La Tour d'Argent, le plus vieux restaurant de Paris et la table des Rois. Depuis 1582, les Rois ont toujours eu pour habitude de s'y attabler. À commencer par Henri III qui y aurait découvert la fourchette lors d'un dîner en l'honneur de son homologue anglais.
Le Procope, fondé en 1686, est actuellement l'établissement de restauration le plus ancien encore ouvert à Paris ! Inscrit au patrimoine des Monuments Historiques depuis 1962, le restaurant où l'on peut dîner aujourd'hui n'est pourtant pas exactement le lieu original.
Fondée en 1867, la Brasserie Mollard est la plus ancienne brasserie de Paris. Classée monument historique, elle offre un cadre unique composé de céramiques, de mosaïques et de plafonds style Art nouveau. Et pour un air de campagne à Paris, direction le quartier des Grands-Boulevards, à L'Auberge du Père Louis.
Le Café Procope, créé en 1686 à Paris, est le premier « restaurant », dans l'acception moderne, initialement importateur de produits exotiques à consommer sur place, tant sucrés (glace italienne, gâteaux) que salés, et bien entendu du café.
Le plus ancien bistrot de paris - Avis de voyageurs sur Le Bouillon Chartier, Paris - Tripadvisor.
En 1765, un marchand de bouillon nommé Boulanger devient le premier « restaurateur », rue des Poulies à Paris : il sert ces bouillons restaurants à d'autres personnes.
La Couronne, fondée en 1345, est la plus vieille auberge de France. Elle est située sur la place du Vieux-Marché à Rouen, préfecture de Normandie.
En 1765, Mathurin Roze de Chantoiseau ouvre le premier restaurant moderne dans le quartier du Louvre à Paris. Ce qu'il propose est un service révolutionnaire : des tables individuelles et des plats à choisir sur un menu. Jusqu'ici, manger à l'extérieur était une activité réservée aux voyageurs.
Guy Savoy et son restaurant éponyme maintient sa position en tête du classement. Aux États-Unis, avec autant de restaurants que la France présents dans le Top 1000, Le Bernardin occupe une fois de plus la première place ex aequo.
➢ Restaurant classé «3 fourchettes»
Les restaurants de tourisme répondant aux normes des restaurants « 2 fourchettes » et à celles énoncées ci-après sont classés dans la catégorie « 3 fourchettes » : Salle à manger d'une superficie de 1.30m² par couvert.
St. Peter Stiftskulinarium à Salzbourg, Autriche : le plus ancien commerce devenu restaurant. Situé au sein de l'abbaye Saint-Pierre de Salzbourg, un monastère bénédictin fondé au VIIe siècle, St.
Weihenstephan est le nom de la plus ancienne bière au monde (artisanale ou industrielle) brassée depuis l'an 1040 par la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, située sur la colline de Weihenstephan à Freising, en Bavière (Allemagne).
Il existe deux restaurants à la tour Eiffel, réservables séparément d'une visite de la tour Eiffel : le mythique Jules Verne, gastronomique étoilé de Frédéric Anton situé au 2ème étage et Madame Brasserie située au 1er étage, la nouvelle brasserie parisienne sous la houlette du chef Thierry Marx.
Les Grands Buffets avec un chiffre d'affaires de 20 à 22 millions d'euros est tout simplement le plus grand restaurant de France.
Menus à 105 € (déj.), 360 € (6 services) et 380 €. À la carte, compter au moins 250 € hors boisson.
Pour 56 % des Français, les sorties au restaurant dans le cadre privé se font « En Famille, avec les enfants », ce chiffre grimpant même jusqu'à 67 % pour la tranche 35 – 44 ans.
Le chef Guy Savoy a été élu meilleur restaurant du monde pour la 6e année consécutive dans le célèbre classement La Liste. Il partage cette place avec le restaurant Frantzén à Stockholm et le Bernardin à New York. Et de six.
C'est la première fois qu'un restaurant sud-américain se hisse au sommet du classement de ce qui est considéré comme les « Oscars de la gastronomie ». Le Central, dirigé par les chefs Virgilio Martínez et Pía León, ravit la première place au Geranium de Copenhague, lauréat de l'édition 2022.
Le restaurant le Central, situé à Lima, au Pérou, a pris la tête du classement. L'an dernier, en 2022, il était à la deuxième place. Mené par le duo Virgilio Martínez et Pía León, l'établissement a fait sa première apparition dans le classement du Top 50 en 2013.
Le mot restaurant surprend par son histoire qui commence en région méditerranéenne ! Attesté en langue provençale en 1507, il s'agit alors du participe présent du verbe restaurer. Au départ, on parle en effet d'un breuvage restaurant, qui restaure.
Les premiers menus de restaurant apparaissent vers le XIII e siècle, en Chine, au cours de la dynastie Song. À cette époque, de nombreux marchands se retrouvent dans les centres-villes et manquent de temps et d'énergie pour le dîner.
Le directeur de restaurant supervise toutes les activités de son restaurant. Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans son établissement. Il est également chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel au quotidien.
Contrairement à ce que laisse penser leur nom, les Auberges de Jeunesse sont loin d'être réservées aux jeunes ! Il n'y a pas d'âge limite pour pouvoir y dormir. De plus en plus de voyageurs seniors optent d'ailleurs pour ce mode de d'hébergement : l'important aux Auberges, c'est surtout d'être jeune dans sa tête !
La Ligue Française des Auberges de Jeunesse (L.F.A.J.)
Les aubergesde jeunesse LFAJ
Le 28 Août 1930, Marc SANGNIER, ouvre la première Auberge de la Jeunesse en France et crée la LIGUE FRANÇAISE POUR LES AUBERGES DE LA JEUNESSE (L.F.A.J.), inspirée du mouvement fondé en Allemagne en 1911 par Richard SCHIRMANN.