problème : “Les additifs ajoutés dans ce type de produit là”.
Les soupes déshydratées sont simples et pratiques d'utilisation, elles contribuent en toutes saisons à l'apport en légumes, minéraux, vitamines, fibres et eau. La plupart des soupes Knorr sont pauvres en matières grasses (moins de 1,5 g/100 ml) et donc peu caloriques.
Poireaux - pommes de terre : la meilleure soupe est un velouté Liebig. Côté poireaux et pommes de terres, c'est le velouté Liebig qui arrive en tête avec une note de 11,5/20. Vendu au prix de 2,30 euros, il contient peu de sel, très peu d'additifs et peu de pesticides. Il est également composé d'ingrédients de qualité.
En tête du classement avec une belle note de 90 sur 100, le velouté de potiron de la marque KNORR a su convaincre l'application Yuka. Sans additif à risque et avec une faible tenue en sel, cette soupe est composée exclusivement à partir d'ingrédients naturels français issus de l'agriculture durable.
Manger une soupe le soir, est-ce suffisant ? "Oui et non", affirme l'experte. "Si elle ne contient que des légumes, vous risquez de manquer d'un gros apport énergétique et de macronutriments, à moins de vraiment vous être empiffré toute la journée".
En première position, on trouve les sachets déshydratés de potage « potimarron aux éclats de châtaigne toastés » de Bio Cambrésis. Ensuite, les moulinés de légumes variés, la soupe « 7 légumes bio du terroir » de Marcel Bio. Enfin, les veloutés de poireaux et de pommes de terre, c'est celui de la marque Liebig.
Une soupe préparée avec 600 g de légumes par litre d'eau fournit environ 150 g de légumes par portion de 250 ml, ce qui représente environ la moitié de l'apport journalier recommandé en légumes. Une portion de 250 ml de soupe fournit également un sixième de la quantité quotidienne recommandée de liquide (1,5 litre).
La soupe 'Les 7 légumes bio du terroir' de Marcel Bio est la meilleure selon le magazine, suivie de 'Le Mouliné du potager' de Grandeur Nature et de la soupe déshydratée 'Légumes du potager' de Knorr.
Mouliné de légumes variés U BIO
Côté sel, cette soupe en brique fait office de bonne élève. Elle en contient seulement 0,62 g pour 100 g. Le mouliné de légumes U BIO est peu calorique (30 kcal pour 100 g).
La marque Picard est pas mal puisqu'elle propose des soupes avec un petit moins de sel, ce qui est déjà mieux. Mais surtout beaucoup moins d'additifs dans leurs produits. Essayez de choisir des soupes plutôt bio qui contiendront moins de pesticides”.
Les soupes de la marque Royco, comme celles au potiron, s'ajoutent également à la liste : dans ces soupes, de l'huile de palme a été retrouvée, un produit controversé qui est suspecté d'être dangereux pour la santé comme pour l'environnement. Autre problème pointé du doigt, le manque de fibres et de vitamines.
La soupe déshydratée n'a qu'un véritable atout : son prix. Pour le reste, aussi bien les fortes teneurs en sel que les quantités souvent trop limitées de fibres ou de vitamines plaident en sa défaveur, de même que, dans certains cas, les listes d'ingrédients peu engageantes.
La soupe, consommée avant un repas, serait une excellente alliée minceur. En effet, selon une étude relayée par la US National Library of Medicine, manger une soupe avant de déjeuner et de dîner permettrait de moins consommer de calories sur la journée.
« Les soupes à base de bouillon contiennent tous ces éléments, ainsi que des vitamines, des minéraux et des électrolytes », explique Tewksbury. Les soupes chaudes et fumantes peuvent également aider à éliminer le mucus en cas d'infection des voies respiratoires supérieures. « Elles répondent à de nombreux critères. »
Elle est drainante
Leur richesse en eau, mais surtout en potassium fait des soupes de légumes verts des alliées détox et minceur.
L'idéal est une soupe en brique, vendue au rayon frais. L'emballage opaque préserve mieux les nutriments de la lumière, et le rayon frais les protège de la chaleur. Quant aux soupes en bouteille en verre, elles sont moins protégées.
Tout d'abord, préférez un velouté maison car il sera plus nutritif qu'une soupe composée principalement d'eau. Ensuite, vous pouvez y intégrer des lentilles ou des petits pois pour les protéines, ou encore des pommes de terre pour faire le plein de féculents.
Le fenouil est antispasmodique : il lutte contre la formation de gaz intestinaux, combat les ballonnements et limite les maux d'estomac. La courgette, quant à elle, dispose des mêmes vertus peu caloriques que le céleri. Elle a également une bonne incidence sur le transit grâce à sa richesse en fibres.
L'une des soupes pour mincir les plus connues est la soupe aux choux. C'est en fait un plan d'alimentation sur 7 jours qui consiste à consommer une soupe de poulet ou de légumes contenant du chou et plusieurs autres légumes faible en glucides.
Les soupes déshydratées sont préparées avec de vrais ingrédients, tout comme les soupes que vous concoctez à la maison ! La seule différence ? Ces soupes sont à base de légumes déshydratés... pour mieux les conserver, naturellement !
Découvrez des recettes uniques et authentiques proposées par les meilleurs producteurs tels que Azaïs-Polito, La Pointe de Penmarc'h, Barnard Marot ou encore la Conserverie La Belle Illoise. Riches en saveurs, nos incontournables soupes de poissons réchaufferont vos papilles !
La soupe a tout bon sur le plan nutritionnel
Boire un bol de soupe par jour est donc un moyen simple d'y arriver. Comme elle contient au moins 80 % d'eau, elle est aussi un excellent moyen de maintenir son hydratation. On peut donc consommer de la soupe en guise de repas tous les jours sans conséquence pour la santé.
Consommer chaque soir une soupe permet d'améliorer votre transit également « grâce à un apport important de fibres contenues dans les légumes en plus de l'eau », souligne le diététicien. Une seule soupe chaque soir c'est aussi la garantie d'atteindre l'objectif de 5 légumes par jour.
A défaut de nous faire vraiment grandir, la soupe est réputée pour aider à la perte de poids. Mais attention : se cantonner aux soupes aux légumes matin, midi et soir peut également avoir un effet néfaste sur la santé, entraînant carences alimentaires, perte d'énergie et...