Il a élevé la purée de pommes de terre au rang de chef-d'oeuvre gastronomique et modernisé le légendaire lièvre à la royale ; avec un palmarès de 32 étoiles au Guide Michelin, Joël Robuchon est le chef le plus étoilé du monde.
S'il existe de nombreux virtuoses des fourneaux, Alain Ducasse s'illustre comme le chef le plus étoilé au monde avec 20 étoiles Michelin pour 34 adresses. La gastronomie française rayonne dans le monde entier.
Oui parce que si obtenir une étoile Michelin est le gage d'un savoir-faire culinaire certain, si en avoir trois (le maximum) place les chefs au firmament de la haute cuisine, certains en accumulent encore et encore dans différents restaurants.
Guy Savoy reste le meilleur chef du monde selon La Liste, qui le compare à Novak Djokovic. Le cuisinier français a perdu sa troisième étoile au Michelin en 2023. Une erreur selon La Liste. Charles Platiau / Reuters Guy Savoy, le Français boudé par le guide Michelin, reste le meilleur chef du monde selon la Liste.
LE PARISIEN WEEK-END. La cheffe, qui cumule dix macarons Michelin entre ses différents établissements, a vaincu nombre de préjugés en reprenant l'affaire familiale à Valence (Drôme) dans les années 1990.
La cheffe Anne-Sophie Pic est notre invitée. À la tête de plusieurs restaurants étoilés, elle nous raconte ses plats pour les fêtes. Son livre "Anne-Sophie Pic, une cheffe dans ma cuisine" est sorti chez Michel Lafon. Anne-Sophie Pic est la femme la plus étoilée du monde.
Yannick Alléno a perdu son fils Antoine en mai 2022. Le jeune homme de 24 ans a été mortellement percuté alors qu'il était à l'arrêt sur son scooter. Le chauffard présumé était sous l'emprise d'alcool, de drogue et roulait trop vite, sans permis, à bord d'une voiture volée.
Valeur : 1,02 milliard d'euros Alan Wong est le chef cuisinier le mieux payé du monde ! Ce restaurateur né à Tokyo est considéré comme l'un des pionniers de la nouvelle cuisine régionale hawaïenne, Il possède un restaurant Alan Wong's à Shanghai et un autre à Hawaï, ainsi que The Pineapple Room à Honolulu.
Joël Robuchon représente une grande figure de la cuisine au niveau international. Il avait à son actif, 30 étoiles du Guide Michelin.
Issu d'un vote établi par les chefs étoilés du monde entier, qui ont choisi parmi leurs pairs, ceux qui incarnent le mieux les valeurs de leur profession, Mauro Colagreco succède à Arnaud Donckele élu en 2019, Michel Troisgros (2018), Alain Passard (2017), Michel Bras (2016) et Pierre Gagnaire (2015).
ENQUÊTE - Gastronomie : mais si, la France reste au sommet !
Guide Michelin 2024: Le Gabriel et La Table du Castellet décrochent trois étoiles. Qui sont Jérôme Banctel et Fabien Ferré, les nouveaux 3-étoiles Michelin ?
Guy Savoy et son restaurant éponyme maintient sa position en tête du classement. Aux États-Unis, avec autant de restaurants que la France présents dans le Top 1000, Le Bernardin occupe une fois de plus la première place ex aequo.
À 35 ans, Fabien Ferré, derrière les fourneaux de la Table du Castellet dans le Var, est entré dans l'histoire du guide Michelin en devenant le plus jeune chef auréolé d'une troisième étoile par la bible de la gastronomie française. Aurais-je un jour imaginé être sur cette scène avec la plus belle récompense ?
Le Noma, trois étoiles Michelin et cinq fois élu meilleur restaurant du monde. Depuis son ouverture en 2004, ce restaurant triplement étoilé au Guide Michelin a été classé cinq fois meilleur restaurant du monde par les World's 50 Best Restaurants (en 2010, 2011, 2012, 2014 et de nouveau en 2021).
Paul Bocuse
Impossible de parler de gastronomie et de cuisine française sans évoquer l'un des plus célèbres et représentatifs chefs français. Paul Bocuse, chef cuisinier né le 11 février 1926 et mort le 20 janvier 2018, était une véritable vitrine humaine de la gastronomie française.
Marc Veyrat, né le 8 mai 1950 à Annecy en Haute-Savoie, est un chef cuisinier français mondialement connu par plusieurs guides gastronomiques. Il a obtenu trois étoiles au Guide Michelin par trois fois, et obtenu le score maximum de 20/20 par deux fois au Gault et Millau.
Toutes les deux rejoignent les quatre chefs déjà présents pour cette édition anniversaire : Hélène Darroze (trois étoiles), Glenn Viel (trois étoiles), Paul Pairet (trois étoiles) et Philippe Etchebest (une étoile).
Alain Ducasse, 55 ans, 12 millions de dollars (9,7 millions d'euros). Monégasque et star mondiale de la haute cuisine française, il possède plus de 20 restaurants et cumule 19 étoiles Michelin.
Antonin Carême, le premier chef cuisinier de l'histoire - Edition du soir Ouest-France - 24/03/2022.
Le chef cuisinier multi-étoilé Yannick Alléno et son ex-femme, Isabelle Alléno, ont crée une association pour venir en aide aux familles des victimes d'accidents de la route provoqués par des chauffards. Le 8 mai 2022, la vie de la famille Alléno a basculé.
Thomas Alléno était à la tête d'une agence évènementielle pour mettre en lumière le travail de son père et son frère, en cuisine, pour "incarner la nouvelle génération de cuisiniers déterminée à révolutionner le paysage gastronomique français".
Il a été le compagnon de la chanteuse Patricia Kaas. Le 18 décembre 2015 , il épouse la sculptrice Laurence Bonnel. Il est père de deux fils dont l'un, tué en mai 2022 par un chauffard à Paris.
Sirius « l'ardente », l'étoile la plus brillante du ciel
Ciel boréal et austral confondu, c'est Sirius qui est sur la première marche du podium. Impossible de la manquer par une belle soirée d'hiver, elle scintille de toutes les couleurs au-dessus de l'horizon sud, dans la constellation du Grand Chien (Canis Majoris).