Peut-on mettre du verre ou du pyrex au micro-ondes ? Le pyrex fait partie des matériaux parfaitement adaptés à la cuisson en mode micro-onde. Toutefois, n'utilisez pas de récipients en verre délicat, tels que les grands verres ou les verres à vin, car ils risquent de se briser.
Tout ce qui est plats, bols, tasses, récipients ou moules en céramique ou en verre, ne devraient pas poser de problèmes, du moment qu'ils ne contiennent aucune peinture ou incrustation métallique.
Pas de sac en papier ni de polystyrène !
Le papier peut dégager une fumée nocive, voir même brûler. Vous pourrez dire adieu à votre micro-ondes ! Quant au polystyrène que l'on trouve parfois dans les barquettes des plats cuisinés, celui-ci peut fondre et libérer des substances dangereuses pour la santé.
D'une manière générale il est possible de mettre au micro-ondes tous les matériaux qui sont perméables aux ondes. Cela comprend le verre, la faïence, le carton et certains plastiques spécialement conçus pour l'occasion. Les objets métalliques ne doivent en aucun cas être placés au micro-ondes.
Seuls les récipients et emballages en plastique présentant la mention « microwave safe » ou le logo « micro-ondes » ne présentent aucun risque pour une utilisation dans cet appareil. Les films en plastique adaptés à cet appareil peuvent servir à couvrir les aliments.
Si vous n'êtes pas sûr que votre récipient en plastique est adapté pour le micro-ondes, il est préférable de ne pas prendre de risques et de choisir d'autres matériaux, comme le verre ou la céramique, qui sont généralement sûrs pour cet usage !
Un plat allant au four est parfois identifié par un symbole représentant l'appareil électrique. Si vous souhaitez mettre votre casserole au four ou bien votre plat en verre : Inspectez le plat, notamment le fond de l'ustensile, à la recherche d'un pictogramme symbolisant le four.
Œufs brouillés, œufs cocotte ou encore omelette, les œufs, mais aussi les plats à base d'œufs, ne doivent pas être réchauffés. En plus d'altérer leur goût, leur odeur, leur couleur ou encore leur texture, cette étape les rend particulièrement difficiles à digérer.
Il est déconseillé de mettre un verre au four à moins qu'il ne soit en Pyrex ou en Duralex. En effet, celui-ci risque d'exploser s'il est soumis à une trop forte température. Vérifiez que le verre porte la mention « passe au four ». Dans le doute, évitez de le mettre au four.
Comment réchauffer la nourriture au micro-ondes
Il suffit de sortir la nourriture du récipient et de la poser sur une assiette ou à l'intérieur d'un récipient compatible avec le micro-ondes, de mettre en marche l'appareil et d'attendre quelques minutes pour la déguster comme si elle venait d'être cuite.
Réchauffer du riz au micro-ondes est une pratique courante, mais elle nécessite des précautions pour éviter tout risque sanitaire. En effet, une fois cuit, le riz peut abriter une bactérie appelée Bacillus cereus, qui peut se multiplier si le riz est mal conservé, à l'air libre par exemple, ou mal réchauffé.
Parfaitement compatible avec un usage au four à micro-ondes et avec des passages répétés au lave-vaisselle, cette boîte de conservation a été pensée pour une utilisation intensive au quotidien !
Cuire des aliments au four à micro-ondes
L'une des meilleures façons de tuer les bactéries présentes dans les aliments est de les cuire suffisamment. Comme les fours à micro-ondes peuvent cuire de manière inégale, utilisez toujours un thermomètre numérique pour aliments pour vérifier la température interne.
On retrouve aussi le verre Pyrex et la céramique comme matériaux compatibles avec la cuisson au four. Attention cependant : il faut choisir la bonne température. La céramique, composée de terre cuite, convient pour des cuissons lentes à température moyenne.
Aussi bien adapté au four traditionnel qu'au micro-ondes, disponible en feuilles, en rouleau ou en sacs, le papier cuisson se plie à toutes nos envies culinaires. Avec lui, on garde la ligne : pas d'ajout de matières grasses, et on gagne du temps : on ne salit plus.
Papier : En ce qui concerne les assiettes en papier, elles sont généralement compatibles avec le micro-ondes, mais certaines sont revêtues d'une légère couche de plastique. Avant de passer votre assiette ou votre bol au micro-ondes, vous devez donc vous assurer qu'une indication de compatibilité est présente.
La stabilité thermique du verre trempé est 1,5 à 2 fois supérieure à celle du verre ordinaire. Cela signifie que le vitrage clair ordinaire se fissure à 100 degrés Celsius, alors que la vitre trempée peut supporter des températures allant jusqu'à 320 degrés Celsius.
700°C : température du réchauffage du verre pour la trempe thermique. 700°C : température de ramollissement d'un verre sodocalcique pour 70% de silice. 820°C : température de ramollissement d'un verre borosilicate pour 80% de silice.
Un choc thermique est un phénomène qui se produit lorsque certaines parties d'une vitre sont soumises à de grandes différences de température. Cela crée des tensions dans le matériau, ce qui peut avoir comme conséquence le bris de verre.
Autre mise en garde au sujet des fours à micro-ondes : les biberons en verre et les sacs risquent d'éclater au four à micro-ondes. Enfin, le lait maternel perd une partie de ses vitamines et de ses anticorps lorsqu'il est réchauffé au four à micro-ondes.
À la casserole
Pour les plats mijotés, en sauce ou encore les soupes, les veloutés, les purées ou bien les risottos, direction la casserole à feu doux. Quelques minutes suffiront et vous permettront ainsi d'ajuster la préparation si celle-ci a par exemple épaissi après un passage au frigo.
Recommandations d'utilisation : Ne pas utiliser les produits au four.
Les plats en métal en inox ou en fonte
Attention cependant s'il possède des poignées en plastique. D'une part, le plastique risque de fondre et de changer de forme. D'autre part, il peut jaunir. Lors de la cuisson, une forte odeur peut alors émaner du four.
Son matériau en verre borosilicate Pyrex® lui confère une résistance sans pareil dans le temps. En effet, ce dernier est notamment reconnu pour sa fiabilité à toutes épreuves puisqu'il peut supporter des températures allant de - 40°C à + 300°C ainsi que des chocs thermiques jusqu'à 220°C.