Le thon rouge de l'Atlantique (Thunnus thynnus) est un poisson marin de grande taille, grand migrateur, que l'on trouve dans l'océan Atlantique, la mer Méditerranée et la mer Noire.
Le thon rouge de l'Atlantique (Thunnus thynnus) vit dans l'Océan Atlantique, en Méditerranée et en mer Noire. Il se déplace en bancs et effectue d'importantes migrations pour se nourrir et se reproduire. Evoluant plutôt dans les eaux de surface, il peut plonger profondément, jusqu'à 1000 m de profondeur.
Le thon rouge est une espèce de plus en plus répandue en France. On le retrouve dans l'océan Atlantique mais aussi en mer Méditerranée. Dans les eaux de l'océan Atlantique on compte de nombreux spécimens de plus de 200kg.
Le thon rouge du Nord est un poisson pélagique. Il est présent dans l'Atlantique Nord, la Méditerranée, le sud de la mer Noire et parfois la mer Baltique. C'est un grand migrateur, et la plus grande espèce de thons.
Placé tout en haut de la chaîne alimentaire, le thon rouge de l'Atlantique n'a pas de prédateur naturel dans l'océan, si ce n'est l'orque. C'est un “superprédateur” qui occupe une place fondamentale dans le réseau trophique de l'océan et contribue ainsi à la stabilité des écosystèmes.
Sa durée de vie est de 40 ans. Le thon rouge de l'Atlantique peut souvent plonger à plus de 1 000 mètres de profondeur. Il peut atteindre 331 cm de longueur et peser jusqu'à 725 kg. C'est un grand migrateur; il peut parcourir jusqu'à 10 000 km en une seule année.
Il fait plus de 2,50 mètres et pèse près de 248 kilos.
Pêché à Brest, dans le Finistère, un thon rouge de 247,8 kg a été livré jeudi 25 août au Café de Saint-Malo, situé dans la commune du même nom. La prise est la plus importante jamais pêchée en Bretagne. comme cette publicité ! Le poisson a dû être livré sur un chariot.
Les espadons et les marlins sont taillés pour la vitesse avec leur long rostre fendant les eaux et leur corps aérodynamique qui leur permet d'atteindre des vitesses de pointe de l'ordre de 120 km/h. Ils figurent ainsi parmi les poissons les plus rapides de l'océan.
La saison de pêche du thon rouge court du 1 er juin au 15 novembre. Durant cette saison, il y a une période que je trouve plus propice à la pêche de ce poisson pour plusieurs raisons que nous allons détailler à travers cet article.
Sa taille et son poids à la maturité diffèrent selon la zone géographique. En Méditerranée, il est adulte à l'âge de 4 ans (soit 30 kg pour une longueur de 120 cm environ) alors qu'il lui faut 9 ans en Atlantique Ouest (soit 150 kg pour 190 cm environ).
Ce poisson robuste et agile, qui vit environ 15 ans, mesure au moins un mètre (thon blanc) et peut atteindre 2, 3 voire 4 mètres (thon rouge). Son poids moyen est de 120 kg mais là encore, certains pèsent jusqu'à 800 kg !
La chair du thon blanc ressemble à de la viande de veau, celle du thon rouge est saignante. Les thons exotiques, proposés en frais, ont forcément été surgelés, le temps d'arriver jusqu'à nous. S'ils sont pêchés par des bateaux français, vous trouverez la mention Pavillon de France.
C'est le nombre de kilos de thon pêchés chaque seconde dans le monde. Le thon est un poisson gras qui peut atteindre 4 mètres de long et peser jusqu'à 800 kg. On le trouve dans la Méditerranée, la mer Noire, le Pacifique, l'Atlantique, l'océan Indien et la mer Baltique.
1.La méduse-boîte
Considérée comme la créature la plus mortelle de la mer, la méduse-boîte est peut-être belle à regarder, mais elle a suffisamment de venin pour tuer un humain en quelques minutes.
Trois poissons tiennent le haut du podium des poissons les plus rapides, avec des vitesses évaluées entre 110 et 120 km/h : le voilier de l'Indo-Pacifique (Istiophorus platypterus), son cousin l'espadon (Xiphias gladius), et le marlin (Istiophoridae), tous trois appartenant à l'ordre des Perciformes.
De nos jours, le plus grand poisson du monde est le requin-baleine ( Rhincodon typus), qui peut atteindre 20 mètres de long pour 34 tonnes ! Absolument inoffensif, ce poisson au squelette cartilagineux (chondrichtyen) est un paisible filtreur de plancton.
Le thon en boîte contient de nombreux vitamines et minéraux ayant un intérêt pour la santé. Par exemple, le thon albacore est notamment source de1 : Vitamine B6 qui contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et aide à réduire la fatigue.
Le thon germon, la plus noble des espèces de thon, est aussi appelé thon blanc de part sa couleur claire. Sa chair ferme et fine est la plus recherchée des gourmets. Il est souvent pêché en Atlantique pendant la saison estivale (juillet à octobre).
«C'est extrêmement rare de voir un thon dépasser les 400 kilos», a-t-il ajouté. Le plus gros spécimen pêché dans les eaux japonaises pesait 496 kilos et avait été vendu à Tsukiji en avril 1986. Mais le record reste détenu par un thon canadien de 497 kilos vendu en 1995 sur le marché de Tokyo.
Le thon rouge (Thunnus thynnus) vit dans les mers tempérées et subtropicales, mais 80 % des captures se font en Méditerranée.
Même s'il existe de nombreuses espèces de thon, on retrouve le plus souvent dans nos assiettes le thon listao (ou bonite) et l'albacore. Viennent ensuite le thon blanc (ou germon), le thon obèse (ou patudo) et enfin le thon rouge. La bonite est en fait une espèce cousine du thon.
Le poisson-chat glane est une espèce particulièrement imposante retrouvée dans certains fleuves d'Europe. Récemment, un pêcheur en a sorti un vraiment colossal de l'eau. C'est peut-être le plus gros jamais pêché.