Beaucoup de personnes ont peur de l'influence du restaurant sur leur ligne, elles sont persuadées qu'il va être source de kilos supplémentaires par sa cuisine riche et ses menus à rallonge. Mais non ! On peut très bien aller au restaurant souvent et garder la ligne.
Privilégiez les plats composés de légumes et de fruits, modérez vos pulsions frites (produits frits) et plats en sauce, choisissez plutôt les plats à base de poissons ou fruits de mer que viandes. Et réduisez au maximum votre consommation d'alcool.
"Côté viande, on préfère les viandes blanches : volaille, filet de porc... Et côté poisson, le poisson blanc (cabillaud...) est moins calorique donc à privilégier dans le cadre d'une perte de poids, mais le saumon, qui est un poisson gras, n'est pas non plus à bannir.
Sur la liste des plats qui font le plus grossir, on retrouve donc : Les frites (312 calories pour 100g) Le poulet frit (246 calories pour 100g) Le fish and chips (212 calories pour 100g)
Optez pour des plats légers comme des salades composées ou alors pour des plats assez maigres en calories. Privilégiez par exemple les sources de protéines comme le poisson ou les viandes blanches plutôt qu'une pièce de viande rouge qui a un index glycémique plus élevé.
Les plats les plus caloriques :
Le foie gras : environ 462 calories pour 100 grammes. Une crêpe sucrée avec de la pâte à tartiner : environ 375 calories pour 100 grammes. La fondue savoyarde : environ 234 calories pour 100 grammes. La tartiflette : environ 140 calories pour 100 grammes.
Nombreux sont ceux qui pensent que prendre le repas du soir après 20h fait grossir, car le corps transforme en graisses tout ce que l'on mange. Il n'existe en fait aucune étude certifiant que manger le soir ferait grossir.
Il n'y a pas de corrélation directe entre manger tard et le fait de prendre ou perdre du poids. L'idée reçue de prendre du poids si on dîne trop tard se base sur la libération d'insuline au moment de la digestion.
Portez votre choix sur des crudités ou une salade légèrement assaisonnée. Plat principal : préférez des grillades de viande et des poissons plutôt que des plats en sauce. Quant aux légumes d'accompagnement, ne prenez des frites qu'occasionnellement.
Pour perdre du poids, ne faites pas une croix sur la pizza
Pourquoi ? Parce que sa pâte comparée aux autres pâtes (pâte feuilletée, brisée ou sablée) est relativement pauvre en matière grasse. En réalité, ce qui rend une pizza très calorique, c'est sa garniture, et c'est plutôt ça qu'il faut surveiller.
Le calcul des calories, plusieurs applis en proposent
n'est pas la seule application de ce genre. Il existe aussi d'autres applications comme MyFitnessPal, FatSecret, Im2Calories (développé par Google)… qui le talonnent de près.
La pizza au thon
Le thon fait partie des aliments les plus plébiscités pendant un régime. Et pour cause : il est pauvre en calories. La pizza au thon est forcément plus riche, mais fait tout de même partie des moins caloriques, avec environ 220 kcal pour 100g.
Mieux vaut opter pour des pâtes complètes, dont l'index glycémique est beaucoup plus faible que leur version raffinée (50 vs 70). Elles vous apporteront toute l'énergie dont vous avez besoin, sans induire une sécrétion d'insuline trop importante. Côté cuisson, c'est al dente ou rien.
Viande en sauce, viande rouge, filet mignon... Les viandes se préparent de nombreuses façons dont certaines sont devenues de grands classiques de la gastronomie française. Boeuf bourguignon, blanquette de veau, coq au vin ou encore poulet rôti font toujours l'unanimité à table.
Manger la nuit fait grossir pour une raison simple : le corps est programmé pour fonctionner au ralenti pendant cette période, et cela implique le métabolisme et le système digestif. Au-delà de la simple prise de poids, ce syndrome a surtout des conséquences non négligeables sur la qualité du sommeil.
Ainsi, à court terme, jeûner le soir pourrait vous aider à perdre du poids. Mais attention, il est difficile de tenir un rythme de jeûne le soir sur la durée, et encore plus de priver son corps de repas.
Plus on mange près de l'heure du coucher, plus on risque de prendre du poids. Manger tard, au moment du pic de production de la mélatonine, l'hormone du sommeil, serait un facteur de risque de prise de poids, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue médicale The American Journal of Clinical Nutrition.
Vous l'aurez compris, ne pas manger le soir ne vous assurera pas une perte de poids et pourra, de surcroît, nuire à votre équilibre alimentaire et votre sommeil. "Ce n'est pas grave de sauter un repas de temps en temps, si on n'a pas faim.
Lorsque vient l'heure du dîner, manger plus tôt dans la soirée et éviter les repas riches en calories juste avant le coucher ou pendant la nuit peut contribuer à améliorer la santé.
Plusieurs explications possibles : une prédisposition familiale à la prise de poids, une sédentarité importante, le stress, la dépression, certains médicaments, un déséquilibre hormonal, les effets de l'âge.
La pizza à la bolognaise
Sur une pizza, elle est tout aussi savoureuse... et encore plus calorique ! La pizza recouverte de cette sauce originaire de Bologne et composée de sauce tomate, d'oignons et de viande hachée apporte 227 kcal pour 100g.
L'aliment à la densité calorique la plus élevée est l'huile, puisqu'elle contient 100% de lipides et apporte 900 calories/100g. Toutes les huiles possèdent exactement la même valeur calorique, il n'existe pas d'huile moins calorique que les autres. Les alcools forts : en moyenne 250 cal/100g.
2000 kcal au déjeuner c'est :
4 baguettes de pain, 7 hot dog, 4 Big Mac, 4 barquettes de frites de fast-food, 7 part de pizza, 4 sandwichs au saucisson, 14 boîtes de sardines ou encore 43 boulettes de viande (soit 1 kg de bœuf tout de même).