L'apiculteur élève des abeilles et commercialise les produits de la ruche (miel, gelée royale, pollen, propolis, cire), des produits dérivés (pain d'épices, bonbons…) ou des produits d'élevage (essaims, reines…). Il est aussi bien agriculteur, éleveur, transporteur, chef d'entreprise, comptable, commerçant…
La profession d'apiculteur peut s'affilier au régime agricole en tant que responsable d'exploitation. Le professionnel bénéficiera alors d'une couverture sociale, à condition d'exploiter au moins 200 ruches et de travailler au moins 1 200 heures dans l'année.
L'apiculteur est un éleveur spécialisé qui élève des abeilles en vue d'en récolter notamment le miel. Il réalise aussi des produits dérivés : cire, pollen, gelée royale, bonbons au miel, bougies à la cire, hydromel…
Seule une déclaration est à effectuer pour la vente de miel et des autres produits de la ruche. Avec votre numéro de SIRET, la tenue d'un journal de recettes et une déclaration complémentaire de revenu, vous pourrez vendre sereinement et en toute légalité.
Ruche: Habitat d'une colonie d'abeilles. Apiculteur: Personne qui élève et soigne les abeilles afin d'en récolter leur miel.
La combinaison dite « cosmonaute » figure comme l'un des équipements incontournables de l'apiculteur. Elle lui permet de se protéger contre d'éventuelles piqûres. Ce n'est ni par hasard ni par souci d'esthétisme, mais par souci d'efficacité, que les apiculteurs préfèrent s'habiller de blanc.
D'après les données de Salairemoyen, le revenu médian d'un apiculteur salarié est estimé à 1 579 € net par mois . On évalue le nombre d'apiculteurs salariés en France à 1600.
Il est bon de savoir également qu'une ruche produit entre 10 à 40 kg de miel par an, ce qui signifie que l'apiculture est un investissement très rentable d'un point de vue économie. Il est juste à noter que durant la première année, il est rare de récolter le miel.
La rentabilité d'une ruche est de 23 ,6 € avec le miel et de 98 € avec le pollen. Un nombre de 40 ruches lui permet de vivre par rapport aux 104 ne produisant que du miel. Cet exemple met en évidence l'impor- tance de la diversification pour la survie des exploitations.
Pourquoi le blanc ? Outre l'aspect esthétique indéniable 😉, il y a une véritable raison sécuritaire à la couleur blanche. Le blanc est considéré comme apaisant pour les abeilles. Les couleurs sombres quant à elles semblent être assimilées aux prédateurs ou aux trous naturels où elles peuvent s'engouffrer.
Bien qu'indispensable au maintien de la biodiversité, l'abeille est menacée et voit sa population diminuer d'année en année. Plusieurs causes de mortalité ont été identifiées, dont la principale est le varroa. Cet acarien asiatique est apparu dans les années 1980.
Les ouvrières sont stériles, tout du moins tant qu'il y a une reine dans la ruche, sans quoi elles peuvent pondre des œufs haploïdes qui deviendront des mâles. Elles jouent différents rôles au long de leur vie comme entretenir la ruche, nourrir les larves, fabriquer des rayons, ranger et récolter du pollen, etc.
L'apiculture est une branche de l'agriculture qui consiste en l'élevage d'abeilles à miel pour exploiter les produits de la ruche, principalement du miel mais également la cire, la gelée royale, le pollen et la propolis, voire le venin d'abeille.
L'habitat des abeilles : la ruche.
On peut se former directement auprès d'un apiculteur expérimenté pendant au moins 1 an. Il existe également des formations qualifiantes. Celles-ci sont assurées en CFA (centre de formation d'apprentis), en CFPPA (centre de formation professionnelle et de promotion agricole) ou en lycée agricole.
En cas de vente ou cession de miel ou de produits de la ruche hors du cadre familial (activité commerciale ou agricole), un numéro SIRET est nécessaire. Il s'acquiert par le moyen d'une déclaration auprès du Centre des Formalités des Entreprises (CFE) de la chambre d'agriculture de votre département.
Pour effectuer votre déclaration de ruches par voie postale, vous devrez vous procurer le formulaire Cerfa en vigueur N° 13995*05. Il est à compléter clairement, à signer à dater et à renvoyer à l'adresse ci-dessous. Il sera enregistré uniquement pendant du 1er septembre au 31 décembre.
Prenez contact avec le Syndicat Apicole de votre département : sa vocation est la défense de l'abeille et celle de leurs produits, mais en plus vous trouverez auprès d'eux une mine d'informations actualisées d'ordre pratique et technique.
ÉLEVEUR, EUSE, subst.
niveau bac
S'il n'existe pas d'obligation de diplôme pour devenir éleveur, pour s'installer à son compte il est revanche indispensable de détenir l'ACACED (attestation de connaissances pour les animaux de compagnie d'espèces domestiques) peut-être intéressant.
De nombreux facteurs peuvent fragiliser les éleveurs : contexte économique compliqué, évolution de la réglementation, demandes sociétales soutenues, difficultés familiales et personnelles…
Un jour dans son berceau, pendant que l'enfant dormait, un essaim envahi la pièce et des milliers de butineuses recouvrirent l'enfant, certaines entraient et sortaient de sa bouche. L'enfant fut miraculeusement retrouvé saint et sauf par son père. Depuis ce jour, Ambroise est le saint patron des apiculteurs.
Déclarer les ruches permet de mieux les protéger. Prenons un exemple d'ordre sanitaire : si un rucher de votre département est touché par une maladie, la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) pourra vous prévenir. Vous permettant ainsi une meilleure gestion de vos colonies.
En ce qui concerne le matériel, pour débuter comptez environ 100 000 € hors bâtiments. Il s'agira de s'équiper en matériel d'extraction, de mise en pot et de manutention, de transport de ruches ainsi qu'en matériel “bois” (ruches, hausses, ruchettes et tout autre matériel d'élevage).