Il faut savoir cependant que l'eau qui sort de votre robinet a été traitée pour un usage instantané ou presque. C'est donc une eau qui ne se conserve pas sur le long terme et pourrait même devenir dangereuse à la consommation si elle a été exposée à des conditions extrêmes (chaud et froid, trop de lumière et d'UV).
Si la bouteille d'eau est fermée, elle est hermétique. Il n'y a pas de bactéries à l'intérieur et aucune ne peut rentrer de l'extérieur. Dans une bouteille d'eau fermée, on ne trouve que des molécules d'eau et des minéraux. Dans ces conditions, l'eau ne périme pas.
Les bouteilles d'eau ont une date limite d'utilisation optimale (DLUO) et non une date de péremption. Cela signifie que si vous décidez de boire de l'eau après la DLUO, elle ne vous rendra pas malade. En réalité, l'eau ne se périme pas, mais la bouteille en plastique oui.
Conservation de l'eau du robinet à moyen terme
Optez pour des jerricans alimentaires ou des bidons en plastique de qualité alimentaire. Assurez-vous de bien les nettoyer avant utilisation et de les remplir avec de l'eau du robinet propre.
La date sur les bouteilles d'eau
A partir de la date inscrite sur la bouteille, le plastique se dégrade et des particules peuvent se dissoudre dans l'eau.
Combien de temps et comment conserver l'eau ? Il faut tout d'abord savoir que l'eau se conserve au réfrigérateur entre 24 heures et 48 heures maximum, mais pas plus, car alors des germes et bactéries risqueraient de s'y glisser et se feraient un bonheur de proliférer dans votre carafe.
A contrario des aliments tels que la viande et les produits laitiers, l'eau se conserve un peu plus longtemps. En effet, vous pouvez lire sur la bouteille en plastique de n'importe quelle eau minérale que la date limite d'utilisation optimale ou DLUO est de deux ans.
A commencer par la conservation d'une carafe d'eau à l'air libre : 47% Français ignorent que cet usage est loin d'être recommandé. Marillys Macé rappelle qu'il convient de conserver l'eau en carafe au réfrigérateur et de la consommer impérativement dans les 48h pour éviter le développement de bactéries.
Il est conseillé de conserver l'eau dans un endroit propre, hors de portée des enfants et des animaux. De ce fait, placer les récipients à même le sol est à éviter.
Après une période d'absence, l'eau a stagné dans les tuyaux et des bactéries ont pu se développer. Il est donc conseillé de la laisser couler une minute avant de la boire ou de cuisiner.
L'eau déminéralisée peut se conserver plusieurs années. Il est tout de même recommandé de ne pas la garder trop longtemps car une eau qui a perdu sa dureté peut voir son pH neutre devenir acide au fil du temps.
Surtout, pour aider à préserver les qualités de l'eau, les producteurs recommandent de stocker l'eau embouteillée dans un espace sec et frais, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la poussière. Ils recouvrent ainsi leurs palettes de bouteilles d'une bâche opaque qui filtre les rayons UV avant de les expédier.
Vous souhaitez savoir si l'eau d'une bouteille ouverte peut se périmer. Effectivement il n'est pas recommandé de boire une bouteille entamée depuis plusieurs jours. C'est ce qu'explique le site Passeport santé : Se servir de l'eau dans un verre et ne pas la réutiliser permet d'éviter le développement des germes.
Dans l'absolu, les molécules d'eau (H2O) que l'on trouve dans une bouteille de plastique ou de verre ne se périment pas, tout comme les minéraux (sodium, calcium et magnésium) compris dans le liquide.
Varier ses eaux minérales est donc indispensable afin de ne trop encrasser son organisme et développer – par exemple – des calculs rénaux.
L'eau doit être stockée dans un endroit frais, sombre et sec. Elle ne doit surtout pas être stockée à la lumière directe du soleil. Le mieux est de recouvrir votre stock d'eau avec une bâche opaque.
Le meilleur endroit pour stocker de l'eau, c'est dans le sol. Elle reste au frais, ne s'évapore pas et se filtre naturellement. Dans une retenue de substitution, l'eau stockée en surface va s'évaporer avec la chaleur et peut donner lieu à des proliférations d'algues.
Éviter de laisser couler l'eau lorsqu'on se brosse les dents ou qu'on se lave les mains et le visage. Éviter d'actionner inutilement la chasse d'eau de la toilette. Déposer les déchets dans la poubelle au lieu de les jeter dans la cuvette. Installer une toilette à débit restreint dotée d'un réservoir d'eau plus petit.
Les canalisations chaudes peuvent offrir un environnement propice au développement des bactéries, ce qui peut augmenter le risque d'infections alimentaires si cette eau est utilisée pour préparer des aliments crus ou insuffisamment cuits.
Faites infuser un peu de menthe, du concombre ou quelques gouttes de citrons dans une carafe ou une bouteille en verre placées au frais. Ça change et c'est très rafraichissant, surtout l'été!
Après ouverture, le délai de conservation se situe entre 24 et 48 heures. En effet, les micro-organismes risquent de se développer à la vitesse grand V. C'est aussi pour cela qu'il est recommandé de servir l'eau dans un verre, plutôt que de boire directement au goulot. Ce geste contamine l'eau et la bouteille.
Sachez qu'une bouteille d'eau entamée ne doit pas se conserver plus de 48 heures. De plus, selon les conditions de stockage de votre bouteille, sachez que le plastique peut se dégrader et terminer en microparticules dans l'eau.
Un nid à bactéries
Si vous avez déjà utilisé une bouteille d'eau en plastique à plusieurs reprises en la remplissant à nouveau, vous avez sans doute constaté que l'eau a un goût différent et que le goulot peut sentir mauvais. A ce moment-là, on les jette.
Bouteilles en verre : 4 000 ans.
Faites bouillir l'eau dans une casserole ou dans une bouilloire jusqu'à ce qu'il y ait de nombreuses bulles. Les bactéries, les virus et les parasites meurent lorsque l'eau est bouillie. Versez l'eau du robinet bouillie dans une cruche bien nettoyée, une bouteille ou un autre récipient et laissez-la refroidir.