Les pâtes Barilla vendues en France sont fabriquées dans notre usine à Parme, en Italie.
Barilla et Panzani font partie des 5 marques alimentaires qui génèrent le plus de buzz positif en France (source YouGov, année 2019). . Barilla puis Panzani sont les 2 marques alimentaires les plus considérées par les flexitariens (source YouGov, novembre 2019).
Le leader mondial des pâtes, Barilla, a réalisé un chiffre d'affaires en hausse de 2 % en 2015, à 3,38 milliards d'euros, malgré une économie italienne à la peine et un marché national durablement orienté à la baisse.
À qui appartient Barilla ? Barilla est une entreprise familiale qui reste détenue en majorité par les descendants de son fondateur.
Il y a deux usines de production de pâtes sèches Panzani se trouvant à Marseille et Nanterre, trois usines Lustucru Frais à Saint-Genis-Laval, à Lorette et Communay et une usine Ferico à Vitrolles. Les sauces et le riz ne sont pas produits directement par Panzani mais en sous-traitance.
Le Groupe Panzani est un acteur du marché agroalimentaire français. Il rassemble des marques leader comme Panzani, Ferrero, Zakia et Régia. À l'origine de cet acteur majeur de l'épicerie, il y a une marque : Panzani, la 5ème marque préférée des Français*.
Dans ce palmarès des marques les plus choisies, les acteurs du frais avaient le vent en poupe en 2021 : Herta, Président et Fleury Michon sont les seules à passer la barre des 200 millions d'achats annuels. Arrivent ensuite Coca-Cola et ses 169 millions de produits écoulés, devant Panzani (168 millions).
Les pâtes à cuisson rapide cuisent plus vite parce qu'elles sont plus fines. Du coup, à l'arrivée, il faudra (légèrement) plus de pâtes, en nombre, pour en avoir le même poids dans l'assiette.
En combinant les résultats, nous obtenons le top 3 des recettes de pâtes préférées en France. Sans surprise, les spaghettis à la sauce bolognaise et soupoudrées de parmesan sont en tête de ce classement.
Spaghetti : la forme de pâtes préférée des Français
Penne (14%), fusilli (13%), tagliatelle (13%) et farfalle (10%) viennent compléter le top 5.
Plusieurs lots de pâtes Panzani et des boîtes d'œufs de la marque La Poulette font l'objet de rappel de produits. Ils présentent en effet des risques d'intoxication, notamment aux salmonelles.
dans les Deux-Sèvres. Le groupe agroalimentaire espagnol Ebro Foods a annoncé ce lundi 26 juillet 2021 son intention de revendre le fabricant de pâtes Panzani, pâtes fraîches et riz exceptés, au fonds CVC Capital Partners pour un montant de 550 millions d'euros.
2020, année des réserves de pâtes et de riz
A l'inverse, l'entreprise prévoit un exercice 2021 plus difficile avec la flambée des cours mondiaux du blé et du riz. Dans son communiqué, le groupe affirme que la cession de Panzani n'aura pas d'impact social et que son siège restera à Lyon.
En outre, il prévient l'inflammation intestinale car les bactéries du microbiote transforment cet amidon en acide butyrique, un acide gras à chaîne courte, essentiel à la santé du côlon. Les pâtes et le riz cuits, puis refroidis pour être mangés en salade, sont ainsi extrêmement bénéfiques pour la santé des intestins.
Ainsi, des pâtes complètes, riches en fibres, peuvent être un excellent choix pour un repas du soir. Elles seront plus faciles à digérer et leur cuisson plus longue les rendront également moins caloriques et excellente pour la santé. Vous l'aurez compris, il n'y a aucun problème à manger des pâtes le soir.
Pâtes cuites à l'eau. Vermicelle. Semoule, tapioca. Flocons d'avoine.
Pâtes françaises
La production française de pâtes atteint 241 933 tonnes en 2011. L'industrie française des pâtes se situe en production au 4ème rang européen derrière l'Italie (3,2 millions de tonnes), l'Allemagne (322 700 tonnes) et l'Espagne (272 000 tonnes) et au 14ème rang mondial.
l'Italie, pays producteur de pâtes champion du monde
Les Italiens sont en effet les premiers producteurs de pâtes au monde, avec plus de 3 millions de tonnes de pâtes fabriquées par an. Ils sont aussi les premiers consommateurs, avec une consommation annuelle de 25 kilos par Italien.
Les bucatini cacio e peppe et les spaghetti alla carbonara sont les spécialités romaines par excellence ! Les spaghetti sont sans doute la variété de pâtes italiennes la plus renommée et consommée dans le monde.
Avec plus de 60 000 tonnes de pâtes et semoule produites, l'usine Lustucru située à Chiry-Ourscamp est un acteur majeur de l'industrie agroalimentaire de Picardie. En 2012, Lustucru était numéro trois du secteur en France avec près de 11 % des parts de marché.
La famille de semouliers Cohen-Skalli, propriétaire de Lustucru, s'était associée avec le poids lourd du private equity CVC pour racheter son « cousin » trois à quatre fois plus gros que lui.