Les avantages nutritionnels de la compote La compote, préparée à partir de fruits cuits et éventuellement sucrés, offre plusieurs avantages lorsqu'elle est incluse dans votre alimentation quotidienne. Elle est une excellente source de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion.
La compote de pomme
Les fruits comme la poire ou la pomme renferment de la pectine lorsqu'ils sont mûrs. Il s'agit d'une fibre insoluble qui ralentit l'absorption de certains nutriments augmentant ainsi le volume du bol fécal. La pectine améliore également la consistance des selles facilitant leur évacuation.
Infos santé La pomme possède une bonne teneur en fibres (2,4g pour 100g) qui favorisent le bon fonctionnement du système digestif. La pomme contient également des flavonoïdes (16,83 mg pour 100g) qui participent au brûlage des graisses. En effet, moins il y a de graisse, moins il y a de travail pour le foie.
La pomme, une alliée en cas de petit creux nocturne
On se limite donc à quelques quartiers avant le dîner ou plusieurs heures après afin d'éviter tout gonflement pendant la nuit. Même s'il est toujours préférable de manger une pomme crue, les compotes peuvent être une bonne alternative pour les intestins sensibles.
Au besoin, tournez-vous plutôt vers la compote de pomme : sa haute teneur en pectine en fait aussi un bon aliment anti-constipation.
Elle est une excellente source de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion. Elle est riche en vitamines et en minéraux essentiels tels que la vitamine C, le potassium et le calcium. Sa faible teneur en matières grasses en fait également un en-cas léger.
Les fruits rouges, riches en antioxydants, sont aussi intéressants pour le transit intestinal : la canneberge (5,7g/100g de fibres), la fraise (3,8g/100g de fibres), la cerise (16g/100g de fibres), etc. Quant à la rhubarbe, elle contient également de l'anthraquinone, une substance naturellement laxative.
Enfin, les compotes sans sucre ajouté renferment 11 g de glucides et 50 calories pour 100 g environ : elles sont donc le meilleur choix santé et minceur.
Quels risques ? La pomme contient du fructose et du sorbitol, deux types de sucres qui peuvent occasionner des malaises gastro-intestinaux (ballonnements, gaz, diarrhée) chez les personnes sensibles. Chez l'adulte, ces malaises peuvent être ressentis à partir de 10 g de sorbitol par jour1.
Une portion de compote (gourde, pot, petit bol) équivaut à une des portions de fruits recommandées chaque jour.
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
Ils favorisent la croissance de bactéries saines et permettent des selles régulières. Ils sont excellents à manger si une personne a eu une gastro infection, un reflux, des brûlures d'estomac ou une oesophagite, car ils sont très doux et apaisants pour tout l'intestin.
En dessert, le meilleur choix est une compote sans sucre ajouté ou un yaourt sans lactose ou un dessert végétal à la noix de coco ou aux amandes – on évitera le soja, plus difficile à digérer.
La banane, la pomme, la datte, la figue, le raisin, le kiwi ou encore les cerises sont également pourvues d'intéressantes propriétés laxatives. Pour plus d'effets, les fruits sont à consommer de préférence crus ou cuits.
La compote de pomme ou de rhubarbe
Ainsi, cela augmente le volume du bol fécal et améliore la consistance des selles, ce qui facilite leur élimination.
Idéales au petit déjeuner, en remplacement de la confiture trop sucrée. En dessert la compote à sa place puisque le fruit crû, trop acide, perturberait la digestion. Dans le cadre d'un régime, la compote est recommandée car une portion* ne représente guère plus de 70à80 calories.
Un excellent allié dans le cadre de régimes
Dans le cadre d'un régime équilibré, la compote est une excellente alternative aux desserts sucrés.
La compote de pomme est un classique des desserts légers. Son plus ? Elle est peu chère, facile à réaliser et contient de la pectine qui a un effet rassasiant. L'avis de Marie-Laure André, diététicienne : "Que ce soit une compote de pomme, de poire ou de fruits, il s'agit d'un dessert peu calorique.
Pour évacuer un bouchon de selle naturellement il est possible d'adopter une alimentation riche en fibres : comme des pruneaux, des légumes, de l'avoine, etc; de s'hydrater avec de l'eau riche en magnésium et de pratiquer une activité physique de façon régulière.
Votre corps a besoin de liquides pour aider à garder vos selles molles. Buvez un minimum de 8 tasses (2 l) de liquides par jour. La plupart des aliments qui sont liquides à température ambiante comme le lait, le yogourt, les soupes et les sorbets peuvent être comptés dans votre liquide total pour la journée.
Les soupes et bouillons anti-constipation
Buvez votre potage chaud ou froid : il suffit simplement d'associer des légumes riches en fibres comme l'artichaut, le chou, la carotte, le panais ou la pomme de terre. Commencez votre repas par une soupe de poireaux et courgettes ou une soupe de pois cassés par exemple.