Effectuez le semis au printemps (entre le 20 avril et le 15 mai en Camargue), soit directement dans les tranchées, en rangs espacés de 20-30 cm, soit en godets de 15 cm de haut remplis de la terre de votre parcelle.
Si les pluies sont favorables, les mois de mai et juin peuvent être considérés comme la période idéale de semis car plus on tarde à semer, plus on raccourcit le cycle végétatif de la plante et plus le rendement baisse.
Les jeunes pousses de riz sont cultivées dans des lits de semences spéciaux jusqu'à ce qu'elles atteignent la taille de 15 à 25 centimètres. La rizière, déjà inondée, est labourée par des animaux de trait afin de mélanger la terre à l'eau. Ensuite, les semis sont généralement plantés à la main ou à la machine.
Durant la période estivale, les grains de riz poussent et arrivent à maturité jusqu'à mi-septembre. C'est fin septembre mi-octobre que la période des moissons de riz commence. Le riz est moissonné par les moissonneuses batteuses durant environ 30 jours. C'est là que la récolte se passe.
Dans des conditions optimales (dobelmann, 1976), le riz exige une température moyenne de 28° à 30° et entre 900 et 1 000 mm d'eau, ce qui correspond à des besoins en eau de plus de 12 000 m3/ha pendant la durée du cycle végétatif qui dure de 130 à 200 jours.
Sans le repiquage une grande partie des rizières tonkinoises ne pourrait, dans les conditions hydrauliques actuelles, être cultivée régulièrement à une époque assez favorable pour espérer une récolte normale : il n'est donc pas besoin de discuter son opportunité.
Les températures optimales, pour obtenir un tallage vigoureux, se situent entre 25 et 31 °C. De basses températures de l'eau retardent également le tallage. Le tallage diminue à la fois aux basses températures (9-16 °C) et aux températures élevées (>33 °C).
* Pour produire 1kg de salade, il faut en moyenne 25 litres d'eau. * Pour produire 1kg de blé, il faut en moyenne 1 500 litres d'eau. * Pour produire 1kg de riz, il faut en moyenne 4 500 litres d'eau.
Le riz est une plante résistante, qui peut pousser dans presque tous les types de sol. Tant qu'elle est suffisamment irriguée (soit par irrigation, soit par la pluie), elle peut pousser dans les sols humides et secs.
Avec un rendement moyen d'environ 57 quintaux par hectare, la production de riz français s'élève à 73 300 tonnes. En fin d'hiver, le sol est préparé et aplani.
Le riz blanc débarrassé du germe ne peut être semé, tandis que le riz complet a la possibilité de germer. Cependant il est préférable de se procurer des semences dans une jardinerie ou une coopérative agricole : Sous nos climats, optez pour des variété mi-longues à rondes du groupe Japonica.
Eh oui, le riz pousse les « pieds » dans l'eau, dans de grands champs inondés appelés rizières. Quand les petits plants sortent de terre, ils sont repiqués; c'est-à-dire qu'on les retire du sol et ils sont replantés de façon plus espacée. Ils ont alors toute la place pour pousser.
Un apport modéré de 20 à 30 K2O/ha permet d'améliorer les rendements du riz pluvial dans ces sols. · Le chlorure de potassium (KCl) est l'engrais potassique le plus courant. · La réponse du riz pluvial au potassium est en général faible, excepté dans les sols à forte carence.
· Le riz récolté est mis en gerbes peu denses et laissé à sécher dans le champ pendant quelques jours avant le battage. · Après le battage, les grains humides sont étalés sur une surface sèche (sol en béton, nattes, toiles, feuilles de plastique).
Chaque année, ce sont près de 70.000 tonnes de riz à l'état brut qui sont produites en Camargue, soit 98% de la production française et 30% de la consommation annuelle française.
Les riz sont classés faible (55 °C à 69 °C , 55 °C à 68,9 °C ), intermédiaire (70 °C à 74 °C , 70 °C à 73,9 °C ) et élevé (> 74 °C , >73,9 °C ).
La plante de riz se développe en trois phases (végétative, reproductive et maturation) avec différents stades de développement: germination, plantule, tallage, Initiation paniculaire, montaison épiaison, floraison, laiteux, pâteux, maturité.
Le cycle végétatif des variétés actuelles oscille entre 90 et 120 jours en fonction de la variété, de la température et de la sensibilité à la longueur du jour. Selon la durée du cycle végétatif, on a généralement les variétés de riz précoce ou de cycle court (90 à 120 jours) , de riz de cycle moyen (120 à 150 jours).
- Semis à la volée à sec : 120 kg de semences /ha - Semis à la volée avec semences pré germées 80 kg/ha - Semis en ligne continue à l'aide de semoir 60 à 80 kg/ha - Repiquage 10 cm x 15 cm ou 20 cm x 20 cm à raison de 2 plants/poquet à partir d'une pépinière de 300 à 500 m2 (soit environ le 1/20 de la superficie d'1 ha ...
Les principaux pays producteurs sont la Chine, et l'Inde (environ 50% de la production mondiale) suivies de l'Indonésie, du Bangladesh, du Vietnam ou encore, de la Thaïlande. Ces 6 pays couvrent à eux-seuls près de 75% de la production mondiale.
Une rizière est une parcelle — ou un ensemble de parcelles — réservée à la culture du riz ou riziculture, et dans laquelle, en général, on inonde la culture.
La culture du riz peut se faire aussi différemment. La plante n'a pas toujours besoin d'être immergée dans l'eau pour pouvoir pousser. Elle peut grandir dans une terre fréquemment arrosée ou cultivée à des périodes de pluies abondantes. On appelle ceci la riziculture pluviale.
La culture du riz, les différentes étapes
Il faut que la semence gonfle et germe dans l'eau. Vient ensuite le repiquage dans les champs inondés. Cinq à six mois plus tard, le riz peut être récolté : Trois semaines avant la récolte, l'eau est évacuée.
Culture et entretien du riz
En culture aquatique, maintenez le niveau d'eau à 5-10 cm. En culture sèche, n'hésitez pas à passer le rouleau en début de culture lorsque la température atteint 16-18 °C pour favoriser le tallage. Une fertilisation est apportée au moment du tallage et en début de montaison.