Après avoir analysé et comparé pendant 10 heures le catalogue de 40 maisons de champagne, notre choix se porte sur le Veuve Clicquot Brut Vintage.
CM, MA, NM, ND, RC, RM, SR
Autre information obligatoire: le coup de lettres "NM", "RM" ou "CM" par exemple. Ces initiales permettent de s'assurer de la provenance d'un Champagne, soit une grande maison, un vigneron, une coopérative ou un négociant.
Et à ce petit jeu, le gros lot a été tiré cette année par Lidl, qui vend le champagne avec le meilleur rapport qualité-prix. Il s'agit d'une bouteille Paul Menand, "Cœur de cuvée", vendue 16,99 euros.
Le prix d'un champagne peut varier énormément en fonction de la marque, du millésime, de la rareté de la bouteille, etc. Le prix moyen d'un champagne Brut de qualité se situe entre 20 € et 30 €.
Cela signifie que le vin est issu des meilleurs terroirs de l'appellation. C'est une garantie de qualité, un gage de provenance.
La nature du terroir a guidé la sélection des cépages les mieux adaptés. Le pinot noir (raisin noir), le meunier (raisin noir) et le chardonnay (raisin blanc) sont aujourd'hui très largement majoritaires.
Pour offrir un champagne élégant, préférez la dominante du Chardonnay. Pour un champagne rond et gourmand, préférez le Pinot Meunier et enfin, le champagne à dominante Pinot noir sera apprécié pour sa puissance et sa structure.
Le gagnant du « World's Most Admired Champagne Brands 2022 *» est Louis Roederer (pour la troisième année consécutive). Les quatre autres premières marques ne changent pas non plus (Krug, Bollinger, Pol Roger et Charles Heidsieck).
Sans surprise aucune, les meilleures ventes de champagne est largement remplie par les grands noms à distribution mondiale, et aucun n'est plus important que Moët & Chandon. La marque appartenant à LVMH a pris de justesse la première place devant Perrier-Jouët.
Au total, Ruinart est citée en première position par 57% des personnes interrogées. Roederer et Veuve Clicquot arrivent derrière, elles sont mentionnées par 47% des participants. Suivent les maisons Moët & Chandon, Mumm, Krug, Deutz et Dom Pérignon.
Moët est le champagne le plus vendu au monde ; son brut impérial représente 85 % de sa production. Le brillant chef de cave depuis 2005, Benoït Gouez, dispose depuis 2012 d'une spectaculaire cuverie high-tech sur le site de Montaigu, d'une capacité de plus de 30 millions de bouteilles.
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Dom Pérignon est la cuvée de prestige de la maison de champagne Moët & Chandon.
Les Blanc de Blancs ou Bruts
Pour leur fraîcheur, leur caractère alerte et tonique, les champagnes Blancs de Blancs à dominante de Chardonnay, ou les champagnes Bruts, sont les plus appropriés pour séduire tous les palais.
· Le champagne blanc : il s'agit d'un champagne 100 % chardonnay. C'est un choix d'excellence pour un repas d'anniversaire. Il se marie très bien avec les viandes blanches et les fruits de mer. · Le champagne fabriqué avec des pinots noirs : convient pour les mets à base de viandes rouge.
Le Pinot Noir est utilisé pour le champagne d'assemblage pour sa puissance et son corps, ainsi que pour ses arômes de fruits rouges comme le cassis ou la cerise. Il peut libérer également des notes plus épicées comme la cannelle.
De toute évidence l'appellation Champagne Grand Cru est réservée aux champagnes assemblés exclusivement à partir de raisins issus des meilleures vignes de Champagne. La classification Grand Cru est la plus haute appellation dans l'échelle de classification des AOC.
Sur le rosé, le prix est loin de garantir un goût exemplaire: un champagne proposé chez Auchan remporte ainsi une meilleure note que la bouteille la plus onéreuse. Retenons le meilleur de chaque catégorie: Le prosecco Zonin, dont la bouteille vendue à 7,90€ obtient le score honorable de 14/20.
D'après l'association 60 Millions de consommateurs, le champagne au meilleur rapport qualité-prix dans les supermarchés est cette année le Paul Menand "Cœur de cuvée" vendu chez Lidl. Le mieux noté est quant à lui le Charles de Courance bio, proposé chez Carrefour à 20 euros.
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