Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin et qui doit titrer 8,5% d'alcool au minimum. L'eau est en majorité dans la composition du vin. En effet, ce que l'on nomme le degré alcoolique est en fait le pourcentage d'alcool dans la bouteille : Un vin à 12% est composé à 88% d'eau !!!
Une consommation moyenne de 2 litres d'eau par litre de vin.
Composé de mettre , eau et vin . Cette locution fut lexicalisée dès 1640 par Oudin, qui lui donne le sens de « se modérer, se reconnoistre, passer sa colère ». En 1694, selon l'Académie française : « On dit proverbialement qu'un homme a mis de l'eau dans son vin pour dire qu'il a moderé son emportement ».
L'alcool contenu dans le vin, ou éthanol, a une fonction principale : il agit un peu comme un nettoyant. Tous les vins contiennent de l'éthanol (sauf quelques breuvages désalcoolisés), entre 12,5 % pour les champagnes et 16 % pour les vins secs les plus alcoolisés.
En fait l'alcool déshydrate puisque l'apport en eau contenu dans l'alcool ne permet pas de compenser ce qu'on élimine dans les urines : quand on boit de l'alcool la quantité d'urines émises est plus importante que si on buvait de l'eau.
Au cours du sevrage en alcool, il est couramment admis que certains patients augmentent leur consommation de sucre, avec l'hypothèse d'un transfert d'addiction ou d'une substitution.
La consommation d'alcool chez l'homme, obtenu par fermentation, semble dans tous les cas dater du néolithique. On en trouve les trace en Chine en 10 000 Av JC et certains anthropologues ont suggéré que la technique de fabrication de la bière avait sans doute précédé celle du pain.
Riche en polyphénols, le vin rouge pourrait bien contribuer à repousser les maladies cardiaques. Leur rôle d'antioxydants naturels permet notamment de prévenir des maladies inflammatoires et cardiovasculaires. Le vin rouge contient également de la vitamine E protectrice des tissus des vaisseaux sanguins.
Avant la mise en bouteille, le whisky est dilué à environ 40 % en ajoutant de l'eau, ce qui modifie son goût. Mais certains amateurs versent encore un peu d'eau dans leur verre pour le déguster et améliorer son goût.
Le diluer dans de l'eau ou dans un soda fait baisser l'alcoolémie : FAUX. Peu importe le liquide avec lequel l'alcool est mélangé, le taux d'éthanol reste le même.
L'expression "tourner au vinaigre" s'utilise de façon métaphorique et signifie, en parlant d'une situation ou d'une conversation, "prendre des tournures acides (figuré)", "s'orienter vers la dispute, la confrontation", en référence à l'acidité d'un vin tournant par conséquent au vinaigre.
Corps liquide à la température et à la pression ordinaires, incolore, inodore, insipide, dont les molécules sont composées d'un atome d'oxygène et de deux atomes d'hydrogène.
Le Mathusalem de 6 litres
A Bordeaux, le Mathusalem est appelé Impériale.
Le Balthazar (12 litres, soit 16 bouteilles) ; Le Nabuchodonosor (15 litres, soit 20 bouteilles) ; Le Melchior (18 litres, soit 24 bouteilles).
Le vin rouge a des vertus santé que le blanc ou le rosé n'ont pas. On parle souvent des antioxydants qui contribuent à la prévention de certaines maladies cardio-vasculaires.
Le vin rouge permettrait donc un plus grand flux dans les artères et les vaisseaux sanguins sans en modifier les capacités coagulantes. Ces bienfaits ont aussi été observés chez les buveurs de bière et de vin blanc, mais dans une moindre mesure. Le whisky et l'eau n'ont provoqué aucune modification.
Cependant, si tous les alcools protègent le cœur à faible dose, c'est bien le vin rouge qui concentre les vertus, car il est riche en polyphénols, des molécules antioxydantes, anti-inflammatoires et antiagrégantes (qui réduisent le risque de formation de caillots sanguins).
L'Everclear a une teneur de 95°. Comme le précédent, il s'agit d'un alcool rectifié, mais cette fois-ci, fabriqué aux États-Unis. Il est fait à base de maïs et mérite pleinement sa place parmi les alcools les plus forts au monde. D'ailleurs, sa consommation est interdite dans plusieurs états aux États-Unis.
Un morceau liquide d'histoire. « Grand Frère » ou « Big Brother ». Tel est le nom de la plus ancienne bouteille de cognac connue à ce jour. L'eau-de-vie française de 258 ans remonte à 1 762.
Les critères de diagnostic d'alcoolodépendance
Apparition de symptômes de manque (anxiété, agitation, irritabilité, insomnie, sueurs, cauchemars, tremblements, palpitations, nausées, etc.) lorsque la personne diminue ou cesse de consommer des boissons alcoolisées.
Notez cependant que le vin rouge reste, nonobstant ses effets nocifs sur la peau, l'alcool le moins dommageable pour la santé. Consommé en petites quantités, il peut même avoir des effets positifs, comme la réduction des troubles de l'érection ou encore l'amélioration de la santé cardiovasculaire et du sommeil.