Le grand gagnant de notre classement des meilleurs autocuiseurs 2022 est le SEB P4605100. Il s'agit en fait d'un modèle 2-en-1 : la cuve de cuisson est recouverte d'un revêtement anti adhésif, ce qui lui permet, en plus de la cuisson sous pression standard, de faire mijoter vos ingrédients comme dans un faitout.
Ces deux appareils de cuisson sont en réalité identiques. En effet, cette catégorie d'ustensiles est désignée par le terme générique « autocuiseur ». Quant à la cocotte-minute, elle correspond à un modèle spécifique d'autocuiseur inventé par la marque SEB.
Le Clipso Minut-Duo
C'est vraiment la meilleure vente du moment ! On comprend. Un modèle plus petit facile à utiliser et pensé pour une vie moderne et des jeunes.
Le cuiseur vapeur électrique
La vapeur basse pression n'excède pas les 100°C cela permet de garder tous les nutriments des aliments, c'est-à-dire les vitamines et les minéraux. Ainsi, le cuiseur vapeur est beaucoup moins agressif qu'un autocuiseur dont la température de cuisson est bien plus élevée.
Son principal argument est qu'il fait gagner du temps. Il cuit deux fois plus vite qu'un faitout traditionnel. Du coup, il permet aussi d'économiser de l'énergie ! Grâce à sa cuisson confinée et rapide, il préserve les vitamines notamment la vitamine C (une des plus fragiles), les nutriments et les minéraux.
Pour rester en bonne santé, le choix de cuire ses aliments à basse température (autour de 60°C) sans ajout de graisse est la meilleure option. A cette température de cuisson, les vitamines, les sels minéraux et les oligoéléments des aliments se conservent parfaitement.
L'autocuiseur Clipso + de Seb est un modèle qui peut être utilisé aussi bien sur une plaque à gaz que sur une plaque électrique à induction. De plus, il satisfait par sa capacité de 8 litres. Il peut ainsi cuisiner en un tour assez de nourriture pour 4 à 6 personnes.
une capacité de 4,5 litres convient pour la préparation d'un repas pour 2 à 4 personnes, une capacité de 6 litres pour 4 à 6 personnes, une capacité de 8 litres pour 5 à 8 personnes, une capacité de 10 litres pour 7 à 10 personnes.
SEB Clipso Minut' Easy P4620716
Le grand point fort de cet autocuiseur est son système de fermeture perfectionné. Très simple d'utilisation, elle permet de cuisiner pour 6 personnes grâce à sa grande cuve de 6 litres.
La capacité est le premier critère à prendre en compte lors de l'achat d'un autocuiseur. Pour cela, vous devez vous référer au volume de la cuve qui varie de 4 à 10 litres, voire plus. Il faut savoir que la capacité d'une marmite sous pression diffère aujourd'hui selon les marques et les modèles.
L'élégant autocuiseur Lagostina Lagoeasy'Up (idéal pour une famille nombreuse) La Classica Marmite à Pression : le meilleur du classique (celle que j'ai aimé le plus) Lagostina Novia Vitamin Lagoeasy'Up : l'autocuiseur pratique (et bon pour la santé)
Une cocotte explose si la pression monte trop à l'intérieur. Cela peut provenir de: vous avez trop rempli votre cocotte (et l'eau ou les aliments peuvent boucher la soupape) votre cocotte est ancienne et les système de sécurité sont défectueux.
Le verdict. Vous pouvez réaliser avec votre Cookeo toutes les recettes que vous faîtes en cocotte-minute, avec la même qualité et un temps de cuisson similaire.
Il est également livré avec un livre de plus de 60 recettes. Fabriqué en acier inoxydable, cette cocotte-minute® est compatible tous feux, y compris l'induction. Pour un nettoyage facilité, l'Authentique est également compatible lave-vaisselle (sauf le couvercle).
Le Cookéo est un autocuiseur intelligent. Il programme automatiquement, cuit et garde au chaud. L'autocuiseur, facilite vos préparations, il divise le temps de cuisson, mijote à feux doux et préserve les saveurs.
En fonction de sa capacité
Pour une famille plus grande composée de 4 à 6 personnes, l'idéal sera d'opter pour une cuve de 6 litres, 8 litres pour une famille de 6 à 8 personnes, ainsi qu'une cuve volumineuse de 10 litres pour satisfaire l'appétit d'un petit comité qui compte 10 personnes.
L'utilisation est très simple : placez vos ingrédients dans la cocotte, versez 25 cl de liquide (eau, bouillon, lait, vin…), fermez hermétiquement votre cocotte et démarrez la cuisson. Grâce au panier fourni avec votre cocotte vous pouvez également choisir le mode cuisson vapeur.
Une fois votre cocotte-minute fermée puis posée sur une source de chaleur, la pression va monter et la vapeur va s'échapper à travers la soupape. Quand la soupape « chuchote », baissez le feu au fur et à mesure. La cuisson en cocotte ne demande pas beaucoup d'énergie et c'est ce qui la rend économique.
Pour bien fermer le couvercle de votre cocotte minute et éviter les fuites, vissez l'étrier jusqu'à ce que celui-ci rentre en contact avec les deux oreillons. Lorsque l'étrier et les oreillons sont en contact, il suffit alors de donner deux tours de serrage. Le premier est très facile et le 2ème force légèrement.
Le minuteur est une pièce que l'on trouve sur le module de commande de votre autocuiseur. Il fonctionne avec une pile plate. Dès que votre appareil est sous pression, le minuteur sonne pour vous indiquer le début de la cuisson. Puis, il décompte automatiquement le temps restant.
Le risque : une cuisson inadaptée au produit ne pourra pas détruire toutes les bactéries. Cuire les aliments au-delà de 65 °C pendant au moins deux à trois minutes.
La cuisson solaire est sans doute la plus écologique de toutes. Elle fonctionne grâce à un four cuiseur par la capture des rayons lumineux du soleil, permettant ainsi de ne consommer aucune énergie électrique.