Vous pouvez acheter de la viande de renne de très bonne qualité directement depuis notre ferme située à Pello en Laponie Finlandaise. Nous vendons de la viande de renne sous toutes formes, allant de petits bouts de viandes à un renne entier.
Le Renne. La viande de renne est savoureuse, tendre et possède une très fine texture. Son goût est très fin car en montagne il choisit les plantes les plus savoureuses comme repas. On apprécie particulièrement sa langue et les cuissots fumés.
La présence des rennes sur la Montagne ardéchoise n'est pas improbable. Il y a des milliers d'années, ces cervidés vivaient dans la région, comme en attestent les peintures de la grotte Chauvet, dans le Sud de l'Ardèche.
La Maison Lebon est un fournil de connaisseurs, à deux pas du marché des Ternes.
Rennes (/ʁɛn/) est une commune du nord-ouest de la France, chef-lieu du département d'Ille-et-Vilaine et de la région Bretagne.
Les Européens ont choisi d'appeler ces animaux "rennes". Mais au Canada, les habitants les appellent "caribous" lorsqu'ils font référence à des populations d'animaux sauvages. S'ils parlent d'animaux domestiqués ou venant d'Europe, ils emploient alors le terme "renne".
L'élevage des rennes se pratique principalement en Norvège du Nord, dans le Trøndelag, dans le Møre og Romsdal en Norvège des Fjords et dans le Hedmark en Norvège de l'Est.
De la viande de zèbre commercialisée dans les rayons des supermarchés français… Vous ne rêvez pas. Auchan, Intermarché, Cora, Carrefour, ou encore Houra, vendent ce produit exotique.
Un pavé sélectionné dans les morceaux les plus nobles, la viande d'élan ressemble à celle du cerf avec un goût plus doux que celle des autres gibiers.
Élan (Alces alces) L'élan, ou orignal, est le plus grand et le plus nordique des cervidés.
L'orignal peut atteindre 3 m de long avec une hauteur au garrot d'environ 2 m pour les mâles. On remarque que les femelles sont plus petites et moins hautes que les mâles. Elles ne possèdent également pas de bois. Les mâles peuvent peser de 500 à 800 kg et les femelles de 300 à 400 kg.
Un petit goût sauvage bien moins fort que celui de la biche, un fondant rarement atteint, je connais maintenant le tartare idéal. En effet la viande de renne comme celle de l'élan est très peu grasse, les bestioles se dépensent et ne trouvent pas beaucoup d'herbe grasse.
Car aujourd'hui, vendre et consommer de la viande de lion est autorisé aux Etats-Unis au même titre qu'un autre gibier, rappelle le Guardian. Le lion africain n'est en effet pas sur la liste rouge des espèces menacées.
Depuis trois ans, la société Maître Jacques de Rennes commercialise dans les grandes enseignes de la viande de crocodile. Le prix revient à environ 8 € pour 200 grammes.
La viande de lama, un camélidé apprécié pour sa laine et qui est utilisé comme bête de charge, connaît un certain succès dans la haute cuisine, notamment pour son importante teneur en protéine, mais surtout pour sa faible teneur en graisse.
Stavanger à andalsnes, lofoten, andalsnes à trondheim ... bodo ... au-dessus des lofoten Tromsø (voire encore au-dessus).
La langue same, une langue plurielle
Parlée par environ 35 000 Samis en Laponie, la langue same est un dialecte appartenant à la famille des langues finno-ougriennes. Les Samis formant un peuple transfrontalier, leur territoire n'est pas rattaché à un état en particulier.
Vous pourrez aussi apercevoir des élans lors d'une promenade crépusculaire à vélo électrique, passer la nuit dans une tour d'observation des élans en vallée d'Espedalen ou embrasser un élan à Svartisen Moose, dans le Salten.
Le renne / caribou :
La femelle du renne/caribou n'a pas de nom particulier, en revanche elle est la seule des cervidés (vus dans cet article) à posséder des bois comme le mâle.
Reine, rêne, renne | La Grammaire Reverso.
Avec une différence majeure cependant : le renne est le seul cervidé dont la femelle peut aussi être pourvue de bois. Ils leur servent à défendre leur territoire ou leur accès à la nourriture contre les autres femelles.
A La Réunion, deux interdits alimentaires majeurs - et le plus souvent permanents - concernent les populations hindoues : celui de la viande du bœuf et celui de la viande de porc. Le premier fait référence à la pureté de la vache, le second à la saleté du cochon.
«La viande de chat est assez fine et digeste, elle a meilleur goût que le lapin», a-t-il confié à SonntagsBlick, mélancolique du temps des menus de grand-mère où tous les organes des animaux se dégustaient.
La girafe est chassée pour sa viande et sa peau.
Les élans sont les plus gros cervidés. Les mâles élans peuvent atteindre 700 kg pour 2,30 m de hauteur au garrot, tandis que les mâles rennes ne pèsent “que” 130 kg pour 1,30 m au garrot.