Quand et comment récolter la cive ? Pour récolter, comptez 3 mois après le semis, 1 mois après la plantation. La récolte de la ciboule se fait au fil des besoins, dès avril, jusqu'en novembre et les fleurs en juin. Si l'hiver est doux, parfois le feuillage reste persistant et peut être cueilli toute l'année.
CIVE d'été
Elle sera récoltée à l'automne avant l'implantation d'une nouvelle culture principale.
La récolte des feuilles s'effectue tout au long de la culture de la plante (dès 3 mois après le semis). Pour une récolte du blanc le plus longtemps possible, espacez vos semis dans le temps entre avril et juillet.
Pour une collecte de semence de Cive, il faut laisser un pied fleurir. On laisse alors sécher les capsules, qu'on secoue une fois bien sèches. Elles libèreront les graines qu'on conserve dans des contenants hermétiques. On multiplie l'Allium schoenoprasum par semis et division des touffes.
Coupez les tiges à 1 cm du sol au moins tous les mois, même si vous n'en avez pas l'utilité en cuisine, cela permettra d'avoir de belles feuilles et empêchera la montée en fleurs qui fatigue la plante.
La ciboule, également appelée cive ou oignon d'Espagne, est une plante offrant de multiples applications en cuisine. On utilise d'ailleurs ses feuilles comme aromate ou en condiment. Le goût de la ciboule se rapproche de celui de l'échalote et de l'oignon.
Couper sa racine. Retirer la première feuille sur toute la hauteur de la cébette. Couper environ 5 cm du vert, en haut. Tailler ensuite le reste en tronçons (ou en rouelles) selon les indications de la recette.
En cuisine, ses tiges vertes peuvent être utilisées comme herbes aromatiques dans des salades et woks de légumes. Entière et braisée, elle sert d'accompagnement pour des plats de viandes et poissons.
La récolte se fait quand les épis commencent à roussir. Ils sont alors coupés et étalés sur une toile ou un drap en plein air, en évitant un soleil trop brûlant. Les épis sont ensuite égrenés, puis conservés dans des sachets en papier dans un endroit frais, mais sec.
Le principe est de les ranger dans un endroit qui ne favorise pas la germination : A l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Stockez-les dans un endroit sec, aéré, frais et sombre. L'idéal est une boîte métallique ou en bois naturel dans une cave.
Eclaircissage : Eclaircir après la levée en ne conservant en place que le plant le plus vigoureux. Récupérer les autres pour les planter ailleurs ou pour les consommer directement. Repiquage : Quand les plants en godet commencent à se développer et paraissent forts, les repiquer en pleine terre à 20 cm en tous sens.
Protégez vos pieds dès les premiers froids afin de prolonger la récolte pendant l'hiver. Comment Semer vos graines de Ciboule Rouge : - En général on sème cette vivace de février à fin avril ou de septembre à novembre. - Semez à 0,5 cm/1 cm de profondeur en pot, barquette ou jardinière.
La cive, aussi appelée ciboule ou ciboule oignon, est un légume à découvrir ou redécouvrir. Très proche de l'oignon, de l'ail et de l'échalote, cette plante aromatique bulbeuse se cultive facilement comme une vivace, une annuelle ou bisannuelle.
Pour ce qui est de la cébette, on peut choisir de n'utiliser que les tiges, comme herbes aromatiques, délicieuses avec leur goût d'oignon léger, à la saveur plus marquée que la ciboulette, mais toujours délicate. Elle relèvera volontiers une poêlée de légumes ou des plats asiatiques.
Les feuilles de la ciboulette se récoltent de fin avril aux premières gelées, au fur et à mesure de vos besoins en coupant au ras du sol. Prélevez les plus belles, supprimez au passage les feuilles sèches et abîmées.
L'oignon pays est un aromate incontournable de la cuisine martiniquaise. Son parfum caractéristique se retrouve principalement dans la préparation de sauce et d'assaisonnement. On s'en sert aussi pour agrémenter les plats comme les gratins ou encore les acras.
Si les graines proviennent de Greenastic ou des Greenabox, la réponse est simple : toutes les graines sont reproductibles et donc ré-ensemensables. Cela consiste tout simplement à laisser fleurir ses légumes pour qu'ils produisent des graines.
Le test du bol d'eau
Ce test consiste à verser les graines périmées dans un bol d'eau : on dit que les vieilles graines qui coulent sont bonnes à germer.
La cive est une plante aromatique qui permet d'ajouter de la saveur à un plat cuisiné. On la reconnaît à sa longue tige verte et à son bout en forme d'oignon. Idéale pour les salades ou beaucoup utilisée dans les plats créoles et asiatiques.
Pour conserver des cives frais: il vous suffira de les couper et de les congeler.
La ciboule ou cive est plus grosse que la ciboulette avec un gout plus fort (on se sert aussi des bulbes). La Ciboulette Chinoise (Ciboulail, Ciboulette ail) a des feuilles aplaties qui a une douce saveur d'ail.
On peut consommer les tiges ainsi que le bulbe de la cébette, crus ou cuits.
On peut aussi faire chauffer le vert de cébette haché avec de l'huile d'olive pour faire une délicieuse huile parfumée.
Côté bienfaits, la cébette a de multiples vertus. Excellent antioxydant, elle protège les cellules de l'organisme de l'effet des radicaux libres. Elle est aussi un formidable diurétique qui aide l'organisme à éliminer davantage d'eau et de sel qu'en temps normal.