Dans la vente, la fiche de stock récapitule tous les mouvements en quantité de chacun des stocks de l'entreprise. Elle permet de suivre l'évolution du stock et de passer les commandes au moment opportun.
La gestion des stocks permet de répondre à différents objectifs : Répondre à la demande : savoir quoi acheter, quand et dans quelles quantités ; Réaliser des économies : éviter le sous-stockage, la rupture de stock, le sur-stockage et les surcoûts liés à l'entreposage.
La fiche de stock magasin ou d'entreprise est ainsi d'une importance capitale. Pour qu'elle soit efficace, elle doit être correctement créée par la personne responsable de la tenue de stock. D'une manière générale, cette tâche n'est pas complexe, mais il faut s'assurer que le tableau soit complet.
La bonne gestion des stocks a un objectif multiple : Minimiser le montant financier immobilisé par le stock. Assurer que l'entreprise dispose de la quantité de stock suffisante à son fonctionnement « normal » Apporter la souplesse et la flexibilité nécessaires au bon fonctionnement de l'entreprise.
La gestion de stock est une opération de l'entrepôt qui consiste à organiser l'enregistrement des produits, l'approvisionnement de marchandises et leur expédition. Le stock comprend tous les biens physiques qu'une entreprise utilise pour répondre à la demande des clients.
Un inventaire est une démarche consistant à identifier, compter et évaluer les stocks d'une entreprise. Il s'agit d'une opération matérielle permettant de contrôler l'existence des éléments d'actif que constituent les stocks.
Comment contrôler les stocks dans l'entrepôt ? Le contrôle des stocks consiste à garder une trace des produits qui entrent et sortent de l'entrepôt, par le comptage des marchandises stockées afin de connaître la quantité exacte disponible à un moment donné. Cela peut être réalisé manuellement, avec papier et stylo.
Il s'obtient en divisant le chiffre d'affaires par le stock moyen. Le calcul du stock moyen correspond à la formule : (stock initial + stock final) /2. Nous avons retenu l'année commerciale pour le calcul de ces ratios mais un calcul à partir de l'année civile, en multipliant par 365 est tout à fait possible.
(Stock) : Ensemble des matières premières, marchandises, fournitures, produits semi-ouvrés, produits finis, produits en cours, emballages, etc., qui appartiennent à une entreprise à une date donnée. Le stock est souvent analysé comme étant source de coûts (c'est en effet le cas des sur-stocks).
Un stock est défini comme un ensemble de biens destinés soit à être vendus dans le cadre de l'activité courante de l'entreprise, soit à être consommés dans l'activité de production de l'entreprise.
Pour réaliser un inventaire, il faut comptabiliser les marchandises stockées dans les entrepôts et les comparer ensuite à la liste des produits achetés et vendus ou fabriqués. En principe, la différence entre les entrées et les sorties lors du dernier inventaire doit correspondre à ce qui est disponible en stock.
Le bon d'entrée
C'est un document interne à l'entreprise qui constate l'entrée des marchandises en magasin. Il s'établit jour après jour.
En appliquant la méthode PEPS, les sorties de stocks sont valorisées au coût du produit le plus ancien en stock. La valeur du stock de ce produit en appliquant la méthode PEPS est donc égale à 670 euros. Ce résultat est obtenu avec le calcul suivant : (50 * 9 euros) + (20 * 11 euros).
1. Le stockage en bloc au sol. 2. Rayonnages dynamiques.
Stock initial
Aussi appelé stock de départ, c'est le stock au début d'un exercice ou d'une période.
Le point de commande, « reorder point » en anglais, se réfère au moment où l'entreprise doit passer une nouvelle commande à ses fournisseurs pour éviter la rupture de stock.
Le stock minimum qui correspond à la quantité de produits nécessaires pour répondre à la demande. Il permet de savoir lorsque le niveau de consommation maximum est atteint et de se réapprovisionner en marchandises sans avoir à toucher au stock de sécurité.
L'inventaire est le comptage physique et la vérification des produits détenus en magasin ou en entrepôts. La fréquence des inventaires peut varier d'une entreprise à une autre, une ou deux fois par an, trimestriellement ou mensuellement.
Que fait vraiment un inventoriste ? Le rôle de l'inventoriste est de réaliser des inventaires en magasin pour différentes structures. Il doit donc compter et scanner, à l'aide de codes barres, les différents articles d'un établissement de vente comme une grande surface par exemple.