Livré comme accessoire avec le robot, le fouet s'insère simplement sur les couteaux du Thermomix®. Ensuite, il ne vous reste qu'à programmer la vitesse de rotation entre 2 et 4. L'appareil se charge de battre vos aliments avec homogénéité et délicatesse.
Grâce à la spatule, il est également très facile de retirer le panier cuisson lorsque celui-ci est chaud. Le gobelet doseur permet de couvrir l'orifice du couvercle du bol de mixage du Thermomix ®. La vapeur peut s'échapper par cet orifice et l'on peut aisément ajouter des liquides par cette ouverture.
Le fouet du Thermomix® est en plastique alimentaire de haute qualité. Fixé sur les couteaux de votre Thermomix® TM6, TM5 ou TM31, le fouet profite de la rotation de ces derniers pour mélanger toutes vos préparations uniformément. Découvrez nos astuces pour bien le positionner et l'utiliser.
Pour activer la rotation de la lame en sens inverse, appuyez brièvement sur l'icône Sens inverse du cadran de vitesse. Vous pouvez changer le sens de rotation des couteaux à n'importe quelle vitesse. La fonction Sens inverse est destinée à remuer doucement des aliments délicats qui ne doivent pas être tranchés.
Hacher des ingrédients mous :
Faites tourner les couteaux vit 7 avant d'introduire rapidement les morceaux par l'ouverture du couvercle. Soyez vigilants car la texture passe rapidement de « tartare à mousse ».
Mijotage ( ) correspond à une vitesse de 40 tours/minute. La préparation est ainsi remuée doucement, toujours dans le même sens, comme lorsque vous remuez de temps en temps une préparation dans une casserole. Les aliments ne sont pas hachés et restent en gros morceaux.
Assurez-vous que le fouet soit accroché et qu'il soit impossible de le soulever en le tirant droit vers le haut. Saisissez le fouet au niveau de la petit boule et retirez le fouet en effectuant de légers mouvements rotatifs.
Mettre l'objet à désincruster dans un récipient et recouvrir d'eau. Mettre le vinaigre et verser le bicarbonate. Laisser « buller » quelques heures. Si besoin avec une brosse à dent ou une autre brosse, frotter un peu.
Découper en dés les fruits ou les légumes et les placer dans le panier. Verser l'eau chaude dans le bol, inserer le panier dans le bol du Thermomix®, mettre le gobelet sur le couvercle. Cuire entre 15 et 30 mn / température Varoma / vitesse 1. Ajouter les légumes ou les fruits cuits et mixer, 2 x 15 sec / vitesse 10.
Cela protège la balance sensible de votre Thermomix des déplacements trop brusques.
Le Thermomix est connu pour sa fonction “autonettoyage”, qui permet de nettoyer rapidement et facilement le robot : on y verse un demi-litre d'eau, un peu de produit de vaisselle, puis le robot fait le reste. Il suffit ensuite de rincer… Un vrai gain de temps !
N'hésitez pas à passer les accessoires du Thermomix® au lave-vaisselle (bol, couvercle, fouet, couteaux), ils sont prévus pour et cela permettra un nettoyage en profondeur de vos accessoires.
Un Thermomix parfaitement propre
Pour que les blancs montent bien, il est nécessaire que le bol et les couteaux de l'appareil n'aient aucun résidus des préparations précédentes. La moindre trace de matière grasse peut compromettre la montée des blancs.
Ajoutez de l'eau froide, cela va générer un choc thermique lors du contact avec les blancs d'œuf. Conséquence : ils vont se resserrer et monter plus facilement ! Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. L'acidité va emprisonner la matière grasse et vos blancs vont parfaitement monter en neige.
Verser les blancs dans la cuve du batteur muni du fouet. Battre à vitesse rapide et dès qu'ils deviennent mousseux y ajouter 1 pincée de sel. Continuer de battre à vitesse rapide jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes et que des pics se forment lorsque l'on soulève le fouet.
Le Thermomix doit être sur une surface plane et propre. . Quand on déplace le TX, le soulever et non le tirer en le glissant car on abîme les capteurs. Ou placer un socle sous les pieds (planche en verre par exemple) afin de déplacer l'engin facilement.
Vous pouvez tout à fait mettre le bol du Thermomix au lave-vaisselle. Veillez simplement à bien sécher les contacts sous le bol après le lavage. C'est ce que je fais je mets toujours quelques coups de turbo, mais la pâte s'enlève des couteaux, pas de dessous. Donc sur le support des couteaux c'est plein de pâte.
Pour éliminer les odeurs persistantes , mettez dans le bol 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude, 1 litre d'eau et le jus de 1 citron puis réglez 15 minutes sur varoma à la vitesse 3. Rincez à l'eau propre.
Vorwerk International pour la France
Pour installer le fouet sur le couteau, fixez-le simplement en le tournant légèrement dans le sens inverse de la rotation prévue de l'ensemble couteaux. Il doit alors être accroché sous l'ensemble couteaux et il ne doit pas être possible de le soulever.
Les fortes tensions à l'origine de ce phénomène expliquent aussi pourquoi l'extrémité d'un fouet s'effiloche et se transforme en une houppe, c'est-à-dire en un faisceau de fils. Cette houppe favoriserait l'émission de claquements plus bruyants, ce que les expériences menées à Fribourg ont confirmé.
Plus le manche est gros et les fils serrés, plus le fouet sera adapté pour les préparations épaisses. À l'inverse, plus le manche est fin et les fils larges, plus il sera adapté pour les préparations légères comme les sauces, la pâte à crêpes ou à cannelés.
Le bol de mixage du Thermomix® a été conçu pour supporter les basses températures. Vous pouvez ainsi mettre à refroidir des aliments dedans, au réfrigérateur.
Gardez à l'esprit qu'en mode de cuisson vapeur à l'aide du Varoma®, 250 ml d'eau (ou de liquide à base d'eau) s'évaporent en 15 minutes. La vitesse maximale de cuisson vapeur sélectionnable sur le Varoma® est le niveau 6. La fonction de chauffe se désactive automatiquement au niveau 6,5.
Sur le robot, le Varoma désigne deux choses : à la fois le panier de cuisson mais aussi la fonction de température enregistrée pour cuire à la vapeur à 120°C pour le modèle TM5, et 100°C pour le TM31. Ce mode, avec son degré d'humidité chaud et élevé, conserve le moelleux des aliments.