Il tient son nom des nombreuses forêts de chênes Verts très sombres qui donnent cet aspect très sombre à cette partie de la Dordogne. Cette région offre aux visiteurs de splendides paysages composés de falaises, des rivières Dordogne et Vézère et de nombreux bois aux essences de chênes verts et de châtaigniers.
Le Périgord noir
C'est sans doute la plus ancienne des appellations qui existait avant même le département de la Dordogne. La couleur noire fait référence aux chênes verts très sombres qui sont très présents dans cette partie de la Dordogne et qui donnent au paysage une belle couleur sombre.
Guerre et peste
Elle s'achève en 1453 par la bataille de Castillon, mais pendant toutes ces années, Sarlat n'a jamais été conquise militairement. Suite à cette guerre Sarlat arbore ses nouvelles armoiries : la Salamandre, qui prend la forme du S de Sarlat, surmontée de la fleur de lys, symbole royal.
L'appellation « Périgord Pourpre » est la plus récente. Elle fut adoptée lors de la campagne de promotion des quatre Périgord au début des années 1990. La couleur pourpre évoque les teintes dominantes de la vigne. Il faut dire que cette région possède un beau vignoble, et ce, depuis l'époque romaine.
Le rouge est le berceau viticole de la Dordogne. On y trouve également de nombreuses bastides. Il est situé au sud ouest du département dans le bergeracois.
Le Département de la Dordogne est divisé en 4 Périgord de quatre couleurs différents. La Périgord Noir, région naturelle et la plus touristique, le Périgord vert au nord, le Périgord Blanc avec Périgueux au centre, et le Périgord Pourpre zone de Bergerac et de ses vignobles.
Ce sont 9 plus beaux villages de France qui vous attendent dans le Périgord Noir ! Cap sur les villages de la Roque-Gageac, de Beynac-et-Cazenac, Castelnaud et son château, en continuant par de Saint-Amand de Coly et Belvès sans oublier les belles bastides de Domme, Limeuil et Monpazier .
D'origine latine, le nom de Sarlat signifie la colline allongée. La ville de Sarlat-la-Canéda s'est en effet implantée au milieu des collines qui bordent le vallon de la Cuze, au sud-est du département de la Dordogne.
Si le Périgord noir est la division la plus célèbre de l'ensemble du Périgord c'est qu'il a les raisons de l'être. Cette partie dispose de tout ce qu'on puisse rêver de voir. Outre les sites touristiques comme les grottes et les monuments historiques, ce territoire possède aussi des villes exceptionnelles comme Sarlat.
Les Périgordins sont les habitants du Périgord c'est à dire de la Dordogne. Le terme périgourdins est réservé aux habitants de Périgueux. Mais dans l'usage, les habitants de Dordogne se disent Périgourdins (et non Périgordins) c'est étrange…
Étienne de La Boétie (1530-1563). Né à Sarlat, Dordogne, dans une admirable maison de la Renaissance. Écrivain humaniste, philosophe et poète français, célèbre pour son Discours de la servitude volontaire.
La salamandre est associée au feu car on lui prêtait des pouvoirs magiques dès le Moyen-Âge. Elle choisit souvent d'hiberner dans des souches d'arbres. Quand ces arbres servaient de bois de chauffage, l'amphibien était réveillé par la chaleur et jaillissait souvent du feu.
Les poissons, les grenouilles, les serpents, les tortues, les oiseaux et les mammifères sont leurs prédateurs naturels. Lorsqu'elles se font capturer, plusieurs espèces de salamandres sont capables de sectionner leur queue.
Capitale du Périgord, la ville de Sarlat est un incontournable de la région. Avec ses petites places pittoresques et ses ruelles pavées, vous tomberez sous le charme de cette jolie cité médiévale !
Sarlat fut la première ville réhabilitée par André Malraux et sa loi du 4 août 1962 car elle avait conservé intact le tracé de ses rues médiévales et l'élévation des façades de ses hôtels construits à la Renaissance.
Saint-Léon sur Vézère, situé entre Montignac et Les Eyzies, est niché dans une boucle de la rivière Vézère. Ce petit village, classé parmi les Plus Beaux Villages de France...
Beynac-et-Cazenac
Un des sites les plus grandioses au bord de la Dordogne, également classé parmi les « plus beaux villages de France ». Beynac-et-Cazenac se situe au pied d'une falaise haute de 150 mètres sur laquelle repose un impressionnant château fort.
Le journal propose ainsi son classement des villes où il fait bon prendre sa retraite. Résultat, Bergerac (Dordogne) y émarge, avec une note de 13,68/20, en 36e position juste devant La Rochelle, le podium de tête étant occupé par Andernos-les-Bains, Arcachon et Vannes.
Les plats mythiques de Sarlat
Sur tout le territoire de la Dordogne, les pommes de terre sarladaises sont la spécialité la plus répandue. Les pommes de terre sont coupées en tranches et cuites dans la graisse de canard ou d'oie, rehaussées avec de l'ail et du persil ciselés.
Ses habitants sont appelés les Sarladais(es).
Le Périgord, une terre de gourmandise. Il y a les incontournables bien entendu : Le foie gras, la truffe, les vins de Bergerac, la fraise, la noix, les cèpes, mais le saviez vous ? le département de la Dordogne produit aussi de l'esturgeon, de la bière, des confiseries, des confitures, du fromage, du miel...
Sarlat, sa ville principale, est le chef-lieu de la récolte des truffes noires du Périgord. Vivre à Sarlat, c'est se promener dans les ruelles pavées de la cité médiévale et s'ouvrir l'appétit sur les marchés traditionnels.