Sol et exposition idéals pour planter un laurier-sauce au jardin. Etant originaire du sud, le laurier-sauce préfère une exposition à la fois chaude, ensoleillée, abritée des vents froids, et réclame un sol sableux, humifère, souple et bien drainé.
Cultiver le laurier-sauce, laurus nobilis
Bien que le laurier-sauce résiste aux basses températures, il est prudent, dans les régions très froides, d'entourer les jeunes plants d'un paillage pour les protéger des fortes gelées. Bon à savoir : Cette plante aromatique préfère les terres légères et perméables.
Ils apprécient le plein soleil, en situation abritée, et supportent l'ombre légère, dans toute bonne terre de jardin, enrichie en humus de préférence. Préparer le sol en le bêchant en profondeur pour retirer les mauvaises herbes et les cailloux, et incorporer si besoin est du terreau plantation pour améliorer la terre.
Insensible au vent (même assez salé, mais pas glacé) et au soleil, le laurier-sauce est inégalement sensible au froid, d'un sujet à l'autre. Mais au-delà de -12°C, il est facilement en danger. Protéger les jeunes plants en novembre en les enrobant généreusement de voile d'hivernage, solidement ancré au sol.
Le laurier sauce a une croissance très rapide, pouvant atteindre pas loin d'1 mètre par an lorsqu'il est bien en place. Il peut aussi devenir envahissant si on ne contrôle pas sa croissance et surtout ses rejets qui ont tendance à se multiplier naturellement au pied du laurier sauce.
Le laurier-sauce et ses bienfaits sur la santé
Favorise la digestion et réduit les flatulences ; calme les infections urinaires et dentaires ; offre des propriétés antiseptiques et bactéricides ; apaise les douleurs liées aux angines ; participe au traitement des états grippaux (toux, bronchite, sinus obstrués, etc.)
Autre fleur possible : avec ses fleurs bleues et blanches, le massif de myosotis couvre le sol sous votre laurier sauce. Il vous demandera très peu d'entretien et se développera rapidement même avec peu d'eau. Si vous aimez les arbustes très rustiques, la santoline grise est la plante qu'il vous faut.
La plantation du laurier rose a lieu de préférence à l'automne ou au printemps dans en dehors du pourtour méditerranéen. C'est une étape importante pour sa croissance. Il aime le plein soleil et être abrité du vent. Mélangez la terre du jardin avec du terreau.
Le Laurier palme Rotundifolia est un arbuste persistant de taille moyenne, sa hauteur adulte est d'environ 6 m sa vitesse de croissance est rapide (40/50 cm par an).
À l'exception du laurier-sauce, absolument tous les lauriers sont toxiques. Ainsi, pour éviter tout risque d'intoxication, il est important de ne pas laisser des enfants en bas âge jouer autour de cet arbuste.
La période idéale est au printemps. Le rabattage intégral : coupez les troncs à 15/20 cm du sol. L'arbre supporte très bien l'opération et repoussera vite. Le rabattage partiel : il est utile sur un arbre simplement encombrant ou partiellement gelé.
Le laurier fleurit au printemps. Ses fleurs jaune clair n'ont guère d'intérêt en cuisine, de même que ses fruits (baies ovoïdes noir violacé), dont on extrait cependant une huile utilisée pour la fabrication du savon d'Alep. Les feuilles de laurier se récoltent toute l'année.
Plantation du laurier
Il convient de sélectionner de jeunes pousses et de les placer dans un récipient rempli d'eau pour leur faire prendre racine. Les semis ainsi obtenus peuvent être plantés en terre ou en pot. La plantation du laurier se fait de préférence au printemps ou en automne.
Taille / Croissance
La taille du laurier sauce n'est pas obligatoire. S'il est cultivé en pot, vous pouvez toutefois le maintenir et lui donner une forme en taillant les tiges à l'automne.
Il est possible de déplacer un laurier sauce sans problème (c'est costaud). Toutefois, il faut le faire de mi-novembre à mars, si il ne gèle pas, et ne pas hésiter à lui faire une coupe sévère avant de le déplacer.
Le marc de café est un excellent engrais naturel. Il vient booster les plantes en croissance par sa teneur en phosphates et en azote. Le marc de café joue un double rôle. Non seulement il engraisse les plantes, mais il empêche aussi la nidation des vers parasites sur les plants de lauriers.
Pour cultiver le laurier rose, choisissez un terreau pour plantes méditerranéennes, et ajoutez de la terre de jardin et du sable de rivière. La terre doit être bien ameublie, très drainée, c'est aussi cette qualité de substrat qui est importante.
Arrosage et engrais
Les lauriers-roses doivent être fertilisés régulièrement durant la période de croissance active, soit d'avril à septembre, surtout lorsqu'ils sont cultivés à l'extérieur. En hiver, réduisez nettement les arrosages de votre plante, sans jamais laisser les racines se dessécher.
Le laurier
En effet, de nombreuses variétés de lauriers sont classés parmi les arbustes dangereux. Toute la plante est concernée mais principalement les feuilles et les fruits. A noter que le laurier sauce (celui qui nous donne les feuilles utilisées en cuisine) n'est pas concerné.
Les feuilles fraîches étant amères, c'est plus souvent avec des feuilles sèches que l'intoxication se produit. Chez le chien, la dose toxique est 3 g de feuilles sèches par kg de poids (environ 2-3 feuilles peuvent tuer un chien de 10 kg).
Chaque plante, avant d'avoir des bienfaits sur le corps physique, possède des propriétés sur l'esprit. Placées sous l'oreiller, les feuilles de Laurier provoqueraient un sommeil profond, ainsi que des rêves plus intenses, voire prophétiques !
Le laurier est aussi très efficace pour éliminer les odeurs de friture. Certains ménages ont recours à cette plante pour dissiper les mauvaises odeurs émanant des meubles et des tapis souillés. Mélangée à de l'eau ou de l'alcool ménager, l'huile essentielle de laurier constitue un désodorisant naturel.
Le séchage est une excellente façon d'intensifier la saveur des herbes que vous récoltez. Les feuilles de laurier séchées ont environ trois à quatre fois plus de gout que lorsqu'elles sont fraiches. Vous pouvez vous en servir pour assaisonner de la viande, des sauces, des soupes et d'autres plats salés.