Contrairement au café, la chicorée ne contient pas de caféine. Ainsi, elle ne fait pas augmenter la pression artérielle et ne provoque aucun effet secondaire tel que tachycardie, nervosité ou difficulté à dormir. C'est pourquoi elle est recommandée aux personnes hypertendues ainsi qu'aux femmes enceintes.
Effets indésirables
L'inuline contenue dans la racine de la chicorée est susceptible de provoquer des ballonnements, crampes ou diarrhées si la dose quotidienne dépasse les 20 g. Cette fibre peut également causer des flatulences.
Mais alors, quelle quantité de chicorée devrait-on ingérer par jour ? D'après les nutritionnistes/diététiciennes, il faudrait en consommer environ 8 grammes par jour afin de profiter de tous ses bienfaits. Sachant que l'on met environ une demi-cuillère à café dans chaque tasse, on peut alors en boire trois par jour.
En plus de sa grande richesse en fibres, la chicorée favorise le transit intestinal et contribue à équilibrer la flore. Elle a une forte teneur en minéraux comme le magnésium, le phosphore, le fer et le potassium.
Et cela est nécessaire : à la fois bonne pour notre santé et notre planète, la chicorée est une bonne alternative au café. Avec un impact carbone réduit et une production française, elle s'inscrit dans une démarche durable et saine.
La racine de chicorée détient en revanche une grande quantité de principes amers et de fibres alimentaires, des composants qui agissent sur le foie, les reins et le système digestif (1).
Abaisse le cholestérol et protège le foie
Outre sa capacité à augmenter la présence de bifidobactéries dans l'intestin (effet prébiotique), stimuler l'appétit et soulager les troubles gastriques fonctionnels, la chicorée est parée de nombreuses autres vertus.
La chicorée est naturellement dépourvue de caféine et d'excitants . Elle peut donc se consommer à toute heure de la journée, du matin jusqu'au soir : elle ne vous empêchera pas de dormir. Elle gagne ainsi à remplacer le café ou le thé chez les enfants, les sujets nerveux et les personnes souffrant d'hypertension.
Les bienfaits de cet actif endémique
Or, c'est cette hormone qui régule le taux de sucre dans le sang. C'est également elle qui permet aux cellules d'utiliser le sucre et de le transformer en énergie. Selon diverses études (1)(2), la chicorée pourrait être utilisée dans le traitement du diabète.
La chicorée est une plante connue depuis l'Antiquité qui était notamment utilisée pour ses nombreuses propriétés. Elle est cultivée principalement dans le nord de la France. C'est la racine de la chicorée que nous utilisons dans notre RICORÉ®.
DES BIENFAITS TOUTE LA JOURNÉE : Produit végétal riche en fibres, à faible teneur en calories et sans sucres ajoutés, la chicorée Leroux est la parfaite alternative au café, et ce du matin au soir ! La chicorée est une boisson idéale pour une bonne hydratation toute la journée.
Mais la plus courante est la chicorée torréfiée. "Le fait de la griller lui fait perdre de ses principes actifs, mais elle reste riche en inuline" , analyse Caroline Gayet. Préférez la chicorée torréfiée à infuser achetée en magasin bio. Car la chicorée soluble a subi un processus de transformation très poussé.
0% caféine, 100% douceur
Les boissons réalisées à partir des produits: Chicorée Soluble Nature, Chicorée Liquide, Chicorée Moulue et en Grains, sont 100% chicorée et donc, sans caféine. La chicorée est une plante naturellement sans excitant. Pure, elle peut être consommée sans modération.
Utilisée depuis l'Antiquité par les Grecs et les Égyptiens pour ses bienfaits, la chicorée est une des rares boissons sans caféine, 100% d'origine végétale et qui contient des fibres. Pure, elle peut donc être consommée à tout moment et plusieurs fois dans la journée!
Infuser 1,5 g de feuilles ou de racine séchées dans 150 ml d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes. Prendre 2 tasses par jour avant les repas. Consommer fréquemment des légumes de la famille de la chicorée.
Grâce à sa richesse en inuline, elle participe à un bon transit et contribue à l'équilibre de la flore intestinale. Qui plus est, elle stimule l'appétit. En plus de ses propriétés digestives, la chicorée est aussi diurétique et dépurative. Elle favorise l'élimination urinaire des déchets.
La tisane de cannelle
Vous pouvez infuser un bâton de cannelle dans de l'eau chaude pendant quelques minutes pour aider à faire baisser la glycémie.
Fenugrec : améliore la tolérance au glucose
En effet, il améliore la tolérance au glucose [6]. De nombreuses études sérieuses indiquent que le fenugrec peut réduire la glycémie de manière efficace chez les diabétiques.
Les plantes en synergie avec la Cannelle
Il permet de contrôler le taux de sucre dans le sang en diminuant l'absorption de sucre et d'amidon après un repas. La Myrtille favorise l'assimilation du sucre et contribue à réguler le taux d'insuline. Boire 1 litre de tisane en 24 heures pour un effet antidiabétique.
La boisson que l'on consomme traditionnellement le matin est quant à elle obtenue à partir de la torréfaction des racines de la chicorée à café. Ces chicorées sont toutes faibles en calories. Et elles sont riches en fibres. La plante est ainsi une précieuse alliée de la perte de poids.
Optez pour une infusion de plantes dans une eau chaude le soir pendant le repas ou juste après le dîner. Plusieurs plantes sont à consommer en tisane : La camomille apaise et lutte contre l'insomnie. La lavande a un effet décontractant et sédatif.
Voici la chose importante à savoir : le cholestérol alimentaire, que l'on retrouve dans la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers, a une moins grande incidence sur l'augmentation de votre taux de cholestérol sanguin. Les aliments qui contiennent beaucoup de gras saturés sont les véritables coupables.
Optez pour les fruits oléagineux
L'option : les pignons, noix, noisettes, amandes ou graines de tournesol peuvent être ajoutés dans les salades, les légumes cuits et les desserts à base de fruits frais. Dés de tomate, oignon, ail et persil : en julienne très fine ou mixés.
Pour lutter contre le mauvais cholestérol, privilégiez les carottes, les épinards, le fenouil, le chou vert, les blettes, les abricots, ainsi que les poivrons, les citrons, les kiwis, les litchis et les fraises.