Par sécurité, tout métal est prohibé dans le four à micro-ondes, y compris le papier aluminium et certaines céramiques décorées contenant des pigments métalliques. Les récipients dont on peut être sûr de l'innocuité sont en verre ou en plastique par exemple.
Qu'est ce qui ne devrait au grand jamais aller dans le four à micro-ondes? Tout ce qui contient de l'acier, du fer, du cuivre ou autres métaux durs. Les surfaces en métal reflètent les micro-ondes, ce qui augmente la chaleur à l'intérieur de l'électroménager et pourrait provoquer un incendie.
Quel métal peut aller au micro-ondes ? Aucun métal ne peut aller au micro-ondes. Comme son nom l'indique, un micro-ondes fonctionne grâce à des ondes électromagnétiques qu'il propage. Ces ondes font vibrer les molécules d'eau présentes dans les aliments de manière très rapide.
L'une des règles d'or du micro-ondes est de ne jamais utiliser de plats en métal, que ce soit en aluminium, en acier inoxydable ou en cuivre. Les métaux réfléchissent les micro-ondes, provoquant des étincelles susceptibles d'endommager l'appareil et de provoquer des incendies.
L'inox ne passe pas au four à micro-ondes.
De façon générale, le métal ne doit pas être placé dans un four à micro-ondes, car le métal est sensible aux micro-ondes qui font bouger les électrons des objets conducteurs. N'utilisez donc aucun plat en métal dans votre micro-ondes, quel que soit le métal.
Un petit test très facile va vous permettre de savoir si vous pouvez, ou non, mettre un plat au micro-ondes : remplissez-le d'eau et faites chauffer à puissance maximale pendant au moins 50 secondes. Si l'eau est chaude et le plat froid, tout va bien.
Utilisez des contenants de verre, de céramique et de plastique ainsi que des pellicules de plastique qui sont étiquetés comme étant sûrs pour l'utilisation au micro-ondes. Suivez toujours les instructions sur l'étiquette lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes dans des contenants prévus à cette fin.
Pour chauffer l'eau, le micro-ondes bombarde l'eau de radiations pour que les molécules d'eau se frictionnent et créent de la chaleur. Tout d'abord, il est important de ne pas utiliser une tasse trop lisse, car l'eau peut exploser à la sortie de l'appareil à cause de la manière dont elle est chauffée.
Réchauffer le riz au micro-onde : une mauvaise idée
En effet, des bactéries comme le bacillus cereus, même s'il ne résiste pas à la chaleur du micro-ondes, peut toutefois produire des spores toxiques responsables d'intoxications alimentaires.
Quel(s) plat(s) pour le micro-ondes : les récipients qu'on peut utiliser. On préfèrera donc utiliser des récipients en verre, en céramique, en faïence ou en porcelaine non décorée, ainsi qu'en plastique adapté.
L'emploi de papier aluminium dans un four à micro-ondes est à bannir : le métal bloque les ondes ; il y a un fort risque d'endommager l'appareil, et, les ondes ne traversant pas le métal, les aliments sous l'aluminium ne cuisent pas.
Toutes les faïences tressaillent au fil du temps. L'usage du four à micro-ondes est déconseillé, en revanche, les assiettes peuvent être préchauffées au four traditionnel en prenant bien garde d'éviter les chocs thermiques.
Pour réchauffer vos aliments au micro-ondes, l'idéal est de privilégier les contenants en Pyrex. C'est un matériau parfaitement adapté, y compris lors d'un long temps de chauffe. Les assiettes en faïence, en céramique et en porcelaine font également l'affaire, à la condition qu'elles soient non décorées.
Un objet en métal est un conducteur électrique, il fait circuler les micro ondes qui finiront par s'accumuler dans un coin anguleux de l'objet métallique. On appelle ça l'effet de pointe. Ce qui provoquera un arc électrique et probablement un feu à l'intérieur de votre four à micro-onde.
Pommes de terre : elles contiennent des glycoalcaloïdes qui deviennent toxiques lorsqu'elles sont chauffées au micro-ondes et peuvent provoquer des douleurs d'estomac ! Pommes : elles ont tendance à exploser dans le micro-ondes.
En effet, les récipients en plastique peuvent contenir des perturbateurs endocriniens, comme le bisphénol et les phtalates, qui altèrent le fonctionnement du système hormonal, et sont susceptibles d'entraîner plusieurs troubles.
Des épinards: comme le céleri, les épinards se consomment aussitôt qu'ils sont cuits. Par ailleurs, il est fortement déconseillé de les réchauffer pour éviter la formation de nitrites sous l'effet de la chaleur.
Si aucun morceau de poulet cuit n'est encore rosé, on peut alors le réchauffer très doucement au micro-ondes. Mais si le poulet n'a pas une cuisson parfaite, pas de micro-ondes pour lui. Le réchauffage peut entraîner le développement de salmonelles !
De tous, c'est la cloche qui couvre les aliments lors de la cuisson qui est le plus indispensable. Elle ne doit être employée qu'en mode micro-ondes, où elle permet de limiter le desséchement des aliments et d'éviter les projections.
« Une température élevée (de l'eau du robinet) peut favoriser le transfert dans l'eau des métaux qui constituent les canalisations et la dégradation de la qualité bactériologique », résume le ministère de la Santé qui recommande de n'utiliser que l'eau froide du réseau pour cuire des aliments ou boire.
Vous devez tout d'abord veiller à retirer le couvercle de la barquette et que la base de celle-ci soit garnie au 3/4. La barquette aluminium doit bien sûr être au milieu du plateau tournant et les bords ne doivent surtout pas toucher les parois du micro onde. Enfin, vous devez mettre une seule barquette à l'intérieur.
Certains plastiques sont adaptés au micro-ondes, d'autres non. En effet, si les Tupperwares en plastique dur ou les cloches spécialement destinées à couvrir les aliments dans un micro-ondes peuvent supporter les ondes, ce n'est pas le cas des plastiques souples qui peuvent se déformer, voire fondre.
Ce ruban est associé à un chiffre de 1 à 7 selon le type de plastique : seuls les numéros 2 (polyéthylène haute densité), 4 (polyéthylène basse densité) et 5 (polypropylène) correspondent à des plastiques micro-ondables.