Prenez soin de bien choisir la zone où vous allez faire vos plantations : le sol devra en effet être bien drainé, plutôt ensoleillé, sans excès d'eau et n'avoir pas été planté d'allium - poireau, oignon, ail - pendant les 2 années précédentes.
Une culture peu exigeante
Une précaution indispensable : éviter de planter dans un sol qui a porté l'année précédente une plante de la même famille : ail, échalote, oignon, poireau. L'ail pousse dans tous les sols pourvu qu'ils soient aérés et non sableux. Il se contente de reliquats de fumure des cultures précédentes.
Dans quel sol cultiver les oignons ? Cultivez les oignons dans un sol meuble, léger, bien drainé, sans fumure fraiche.
Lorsqu'on plante l'ail selon le calendrier lunaire, il est recommandé de le faire quand la lune est en phase croissante. Pour l'année 2023, voici quelques dates suggérées pour planter de l'ail en fonction de la lune : du 26 février au 4 mars. du 26 mars au 1er avril.
Quand planter l'ail ? L'ail blanc et violet se plante à la fin de l'automne (octobre / novembre) mais si vous êtes dans une région humide, attendez le printemps afin d'éviter que l'ail ne pourrisse durant l'hiver.
Par contre il faut éviter de placer les oignons à côté des brocolis, des choux, des pommes de terre, de la sauge, des haricots et autres fabacées qui apportent de l'azote au sol, provoquant un excès nuisible pour le bulbe des oignons.
Plantes compagnes :
L'oignon apprécie la compagnie de la carotte qui éloigne la mouche de l'oignon. Il apprécie aussi la présence de la laitue, de la tomate et de la betterave. En revanche, il n'apprécie pas la présence du pois, du haricot, de la fève et de la pomme de terre.
Associations de culture
L'ail s'entend bien avec les carottes, betteraves, fraisiers, tomates, ainsi que les pommes de terre, le fenouil et les laitues. En revanche, on évite de le placer à proximité des choux, haricots, fèves et pois.
Ne jamais planter d'ail près des choux, haricots et pois. L'ail planté aux pieds des pêchers protège de la cloque (comme l'oignon).
Lorsque les tiges de fleurs d'ail s'enroulent sur elles-mêmes (entre 1 et 2 tours), il faut récolter les fleurs. Celles-ci sont comestibles! Cette étape permettra au bulbe de grossir encore plus.
Les plants d'ail ne sont pas très gourmands en eau, mais ne les laissez pas se dessécher. Arrosez lorsque le sol est sec jusqu'à un pouce sous la surface. Fin juin, quand les têtes commenceront à former des gousses; il faudra arrêter l'arrosage.
L'ail éloigne les insectes en général. Il s'accorde avec les carottes, betteraves, fraisiers et tomates. Ne jamais planter d'ail près des choux, haricots et pois.
Autrement, le sens du caïeu dans la terre n'a pas d'importance. Distance de 5 à 6 pouces (12 à 15 cm) entre les plants, de 20 à 30 pouces (50 à 75cm) entre les rangs, 2 à 3 pouces (5 à 7,5cm) de profondeur.
L'entretien de l'oignon est relativement simple. Vous n'avez pas besoin d'arroser trop régulièrement ou abondamment, bien au contraire : cela pourrait les faire pourrir ! Nous vous conseillons d'arroser uniquement en période de sécheresse.
Tomates, betteraves, blettes, carottes, salades et fraises sont des alliés de l'oignon au potager. A contrario, la famille des Fabacées enrichit le sol en azote, ce qui est déconseillé pour la culture de l'oignon.
Quelques conseils pour réussir sa culture d'oignons
Il fera bon compagnonnage avec la tomate, la carotte, la laitue, le panais, le fraisier, le concombre et la betterave. Par contre, écartez le de la pomme de terre et de toutes les légumineuses (haricots, fèves, pois...).
Les oignons ont besoin d'un endroit frais, très sec et à l'abri de la lumière. La meilleure solution est donc de les entreposer dans votre garde-manger, ou dans un autre endroit à température ambiante. Gardez-les éloignées des pommes de terre, la cohabitation de ces deux légumes accélère leur mûrissement.
Comment avoir de gros oignons dans votre potager ? Malgré une tradition ancestrale, plier les feuilles pour favoriser la croissance des bulbes n'est désormais plus considéré comme une pratique bénéfique. Je vous suggère plutôt de couper 1 ou 2 feuilles toutes les 2 à 3 semaines.
Les plantes à éloigner de la tomate
Les plantes également de la famille des Solanacées, comme la pomme de terre, l'aubergine (Solanum melongena), le poivron, ne font pas bon compagnonnage avec la tomate. Leur ennemi commun est le mildiou, notamment lorsque les étés sont humides.
Comment préparer le sol pour l'ail, l'oignon et l'échalote ? Afin de réussir la plantation des Alliacées, le sol doit être bien drainé et, surtout, pas récemment fertilisé de fumure ou amendé. Cependant, cela ne signifie pas que la plantation doit se faire dans un sol pauvre.
Évitez de planter de l'ail de consommation acheté dans le commerce: ils sont souvent traités contre la germination, et ne sont pas vérifiés sur certaines maladies qui pourraient contaminer votre sol. De plus, ils proviennent parfois de région au climat très différent, avec un risque de difficulté à s'adapter.
Quand planter les oignons en 2023 avec la lune ? ✓ Lune ascendante (favorable) : Du 3 au 15 et le 31 juillet 2023. ↳ Éviter cependant le 11 avant 8h.
La technique la plus simple est de tresser les tiges d'ail entre elles afin de pouvoir accrocher ces tresses dans une pièce bien aérée, hors-gel. Vous pouvez aussi composer des bottes attachées avec un lien. Vous pourrez ainsi venir chercher l'ail au fur et au mesure de vos besoins.