Le groupe Pernod Ricard est créé à la suite de la fusion en décembre 1975 des deux sociétés françaises : Pernod (créée en 1805 et dont le siège est actuellement à Créteil) et Ricard (créée en 1932 et dont le siège est à Marseille), deux marques d'apéritifs anisés.
La rivalité entre les équipes des deux sociétés était telle que depuis la fusion surprise décidée par leurs dirigeants en 1975, Pernod et Ricard sont toujours vendues en France par deux réseaux commerciaux concurrents.
Le groupe Pernod Ricard a dévoilé un nouvel alcool : son premier gin fabriqué en France. Et c'est dans les Pyrénées-Orientales, dans l'usine de Thuir, que ce dernier est élaboré.
Pernod est la plus ancienne des marques d'anisés français, appartenant à la société Pernod du groupe Pernod Ricard. Même s'il est souvent désigné comme tel, le Pernod n'est techniquement pas un pastis qui doit contenir une certaine quantité de réglisse.
Mais le goût d'un Pernod n'est pas tout à fait comparable à celui d'un pastis ou d'un Ricard. En effet, il ne contient pas de réglisse, ou alors dans des proportions très faibles. C'est l'absence de cette plante qui, pour un amateur averti, fait toute la différence entre un Permod et les autres alcools anisés.
Verser le Pernod dans le verre sur des glaçons. Compléter avec le jus d'orange. Servir dans un verre de type "old fashioned". Aucune décoration.
Le véritable pastis Pernod 40°, il est élaboré par un mélange d'huiles essentielles de plantes aromatiques tel que l'anis étoilé, la menthe, le fenouil et la coriandre.
En 1872 enfin, Jules-François Pernod fonde à Avignon la Société Pernod Père et Fils puis en 1918, Jules-Félix Pernod, son fils, dépose la marque Anis Pernod. C'est le véritable inventeur du pastis, commercialisé à partir de son usine de Montfavet.
Notre histoire
Paul Ricard et Jean Hémard, tous deux établis dans la production d'apéritifs anisés, décident de fusionner en 1975 pour fonder le groupe Pernod Ricard.
Cette version du pastis (du provençal pastisser, qui signifie « mélanger ») contient de l'anis étoilé de Chine, des plantes aromatiques provençales, du fenouil, de la réglisse d'Orient et des noix de cola africaine, qui lui donnent le goût léger et rafraîchissant de la Méditerranée.
Ingrédient: Eau, alcool, sirop de glucose, extrait d'anis 1,7‰, extraits d'herbes aromatiques dont réglisse, colorants : E104, E124.
Le pastis est née à Avignon
C'est Jules-François Pernod et son fils Jules-Felix, associés dans la société « Pernod père et fils », qui ont mis au point une boisson alcoolisée à base d'anis et déposé, en 1918, la marque Anis Pernod.
Interdit deux fois en France
Le pastis a été deux fois interdit en France. En 1938, un décret interdit la vente d'alcool dépassant les 45 degrés. Pour rentrer dans les clous, l'entreprise de Henri-Louis Pernod (autrefois spécialiste de l'absinthe) développe alors sa nouvelle gamme, le Pernod 45 (à 45 degrés).
En tout, le Pastis est un terme générique désignant une boisson alcoolisée anisée, tandis que le Ricard est une marque particulière de pastis ayant sa propre recette secrète.
Aujourd'hui, 3 sites de fabrication sont actifs : Marseille, Lille et Bordeaux. 50 millions de litres de Ricard sont produits et vendus par an dont 20 millions sur le site de Bordeaux.
Paul Ricard invente donc le mot "Pastis", du provençal "pastisson" et de l'italien "pasticchio" qui veut dire mélange : le pastis est né !
Le Pastis 51 est aujourd'hui produit uniquement à Marseille. Il se distingue des autres anis par sa production.
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Pour résumer, les deux apéros anisés proposent une recette baptisée « pastis de Marseille », mais si Pastis 51 est bien fabriqué dans la ville de l'OM, son cousin Ricard est produit dans plusieurs villes de France.
Le Pastis 51, aussi communément appelé 51, est une marque de boisson anisée, créée en 1951 par la société Pernod, devenue depuis Pernod Ricard.
L'absinthe remonte à l'Egypte ancienne, elle avait alors un usage exclusivement médical. C'est en 1798 qu'est ouverte la première distillerie d'absinthe à Couvet en Suisse par Daniel Henri Dubied et Henri Louis Pernod.
Avec une teneur d'environ 96 % d'alcool, le cocoroco est qualifié comme la boisson la plus puissante au monde. Originaire de Bolivie, cette boisson est fabriquée à base de canne à sucre et de noix de coco. Cet apéritif est aussi consommé au Chili, où il est importé par la contrebande bolivienne.
Parmi ces boissons nous retrouvons des alcools sucrés ou à base de fruits comme le Martini, le Get, le vin muté (Porto), le Malibu ou le cidre.
Cocoroco. Ce breuvage issu de canne à sucre est souvent considéré comme la boisson la plus forte jamais proposée, avec, donc, 96% d'alcool.